쿡의 여행
승무원 그만두고 선택한 길 (구월 2024)
꿈꾸는 부엌이 농가의 리모델링을 주도합니다.
1999 년 초, 요리사이자 전 레스토랑 인 린다 마리 롤 (Linda-Marie Loeb)은 캘리포니아 주 나파 밸리 (Napa Valley)에있는 포도밭을 내려다 보는 언덕 위의 진저 브레드 액센트 1879 농가였던 그녀의 가족을 위해 주말 휴양지로 이사했습니다. 그녀가 그 장소를 구입 한 이래로 6 년이되었고, 그녀는 그녀의 식당 경력을 떠나 자신이 방문했을 때만 알고있는이 공동체에서 자녀를 키우기로 결심했습니다. 원래는 그 낭만적 인 환경 때문에 그 집에 끌려 갔고 그 놀라운 경치는 린다 - 마리 (Linda-Marie)는 쾌적한 기후와 건강한 토양으로 정원이 정원에 이상적인 장소라는 것을 곧 알게되었습니다. 그녀는 80 에이커의 일부로 유기농 허브 농장을 시작하여 취미 생활을 시작하고 집에서 요리 강좌를 가질 계획이었습니다. 둘 다 그녀가 요리사로 그녀의 년 도중 뒤 가열기에 앉게 할 것 인 꿈이었다.
그녀와 그녀의 두 아들이 이사 왔을 때, Linda-Marie는 갤리 스타일의 부엌이 하루에 3 끼를 준비하기에 충분한 팔꿈치를 제공한다는 사실을 주말처럼 간과하기 쉬운 가정의 특정 측면은 전임 기숙사. 그럼에도 불구하고, 그녀가 리모델링에 대해 생각했을 때, 그녀의 초기 목표는 겸손했습니다 : 부엌을 업데이 트하고, 농가에 60 년대 시대의 한 이야기를 추가하고 그것을 조금 확장하십시오. 그녀는 2 년 후, 50 개 이상의 계약자를 고용하여 훨씬 야심 찬 마루판 투 투플라포판 혁신으로 밝혀졌으며 지금까지는 말할 것도없이 훌륭한 조리법을 선보였습니다. 지역.
여분의 작업 사닥다리는 새로운 부엌에 12 피트 높이의 캐비닛을 장착하는 데 필수적이었습니다.
린다 - 마리 (Linda-Marie)가 요리사로서의 가치가있는 요리 작업 공간에 대한 위시리스트를 세밀하게 조정하기 시작했을 때 그녀는 생각했던 것보다 재활 센터가 더 많이 참여할 것으로 의심하기 시작하여 San Franciscobased 디자이너 인 Lou Ann Bauer에게 접근했습니다. 친구. "나는 많은 빛, 많은 저장 공간, 유리 전면 캐비닛 및 전문 가전 제품을 원했습니다."라고 그녀는 설명합니다. "나는 Lou Ann에게 벽 오븐 2 개와 식기 세척기 2 개가 필요할 것이라고 말했다. 나는 모든 것을 실현할 상상력이 없었다."
그러나 바우어와 인테리어 디자이너 인 바우어 (Bauer Interior Design)의 프로젝트 관리자 인 바우어 (Bauer)와 찰스 칼슨 (Charles Carlson)은 부엌을 둘러 보았을 때 한 가지 중요한 문제라는 것을 즉시 이해했습니다. "유일한 화장실은 잘 작동하지 않았고, 두 명의 아이들과 함께 Linda-Marie는 또 다른 화장실이 필요했습니다."라고 바우어는 말합니다. "변환 된 다락방에있는 이층의 4 개의 침실은 천장이 낮았으며, 70 년대의 작은 창고를 통해 들어오는 자연광이 제한되어있었습니다. 그리고 두 번째 이야기에 도달하는 유일한 방법은 부엌 옆에 달린 외관 계단이었습니다. " 간단히 말해서 "아무것도 잘 작동하지 않았습니다"라고 Linda-Marie는 말합니다.
계획 한 혁신이 2, 800 평방 피트 농가에 다만 800 평방 피트의 합계를 추가하는 동안, Bauer와 Carlson 계획은 각 인치의 독창적 인 사용을 만들었다. 처음에는 침실의 천장 높이를 늘리기 위해 지붕을 들어 올리라는 재 설계가있었습니다. 그들이 팀에있는 동안, 팀은 기존의 지붕창을 확장하고 다른 두 개의 벽을 새로 짓는 공간을 만들기 위해 두 개의 새 지붕을 추가하기로 결정했습니다. 무게가 가중 되었기 때문에 Sebastopol에 기반을 둔 계약자 인 Ken Sawyer와 그의 팀은 주택 전체의 골조를 강화해야했습니다. 이 위업을 성취하기 위해 그는 거실의 벽 스터드 사이에 20 피트 길이의 견고한 I 형 빔 2 개를 들어 올리고 슬라이드시킬 정도로 높이가 50 피트 인 크레인을 가져 왔습니다. 이것들은 바닥에서 바닥까지 패드 바닥부터 거실을 거쳐 천장 라인까지 수직으로 이어집니다.
