CSA 성공 사례 : 소규모 가족 농장이 어떻게 번성 하느냐

이 남편과 아내 팀은 땅에서 그것을 뽑은 지 불과 몇 시간 후에 지역 농가에 다채로운 농산물을 제공하며 작은 농가가 이웃을 먹이로 성공할 수 있다는 것을 증명합니다

Ray Kachatorian의 사진

먼지 투성이의 햇볕에 구운 밭에서 John Fonteyn은 배구 크기의 배추를 내려서 줄기에서 칼과 편안함으로 신속하게 풀어줍니다. 캘리포니아의 오하이오 (Ojai Valley)에있는 목가적 인 장소에는 새소리와 바람의 노래와 중국 푸른 하늘이 있습니다. 그는 자신의 임무에 굴절하면서 대화를 나눕니다. "인류가 지구에 한 유일한 기여는 농업입니다."그는 방문객에게 말한다. "우리는 1 만 2 천년 된 의식에 계속해서 참여하고 있습니다." 그런 다음 한 손에서 매달린 무거운 녹색 구슬과 다른 손에 커터가 착용 한 손잡이를 곧게 편다. "이것이 당신의 삶을 얼마나 풍요롭게 하는지를 정량화하는 것은 어렵습니다."

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2 줄 멀리 떨어져있는 엘리자베스 델 네그로 (John 's wife)는 셀러리를 수확하고 손가락은 검은 색 토양으로 먹는다. 그녀는 철학적으로 멈추지 않습니다. 오늘 화요일은 농장에서 가장 바쁜 시간대입니다. 많은 야채를 골라 골라 포장하고 배달해야합니다. "사람들은 농사의 영광에 대해 이야기하기를 좋아합니다"라고 그녀는 말합니다. "그러나 손과 무릎을 감싸고있는 많은 곳이 피 묻은 너클로 지구를 긁어 모으고 있습니다. 당신은 너트와 볼트 타입의 사람이되어야합니다."

부부는 언덕 아래에서 살고 있습니다. 그들은 로스 앤젤레스에서 북쪽으로 65 마일 떨어진이 시골 주머니에서 약 8 에이커에 달하는 세 개의 플롯에서 농장을 운영합니다. 이들 중 5 명은 1 세대 농민입니다. 엘리자베스 (39 세)가 여기에서 자랐다.

그녀의 아버지는 요리사였습니다. 그들은 닭과 과일 나무와 채소밭을 가지고있었습니다. 그의 가족은 샌프란시스코와 인근 산타 바바라에서 한동안 살았지만 학자 중 한 명인 존 (John)은 텍사스 오스틴 근처에서 주로 자랐다. 그의 생태 학자 인 아버지는 식물의 복잡함으로 그를 대우하기를 좋아했습니다. "당시에는 신경 쓰지 않아도되었습니다."라고 그는 인정합니다.

엘리자베스는 오하이오를 떠나서 20 대에 방황하고 등반과 요리사로 일했습니다. 존은 중미와 남미에서 여행하면서 요리에 대한 사랑을 키웠다. 결국, 둘 다 뒤로 물러났다. 존은 결혼해서 아들을 낳고 이혼했다. 두 사람은 친구들을 만났습니다. 화학과 함께 식품은 그것들을 접착시킵니다. 그들의 첫 데이트에서, 그들은 chanterelles를 위해 foraged했다. 그들의 결혼식 호의는 케일 씨앗의 패킷이었습니다.

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부부는 6 년 전 Rio Gozo Farm (스페인어로 '즐거움의 강')을 시작하여 1 년 후 결혼했습니다. 처음부터 농장은 CSA 모델을 채택했습니다. 1980 년대 미국에서 시작된 공동체 지원 농업은 간단하게 작동합니다. 회원들은 생장기 전에 주식을 사들이며 농부들에게 종자와 장비 비용을 지불합니다. 농작물이 자라면서 매주 수확량이 분배됩니다. 물론 투자에는 위험이 따른다. 물이 부족하면 상추가 시들해진다. 농장이 실패 할 수 있습니다.

2012 년부터 미국 농무부의 최근 통계에 따르면 CSA 프로그램에 참여하는 12, 617 개의 미국 농장이 포함되어 있습니다. LocalHarvest는 농부와 현지 소비자 사이의 연락 책으로, 대부분의 소규모 유기농 재배자 인 웹 사이트에 약 4, 000 종이있다. CSA는 농장이 이웃에게 직접 판매하여 이익을 올릴 수 있도록 도와줍니다. 농가가 부족한 인근 도시에 살고있는 회원들은 가장 신선한 음식을 받고 농부와 같은 식욕을 가진 사람들을 알게됩니다. 대부분의 CSA는 헛간이나 중앙 부지에 분배 홉 (hobnob)을 보유하고 있습니다. 주주들이 상자를 수집하고 요리법을 교환하며 토마토에 관해 이야기합니다. 일부 CSA는 방문 판매, 우유 배달원 스타일을 제공합니다.

