클래식 크랩 뉴 버그 조리법

이 크림 크랩 뉴 버그의 요리법은 토스트 포인트, 쌀, 파스타 또는 퍼프 페이스트리 껍질 위에 제공 할 수있는 풍부하고 맛있는 고전입니다. 우아한 점심 식사를하거나 저녁 식사로 제공 할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 샐러드 나 가볍게 찐 야채는 식사에 색감과 질감을 더합니다.

크랩 뉴 버그는 랍스터 뉴 버그의 변형입니다. 하지만 뉴 버그가되어서는 안 될까요? 원래는 Lobster a la Wenberg 였고, 1876 년에 요리를 만들고 뉴욕시에있는 Delmonico의 식당에서 봉사 한 바다 선장의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 우정이 수석과 주장 사이의 적대감으로 끝난 후, 그것은 Wenberg의 anagram 인 Newberg, 그리고 Newburg의 철자 변형으로 바뀌었다. 요리는 Lobster Thermidor와 비슷합니다. Lobster Thermidor는 파리의 유명한 요리사 Auguste Escoffier가 1880 년에 만들었습니다.

이 조리법은 통조림 또는 냉동 덩어리 또는 조리법에 첨가하기 전에 조리 한 신선한 게살을 사용하여 만들 수 있습니다. 좋아하는 신선한 버섯이나 야생 버섯을 사용할 수 있습니다.

필요한 것

• 12 온스 요리 게살
• 1/4 컵 잘게 다진 양파
• 버터 2 큰술
• 버섯 4 온스
• 다용도 밀가루 3 큰술
• 1 1/2 컵 우유
• 건조 셰리 2 큰술
• 대쉬 카이엔 고추
• 4 건배 및 기타 (밥, 파스타 또는 퍼프 패스트리 조림)
• 파프리카의 대쉬

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만드는 방법

1. 큰 막대기가없는 스튜 냄비에 버터에 양파와 버섯을 넣을 때까지 부드럽게 볶습니다.
2. 밀가루 3 큰 술을 저어. 쿡을 1 분 동안 저어 주면서 룩을 만듭니다.
3. 우유를 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어 주면서 중불로 요리합니다. 그것은 올바른 일관성이있을 때 숟가락의 뒷면을 코팅해야합니다.
4. 게살, 셰리 및 후추를 저어. 그것이 가열 될 때까지 교반하면서 가열을 계속하십시오.

1. 이제 크랩 뉴 버그는 토스트 포인트, 쌀, 파스타 또는 퍼프 페이스트리 껍질을 제공 할 준비가되었습니다.
2. 각 서빙의 상단에 약간의 파프리카를 뿌린다.

토스트 포인트를 어떻게 만드나요? 여기에 토스트 포인트를위한 간단한 레시피가 있습니다.

뉴 버그 변형

크랩은 뉴 버그 산으로 만들 수있는 유일한 해산물이 아닙니다.

• Shrimp Newburg : 새우를 선호하거나 더 쉽게 먹을 수 있다면, 여기에 새우로 만든 변이가 있습니다.
• Salmon Newburg :이 조리법은 통조림 연어를 사용합니다. 연어는 1 년 내내 사용할 수 있습니다. 그것은 소스에 약간 마른 겨자를 추가합니다. 한 가지 제안은 완두콩을 몇 개 추가하는 것입니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!