클래식 프렌치 아몬드 타트 조리법 - Tarte aux Amandes

Baked Almond Tart는 간단하면서도 맛과 프랑스 주방에서 고전을 창조합니다.

이 아몬드 타르트 제조법은 캐러멜로 만들고, 섬세하고, 사각 사각 한 차를 대접합니다. 신선하거나 샹 티이 크림을 곁들여서 맛있는 디저트로 만듭니다.

이 디저트에는 여러 가지 변형이 있는데, 특히 사과가 포함 된 Tarte aux Pommes입니다.

- 1 과자 :

1 / 4 컵 밀가루 (다목적)

설탕 2 큰술 (과립)

• 소금 1 / 2 작은 술
• 버터 7 큰술 (차가운)
• 물 3 차 ( 아몬드)
• 1 컵 크림 (999) 바닐라 추출물 1/4 작은 술 아몬드 추출물
• 아몬드 추출물
• 아몬드 주스 1 큰술
• 아몬드 1 컵 (999)
• 만드는 법
• 작은 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 함께 섞는다. 패스트리 커터, 커다란 포크 또는 맥박 조정기에있는 푸드 프로세서를 사용하여 냉각 된 버터를 밀가루로 자른 다음 완두콩 크기의 약간의 완두콩 조각이 굵은 모래와 닮았습니다. 찬물을 혼합물 위에 뿌려서 함께 넣은 공이 될 때까지 가볍게 몇 번 던지십시오.
• 반죽을 두 개의 구슬로 나눠 두껍고 두꺼운 원판 모양으로 평평하게하고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 몇 시간 동안 식힌 다음 작업하십시오.
• 오븐을 375F로 예열하십시오. 롤 반죽을 반죽하여 10 인치 세로 홈이있는 타트 팬에 꼭 맞는 큰 원을 만듭니다. 원을 밑면에 그리고 팬의 측면을 맞추십시오. 라인에 파이 가중치 또는 말린 콩을 반죽하고 15 분간 구워냅니다. 파이 무게를 제거하고 추가 5 분 동안 껍질을 구우십시오. 차가운 냄비에 아직도 생과자 포탄을, 차가운 것을 곁에 두십시오.
• 중간 정도의 열을 가한 중간 스튜 냄비에 설탕이 완전히 녹을 때까지 크림과 설탕을 함께 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 소금, 바닐라 추출액, 아몬드 추출물 및 아몬드 주류를 안으로 약동하십시오. 일단 flavorings가 통합되면, 결합 된 얇게 썬된 알몬드에서 약동하십시오.

준비된 생과자에 따뜻한 아몬드 충전물을 붓고 황금 갈색이 될 때까지 30 ~ 35 분 동안 구워냅니다. 충전물이 설정됩니다.

타트가 15 분 동안 선반 위의 팬에서 식도록 허용하십시오. 실내 온도에 봉사하십시오, 또는 봉사하기 전에 냉장고에서 진정하십시오. 위와 같이 좋은 아이스크림이나 크림으로 제공하십시오.

변형 :

개별 타르 렛을 만들고 14 ~ 20 분 동안 375 °에서 구워냅니다. 타르 띠렛은 금색의 갈색 인 채로 채워지고 채워집니다. 소형 타트 팬에 충전물을 붓습니다.

이 요리법 평가하기

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