새로운 2 층. 두 개의 강철 I 형강이 1 층 천장의 장선과 지붕 둘레의 장선 사이에 설치되었습니다. 스틸은 기존 프레임을 보강 할뿐만 아니라 지진 발생시 추가 지원을 제공합니다. 이는 북부 캘리포니아의 모든 신축 공사 및 개장 공사에서 해결해야 할 문제입니다.
설치된 캐비닛은 8 피트 높이의 라이브러리 사다리를 사용하여 쉽게 접근 할 수 있습니다.
대략 104x63 인치 크기의이 집의 대리석 섬 카운터는 Marble European Style의 소유자 인 Roman Gruca가 설치 한 것입니다. 약 700 파운드의 무게로 8 명의 남성과 Gruca의 정신력의 힘으로 힘을 얻었습니다. "나는 너무 긴장되어 나중에 몇 시간 동안 말할 수 없었습니다."그가 말했습니다. 갑자기 쓸데없는 것뿐만 아니라 파편 슬라브가 단단한 유리처럼 급격하게 손을자를 수 있음을 지적했습니다.
그루 카 (Gruca)는 이미 오클랜드에있는 상점에 많은 인원을 투자하여 돌을 준비했습니다. diamon bladed 교량 톱으로 크기에 3 / 4-inch 돌을 절단 한 후에, 그는 가장자리의 밑에 2 및 1 / 2-inch-high 대리석 지구를 lamenating 여분 heft bu를 그것의 가장자리에게 주었다. 다음으로 그는 라우터를 사용하여 오지 에지를 조각하고 핸드 헬드 앵글 샌더로 켜진 240 그릿의 다이아몬드 샌드페이퍼를 사용하여 전체 표면을 연마 처리했습니다. 마침내, 그는 기름과 습기를 격퇴하기 위해 봉인자를 바르고, 슬래브를 A- 프레임 위에 올려 놓고 Linda-Marie의 집으로 60 마일을 몰았다.
일단 거기에 16 개의 손이 슬라브를 안쪽으로 가져 와서 섬의 합판 위에 놓습니다. 빠른 설정 에폭시는 두 번째 기회를 제거했습니다. 다행히도 Gruca는 어떤 것도 필요로하지 않았습니다. 성공적인 터치 다운에 이어 그는 다이아몬드가 새겨진 핸드 그라인더로 71 x 27 인치의 노치를 잘라내어 대리석에 최종 천을 닦고 안도의 한숨을 쉬게했습니다.
선반이있는 캐비닛을 포함하여 모든 캐비닛은 특정 작업 영역을 향상시키기 위해 구성됩니다.
농가를 업그레이드하는 것은 Linda-Marie에게는 중요했지만, 그녀의 원래 소망 목록에주의 깊게 답한 Bauer는 혁신의 핵심과 주요 초점은 요리 영역이어야한다고 결정했습니다. 이를 위해 그녀와 칼슨은 Linda-Marie가 낡은 제품을 21 x 36 피트 크기의 거대한 부엌과 거실 및 식당에 사용되는 인접한 온실로 교체 할 것을 확신했습니다. 그런 계획을 염두에두고, 그들은 극적인 건축 성명서를 작성함으로써 요리에 대한 열정을 강조했다. 새로운 부엌은 정점이있는 지붕과 창으로 된 빛나는 벽으로 20 피트를 솟아 오른다.
그것의 거주자를 압도하지 않을 것 인 그래야 그 크기의 부엌을 채우는 것은 곤란한 작업이었다. 바우어 (Bauer)의 회사가 레이아웃을 작성했을 때, 페인트 등급의 포플러로 주문 제작 된 80 개의 캐비닛과 모든 초대형 크기의 캐비닛이 포함되어있어 실내에 조심성있게 보이지 않게되었습니다. 대부분의 캐비닛은 매우 거대하며 (높이 7 피트, 너비 6 피트, 깊이 30 인치), 완료시 베니 시아의 클래식 캐비닛 및 가구의 캐비닛 제작자 인 그렉 고메스 (Greg Gomes) 사진을 찍었다. Bauer는 12 피트 높이의 벽 캐비닛 상단에 접근하기 위해 캐비닛 프레임에 나사 고정 된 브래킷에 장착 된 8 피트 높이의 레일을 따라 달리는 바퀴에 3 개의 슬라이딩 라이브러리 사다리를 설계했습니다. 사용하지 않을 때는 사다리가 벽을 향해 자신의 공간에 들어갑니다.
여러 개의 버너와 그릴이있는 프랑스의 대형 스토브는 Linda-Marie의 요리 수업의 허브입니다.
