조리기구 시작하기

인도의 Wok - Kadhai. Image © Cilantro / Getty Images

인도 음식은 정교하고 제작하기가 어렵다는 오해의 소문이 있으므로 사람들은 요리하기 위해 특별한 장비가 필요하다고 가정합니다. 믿거 나 말거나, 이미 주방에서 인도 요리를하는 데 필요한 도구를 대부분 가지고있을 것입니다. 당신이 가지고 있지 않은 것은, 어쨌든 대부분의 요리를 시도하는 당신을 방해하지 않으며 당신이 요리에 더 익숙해 졌을 때 당신이 그들을 살 수 있습니다.

> 매일 인도 요리에 사용되는기구 목록이 있습니다.

식품 가공기

습식 및 건식 향신료를 분쇄하기위한 부착물로 습식 마살 라 페이스트와 육수 용 토마토와 같은 퓨레 성분을 만드는데 사용합니다.

박격포와 유봉

신선한 허브와 향신료를 거친 / 거친 연삭 용

도마

육류와 채소 용 보드를 별도로 사용하십시오 대리석 / 화강암과 강화 유리판은 칼을 파손시켜 수명을 단축시킬 수 있으므로 목재 또는 플라스틱이 가장 좋습니다.

날카로운 칼

고기와 야채를 모두 자르기 위해 칼이 필요하므로 2

Grater

양파, 마늘 또는 생강과 같은 것들로부터 거친 페이스트 또는 파우더를 만들어야 할 때 innamon 또는 육두구.

혼합 그릇

다양한 종류의 빵을 만들기 위해 반죽과 기타 원료를 혼합합니다.

롤링 핀

다양한 종류의 인도 빵과 생과자를 선보입니다.

너무 무겁지도 너무 가벼운 것도 얻지 마십시오. 인도 빵을 만들 때, 속임수는 그들을 압박하면서 적절한 압력을 가하는 것입니다.

소쿠리 / 체

쌀을 흘리고 야채와 렌즈 콩을 씻어내는 데 사용합니다.

여러 가지 크기의 중 바닥 주전자 및 프라이팬

빵을 구울 / 팬 프라이팬 용 철판 팬. 깊은 프라이팬; 카레 및 야채 요리를 만들기위한 커버가있는 깊고 평평한 소스 팬.

개인적으로, 저는 기름이 적게 요리되어 건강에 도움이되기 때문에 비 스틱 조리 도구를 선호합니다.

큰 웍

인디언 버전의 웍 (wok)은 카라 히 (karahi) 또는 카 다이 (kadhai)라고 불린다. 무거운 웍은 카라 히 / 카 다이뿐만 아니라 카라 히 / 카다이에서도 작동합니다. 작은 karahis / kadhais (종종 자신의 나무 / 금속 스탠드와 함께 제공됨)는 테이블에서 음식을 제공하기에 적합하여 인도식 느낌과 느낌이 뛰어납니다.

압력솥

인도 요리는이 편리한 도구로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 요리 과정을 가속화하고 "멍청이 스타일"(주스의 압력 요리 음식)으로 음식을 조리하는 데 적합합니다.

기선

인도 요리가 기름과 튀김에 관한 전부라고 생각한다면 다시 생각해보십시오! 여러 구획이있는 증기선에 손을 넣어보십시오.그런 식으로 당신은 쌀과 스팀 물고기와 채식주의자를 동시에 요리 할 수 ​​있습니다 … 식사와 함께!

Metal / Teflon Whisk

그레이비와 요구르트를 털어 내기위한 것.

집게 (Tongs)

팬 / 얕은 튀김 식품의 경우, 볶음밥 (Indian Barbecue)에서 음식을 구 우며 구이하면서 빵을 돌릴 때 사용합니다.

요리 스푼

주걱, 국자 등. 스틱이 아닌 조리기구를 사용하는 경우 목형을 얻으십시오.

가늘고 긴 스푼

튀김을 요리하고 배수하기 위해.

특별기구

카레 만들기에 때때로 사용되는 흙 냄비와 같은 것들이 포함됩니다.