"CSA의 본질은 실제로 그것이 만드는 공동체입니다."엘리자베스 (Elizabeth)는 말합니다. 그리고 농부의 집안일은 한번도 끝나지 않았으므로 그 공동체가 현장 작업을 할 때 도움이됩니다. 이날 John and Elizabeth의 파트 타임 직원 인 Lyz Merola가 일하고 있으며, 4 명의 땀 투성이 멤버가 야채를 나누는 대가로 따기도합니다. 그들 중 하나 인 바비 슈미트 (Bobby Schmid)는 호두 나무 밑 수레에서 사탕무를 씻습니다. 그는 3 년 전에 CSA에 합류했습니다. "제 아이들은 정상적으로는 야채를 먹지 못하게됩니다."그가 말하길, 플로피 화이트 모자 밑에서 일하는 것처럼 보입니다. "우리는 더 높은 품질의 음식에 너무 익숙해 졌기 때문에 상점에서 구입 한 물건은 우리를 위해 더 이상 사용하지 않으며 우리 공동체와 토지에 연결하는 데 도움이됩니다."

바비 (Bobby)가 문질러 짐에 따라 요한은 그의 트럭 침대에있는 풍요의 뿔에 풀 상자를 추가합니다. 붉은 색과 노란색의 사탕무, 오렌지 낭트 당근, 보라색과 흰색 알 줄기 양배추, 푸른 양배추 - 그는 고개를 끄덕였다. "당신의 눈은 당신의 첫번째 위입니다. 그는 "뭔가 맛있어 보이면 맛있어. 그날 농부 한테서 사면 더 맛있어 질거야."

들판에서 농작물을 도살하는 데는 3 시간이 걸립니다. 그 다음에 승무원은 Elizabeth와 John 's에게 배달을 위해 36 개의 CSA 공유 상자를 채우기 위해 그것을 운전합니다. 집 앞의 야외 포장 깔개 밑에서 작업자는 깨끗하게 정리하고 조심스럽게 다시 포장하여 고객이나 야채를 불쾌하게하지 않도록합니다. 상자 중 일부는 가입자 수령 사이트, 다른 일부는 집에 떨어 뜨릴 것입니다. 직판 용품의 상자는 지역 레스토랑, 시장, 학교 구내 식당 및 지역 병원으로 운송됩니다.

Elizabeth에 따르면 John은 몽상가이며 그녀는 주최자입니다. 그들은 무엇을 키우고 얼마를 할 지에 대해서는 동의하지만 판매를 처리하는 동안 그녀는 계획을 실행합니다. 그녀는 "그는 설교자이고 나는 교회를 세웁니다."라고 말했습니다.

소규모 농장에서는 모두가 손을 빌려줍니다. 존의 12 살짜리 아들 인 트레이 (Trey)는 리오 고조 (Rio Gozo)의 두 염소 목자 (이 사람은 그가 좋아하는 사람)를 목양화하고 3 에이커 농장에 사는 20 마리의 닭 (그는 덜 좋아함)을 치료합니다. Elizabeth는 두 마리의 새끼 돼지를 돌보는 반면, 18 마리의 메추라기는 자유롭게 방황합니다.

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포장이 완료되면 John은 마을로 배달하기 위해 차로갑니다. 풍화 반에 쌓인 박스 엘리자베스 (Elizabeth)는 CSA를 떨어 뜨리고 레스토랑 주문을 벤 투라 (Ventura)와 옥스 나드 (Oxnard)까지 30 분 가량 소요합니다.

그녀가 흙길로 되돌아 갈 무렵 오후는 저녁으로 부드러워졌습니다. 그녀는 엔진을 죽인다. 차가워지면서 금속이 수축하고 먼지가 쌓이게됩니다. 피곤하고, 밴에서 발걸음을 옮긴 다음 차고로 가서 씨를 뿌린다. "당신이 밀어 넣지 않으면, 계속하지 않는다"고 그녀는 말한다.

엘리자베스와 요한을 알면 알수록 더 똑같습니다. 그들은 두려워하지 않습니다. 그들은 상호 태도를 가지고 있습니다. "지나친 자신감"이라고 그녀는 말합니다. "우리는이 도구가 훨씬 기본적인 도구를 가진 농민들에게 효과가 있다고 생각했다. 우리는 언제 시작했는지 알지 못했고, 한 번 이상 끝내기를 원했다. 침몰하거나 수영하십시오. 결정은 타고난 것입니다.

기쁨은 똑같이 순수합니다. 항상 좋은 음식과 마찬가지로 리오 고조 농장 (Rio Gozo Farm)이 성장하면서 사람들을 하나로 모으고 있습니다. 엘리자베스 (Elizabeth)와 존 (John)은 농장 교육을 제공하고, 생각을위한 음식 (Food for Thought Ojai)을 통해 지역 학교 학생들을 모집합니다. 아이들은 지속 가능한 농업에 관해 이야기하는 동안 당근을 뿌리 째 뽑아 내고 위기에 처했습니다. 이 커플은 때때로 현장에서 이벤트를 제공하지만 더 자주 뮤지션, 와인, 스승, 조종사 등 폭 넓은 친구들을 위해 주말 모임을합니다. 일주일 정도 전에 Elizabeth의 사촌 인 Summer Aronson에게 결혼식 축하연을 주최했습니다.

그날 오후, 가족과 친구들은 부부의 집 앞에 웃음과 수제 타코를 모았습니다. 애들이 들판을 휘젓고 낮이 어두워지면서 모닥불이 생기고 웃음과 치즈 케이크가 더 많이 생겼습니다. 엘리자베스 (Elizabeth)와 존 (John)은 친구들을 위해 일하고 그들의 친구들은 그들을 위해 일합니다. "훌륭하고 아름답고 돌보는 사람들에게 둘러싸여 있으면 얼마나 기쁜지"라고 존은 말합니다. "당신은 돈과는 상관없는 부유 한 삶을 살아갑니다."