고메스와 그의 승무원은 인세 트 플러시 문을 포함한 가구 조각처럼 손으로 각 캐비닛을 만들었습니다. 단위는 내용에 따라 맞춤 설정됩니다. 예를 들어, 하나는 트윈 배수재가있는 1940 년대의 대형 에나멜 싱크대를 수용하는 반면 다른 곳은 냄비와 프라이팬 또는 수제 잼 및 허브를 저장합니다. Linda-Marie가 내부에서 요리를 볼 수 있도록 일부 유리 조각을 파문이 있습니다. Bauer는 캐비닛을 2 가지 색조, 크림색 및 노란색으로 칠한 다음 15 가지 스타일의 손잡이로 시각적으로 강조했습니다.
예루살렘 석회암으로 만든 조리대는 야채를 껍질을 벗기거나 밀가루 반죽을 굴리는 작업을 할 때 작업 공간을 제공하면서 허리에 걸리는 것을 방지하기 위해 34 인치에서 36 인치까지 다양한 높이로 설정됩니다. 표준 조리대 깊이가 24 인치이지만 Linda-Marie는 작은 가전 제품이 방해받지 않고 자리를 비울 수 있도록 30 인치 깊이로 요청했습니다.
주방 섬 꼭대기에 이탈리아 대리석 슬래브를 놓는 것은 일의 가장 큰 도전 중 하나였습니다. 104 x 63 인치 크기로 무게가 700 파운드 인 돌은 8 명의 남성이 그것을 들어 올릴 수 있어야했습니다 ( "카운터 피팅"참조). 대리석 캔틸레버 착석을위한 추가 지원을 위해, 목조 외장은 집의 외벽 처마와 같은 모양으로 절단되어 추가되었습니다.
가전 제품도 크기가 표준을 초과하고 추가 지원이 필요했습니다. 방의 초점으로, Linda-Marie는 2 개의 오븐, 8 개의 버너, 4 개의 가스 그릴, 2 개의 전기 그릴 및 바베큐를 특징으로하는 72 인치 와이드, 800 파운드의 La Cornue 범위를 프랑스에서 선택했습니다. 48 인치 폭의 스테인레스 스틸 냉장고와 30 인치 너비의 동반 냉동고의 무게를 견디기 위해 Sawyer는 프랑스 석회암으로 덮인 복사열 바닥 아래에서 장선을 두 배로 늘 렸습니다.
스토브 위에 매달려있는 커다란 맞춤형 후드 (길이 78 인치, 너비 42 인치, 높이 39 인치)는 추가적인 구조적인 강화가 필요했습니다. "그런 식으로 1400 파운드짜리 후드를 정지시킬 수는 없습니다."라고 바우어는 말합니다.
"당신은 그것을 위해 계획해야합니다." 소이어와 그의 승무원은 2x12에서 6x12까지의 서까래를 강화한 다음 두건 상단에서 루프 라인까지 이어지는 굴착 체를 설치하고 4 개의 거대한 래그 볼트로 서까래에 부착했습니다. (강화 된 서까래는 창문으로 된 큐폴라를 지탱하는데 도움이됩니다.) 둥근 천장과 후드의 무게를 보강하기 위해 (그리고 지진 발생시 흔들림을 방지하기 위해) 소이어와 그의 승무원은 두 개의 나사산 강봉을 한 쌍 흰색으로 칠한 자작 나무로 장식 한 장식용 타이 빔으로 체이스의 양쪽에있는 공간에 걸쳐 있습니다. 이 장식용 목재와 다른 장식용 목재는 빅토리아 스타일의 하우스 스타일을 유지하면서 시각적 인 흥미를줍니다.
부엌 개조 공사는 집 아래층에서 도미노 효과를 내기 시작했습니다. "Lou Ann은 계속 나를 지켜 줬습니다."라고 나는 말했습니다. "Linda-Marie는 웃으며 말한다. 예를 들어, 집에는 식당이 없었기 때문에 Bauer는 15 x 15 피트 크기의 절연 된 다각형 온실을 부엌에서 갑판으로 뻗어 장엄한 전망을 선사합니다. 개정 된 데크에서 Carlson은 집 앞의 기존 건물과 손을 맞잡고 수공으로 밀링 된 난간을 만들었지 만 현대 건축 법규를 준수하도록 공간을 강화했습니다. 난간에 악센트를주는 피날레는 갑판을 밝게하는 램프로 교체됩니다.
마지막 번영으로 Bauer는 그 범위를 벗어난 몇 가지 세부 사항을 관리했습니다. 어느 날 그녀는 린다 - 마리에게 조리 이상의 관심에 대해 물었다. Linda-Marie는 그녀가 독서를 좋아하고 극장에가는 것을 좋아한다고 말했습니다. Lou Ann은 그 때 그녀가 그녀의 형제, Rod Bauer, 그 (것)들에게이 관심사를 공유하는 열렬한 요리사를 만날 것을 건의했다. 다시 한번, Linda-Marie는 그 계획과 함께 갔다. 결국 그녀는 새로운 집뿐만 아니라 새로운 남편이자 이름 인 린다 - 마리 바우어 (Linda-Marie Bauer)를 얻게되었습니다.
