고전적인 다크 과일 케이크 조리법

이 과일 케이크는 설탕에 절인 과일, 날짜, 견과류 및 당밀을 가진 어두운 맛있습니다. 이것은 훌륭한 휴가 맛입니다. 과일 케이크를 무명에 싸서 플라스틱 포장으로 감싸고 몇 주 동안 감미료에 보관하십시오. 일주일에 한 번 브랜디 브러쉬.

필요한 것

• 1 파운드짜리 유자, 오렌지 및 레몬 껍질 (diced)
• 설탕에 절인 체리 2 파운드 (빨강, 초록색)
• 2 파운드의 설탕에 절인 파인애플
• 1 파운드 (잘게 잘린)
• 1 파운드 건포도
• 1 움큼 한 체리 (배수)
• 1 파운드의 피캔 (다진)
• 1/2 컵 + 브랜디 2 큰술
• 1 큰 스푼 바닐라
• 1/2 컵 당밀
• 버터 1 컵 (실온)
• 2 컵의 밝은 갈색 설탕
• 7 개의 큰 계란 (실온)
• 1 병 (12 온스) 사과 젤리 < 5 컵 다목적 밀가루 (22 1/2 온스)
• 1 티스푼 베이킹 파우더
• 베이킹 소다 1/2 티스푼
• 3 티스푼 분쇄 계피
• 1 티스푼 열매
• 1 티스푼 육두구
• 찻 숱가락 1 작은 술

만드는 법

과일을 하루 전에 미리 준비하십시오. 브랜디, 바닐라 및 당밀과 함께 큰 그릇에 과일과 견과류를 결합하십시오. 밤새도록 또는 48 시간까지 세워 두십시오.

1. 건조한 재료를 함께 떼어내어 따로 보관하십시오.
2. 전기 믹서가있는 혼합 그릇에 버터와 설탕을 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 바르십시오.
3. 한 번에 2 번씩 달걀을 넣고 한 번에 2 번 더 낳습니다. 사과 젤리를 저어주세요. 잘 섞는다.
4. 무거운 나무로되는 숟가락 및 / 또는 손을 사용하여 선별 한 건조 재료와 과일 및 견과 혼합물을 교대로 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 약동하십시오.

2 개의 튜브 케이크 팬 (10-inch)에 기름칠을 한 다음 왁스 칠 한 종이 또는 양피지와 그리스로 다시 줄이십시오.

1. 약 3/4의 팬을 채 웁니다. 250F에서 3 1/2 ~ 4 시간 동안 구우십시오.
2. 3 시간 후, 이쑤시개 또는 케이크 테스터로 케이크를 시험해보십시오. 케이크의 중심에 삽입하면 깨끗이 나옵니다.
3. 랙에서 팬을 식힌 다음 냄비에서 꺼내고 종이를 조심스럽게 떼어냅니다.
4. 치즈를 싸서 싸서 브랜디를 더 많이 뿌린다.
5. 식품 저장 봉투 또는 플라스틱 포장에 케이크를 봉인하십시오.
6. 더 많은 브랜디와 재 밀봉으로 매주 한 번 케이크를 닦습니다. 이 과일 케이크는 최소한 4 주 동안 익은 상태 여야하며 그 시간이 지나면 얼 수 있습니다.

전문가의 팁

과일 찌질은 더 오래 보관할 수 있습니다. 또는 잘 차려진 과일 케이크를 호일에 싸서 가루 설탕 용기에 묻어 두십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

이 요리법 평가하기

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