무스크 : 프랑스 풍 구이 치즈 샌드위치

Croque monsieur는 프랑스의 구운 치즈 샌드위치로 파리의 카페, 바, 비스트로의 중심지이며 무수한 테이크 아웃 카운터는 말할 것도 없습니다.

프렌치 프라이의 측면과 샐러드 그린의 작은 덩어리를 곁들이면 Croque monsieur는 파리에서 먹는 것에 대해 훌륭한 모든 것입니다. 간식조차도 어떻게 든 숭고하고 다른 세계에 있습니다.

크림색의 베차멜 소스와 열매를 맺는 그뤼 에르 치즈를 결합한 크로크 몬 시어 (Croque monsieur)는 치즈 그릴 구이입니다.

Croque 몽고를 섬기는 대부분의 장소는 사전에 물건을 쌓아 놓았으며, 주문할 때 물건을 따뜻하게합니다. 그래도 여전히 맛있습니다. 너 자신을 만들고 신선한 것을 상상할 수 있니?

물론, 여기 있습니다. 뒤에 오는 조리법은 하나의 샌드위치를 ​​만들지 만, 두 배로 만들 수 있습니다. Gruyère의 경우 Jarlsberg 또는 Monterey Jack을 대신 사용할 수 있습니다.

그리고 궁금한 점이있는 경우, 크로 큐 몬 시우 어는 말 그대로 "크런치"로 번역됩니다. 샌드위치 최고의 이름.

베차멜 소스의 조리법은 기본적인 화이트 소스이며 아주 간단합니다.

필요한 것

• 2 조각의 흰빵
• 1 개의 Tbsp 명확한 버터 (또는 무염 버터), 부드러운
• 디저트 두장
• & frac12; 컵은 Gruyère 치즈 (또는 Gruyère와 Emmental의 조합. 아래의 변형을 참조하십시오.)
• & frac12; 컵 베카멜 소스
• 햄 1 - 2 조각

만드는 법

1. 예열기를 예열하십시오.
2. 선택 사항 : 껍질을 빵에서 잘라내어 슬라이스를 최대한 정사각형으로 만듭니다.
3. 두 조각의 빵을 버터에 뿌리고 뒤집어 디종 겨자와 함께 가볍게 펼칩니다.
4. 한 그릇에 치즈와 베차멜 소스의 절반을 합친 다음 치즈가 완전히 코팅 될 때까지 혼합합니다.
5. 이제 치즈 혼합물을 반으로 나눕니다. 빵 한 조각 위에 치즈 혼합물의 절반을 숟가락으로 바르고 (겨자 쪽이 아닌 버터면), 균등하게 퍼뜨립니다. 슬라이스 햄을 다른 슬라이스 위에 올린 다음 샌드위치의 두 반쪽을 함께 누릅니다.
6. 약간의 스프레이 스프레이를 비 스틱 팬 표면에 뿌리십시오. 기름이 뜨겁고 번쩍 거리기는하지만 아주 담배가 피지 않을 때까지 보통 열로 팬을 가열하십시오.
7. 샌드위치를 ​​팬에 넣고 약 2 분 동안 또는 빵 바닥이 황금빛 갈색의 멋진 그늘에 이르기까지 요리하십시오.
8. Croque monsieur를 뒤집으려면 비 스틱 주걱을 사용하십시오. 열을 조금 낮추고 팬을 덮으십시오. 2 ~ 3 분 정도 쿡하거나 두 번째 빵 조각이 황금 갈색이고 Croque monsieur의 치즈가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
9. 샌드위치를 ​​커팅 보드로 옮깁니다.잔여 치즈 혼합물로 꼭대기에 오르십시오, 그 후에 béchamel의 다른 반쪽을 정상에 스푼.
10. béchamel-side를 샌드위치로 굽고 샌드위치 상단이 잘게 될 때까지 1-2 분 정도 기다리십시오. 바로 서빙하십시오.

변형 :

• 뮌스터 (Muenster), 고다 (Gouda), 폰타나 (Fontina), 콩테 (Comté)는 그뤼 에르 (Gruyère)와 함께 또는 대신 사용하는 것이 좋습니다.
• 닭고기 가슴살을 얇게 썰어 햄에 넣습니다.
• 흰빵 대신에 사워 도우를 사용하십시오. 껍질을 남겨주세요.
• Croque Madame을 만들기 위해 기름에 튀긴 계란으로 샌드위치를 ​​마무리했습니다. 아마도 계란이 숙녀 모자와 닮았 기 때문일 수 있습니다.