중국 백색 무 (Daikon)으로 요리하는 방법

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흰 무우라고 많은 사람들에게 알려진 일본인은 daikon 또는 무를 말한다. 이 인기있는 아시아 야채는 던져진 녹색 샐러드에서 발견되는 작고 둥근 붉은 무우와 거의 유사하지 않습니다. 대신, 과학적 이름을 사용하는 Raphanus Sativus 는 큰 흰색 흰 당근과 비슷합니다. 일본의 요리사가 daikon의 날카로운 물기에 의지하여 맛과 샐러드에 풍미를 더하기는하지만 중국에서는 일반적인 요리보다 더 많이 사용됩니다.

중국 흰자위, 볶음 튀김, 간장에 음식을 서서히 끓인 붉은 요리가 첨가됩니다. 중국 흰 무와 만든 순 무 케이크 전통적인 중국 새 해 요리입니다. 그것은 온화한 풍미가 있고 빨리 자라는 잎을 가지고 있습니다.

무 (Daikon)을 찾을 수있는 곳

아시아 조리법 외에도 감자 또는 순무의 독창적 인 대안을 찾고자 할 때마다 언제든지 중국 흰 무를 사용하십시오. 무우는 종종 절인되어 독특한 애피타이저를 만듭니다. 가족이 식단에 비타민 C와 칼슘을 더 많이 섭취하도록 돕습니다. 백색 무는 또한 칼륨의 우수한 근원입니다. 현지 식료품 점에서 daikon을 찾을 수 없으면 아시아 시장을 방문하십시오. 또한 절인 무를 위해 민족 음식 통로를 점검 할 수 있습니다.

Daikon의 품종

일반적인 무와 함께 동남 아시아에서 발견되는 몇 가지 다른 품종이 있습니다. 중국

lobak 는 뿌리와 잎 꼭대기 주위에 연한 초록색을 띤다. 한국 고유의 한 변형은

뮤라고 불린다. 한국산 무우는 작지만 튼튼합니다. 반쪽은 보통 밝은 녹색으로 위쪽에서부터 펼쳐집니다. Lobak과 Mu는 흰 무보다 더 매운 것으로 간주됩니다. 그러나 손님을 감동시키는 방법을 찾고 있다면, 가보 수박 무를 손에 넣으십시오. 이 중국 무는 진한 녹색을 띠고, 안에는 밝은 빨간색이있다. 그것은 때로는 아름다움의 심장이나 로즈 하트 무이라고 불리는 낭만적 인 야채입니다.

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