야외 부엌 디자인

겸손한 곳에서부터 할리우드에 이르는 예산을위한 멋진 디자인 아이디어를 발견했습니다.

Ray Kachatorian의 사진

집 밖에서 식사를 할 수있는 시설은 완비 된 주방이 아닙니다.

기본 바베큐 그릴 이상으로 야외 주방에는 싱크대, 냉장고, 젖은 바, 벽난로 또는 피자 오븐이있을 수 있습니다. 그릴은 여전히 야외 조리 공간의 중심이지만 사이드 버너, 따끈 따끈한 선반, 구이 침이나 흡연자가 장착 될 가능성이 큽니다.

캘리포니아 주 산 마테오 (San Mateo)의 조경 건축가 인 폴라 블란 필드 (Paula Blanchfield)는 "옥외용 주방은 가정의 생활 공간의 연장선이되었습니다. "오늘날 주택 소유자는 옥내에서 사용되는 것과 같은 종류의 편의 시설을 옥외에서 원합니다."

건축가 또는 조경 전문가가 작업 디럭스 어플라이언스와 날씨에 저항력이있는 캐비닛, 석조 카운터탑, 조명 및 배관 공사를 갖춘 맞춤형 디자인은 최고 6 만 달러까지 운영 할 수 있습니다. 좀 더 적당한 규모로 새로운 조립식 유닛은 그릴, 액세서리 및 스토리지를 하나로 결합합니다.

디자인 기초
야외 주방은 일반적으로 기존 파티오, 데크 및 수영장 지역에 건설됩니다. 두 가지 이유는 음식과 물자를 왕래하기위한 집에 쉽게 접근 할 수 있도록 제공하고 기존 유틸리티에 묶는 것입니다. 집의 가스, 전기 및 배관 라인을 두드리는 것은 부엌이 집 옆에 있거나 뒷벽에 붙어있을 때 가장 실용적입니다 (그렇지 않으면 새 라인을 가동하는 비용이 많이들 것입니다). 고려해야 할 일반적인 기능은 다음과 같습니다.

1. 조명
여기서 할로겐 트랙 라이트는 부엌 영역과 인접한 식당 공간을 비 춥니 다. 조명은 핵심 활동 영역을 밝게 디자인해야합니다. 안전을 위해 부엌을 오가는 통로에 낮은 조명을 추가하십시오. 모든 설비는 야외 사용을 위해 Underwriters Laboratories의 승인을 받아야합니다.

2. 대피소
이처럼 퍼 골라는 바람을 막지 않고 맑은 날씨에 어둡게 만든 그늘을 만듭니다. 비가 오는 날씨 나 추운 날씨에서 Plexiglas 패널로 덮인 페르 골라 또는 기둥으로지지되는 단단한 지붕은 요소로부터 추가 보호 기능을 제공합니다. 개폐식 차양과 안뜰 우산은 식당을위한 더 간단하고 저렴한 오버 헤드 쉼터를 제공합니다.

3. 조리대
이 U 자 모양의 부엌에는 33 개의 선형 피트가있는 3 개의 독특한 prep 및 서빙 표면이 있습니다. 채소를 자르고 반죽을 구르는 두 영역은 피자 오븐의 측면과 그릴의 구석을 둘러싸고 있습니다. 세 번째 카운터 (피자 오븐 맞은 편에 위치)는 서빙 역이나 캐주얼 한 식사를위한 장소로도 사용됩니다. 더 작은 부엌 준비에서는, 2 개 피트의 수조로 충분할 수 있습니다.

4. 난로
폭이 8 ½ 피트, 폭이 6 피트에 달하는 나무로 만들어진 피자 오븐이이 주방의 핵심입니다. Fogazzo (www.fogazzo.com)의 조립식 오븐 키트 주변에 주문 제작 된이 벽에는 장작을 담을 수납 공간, 뜨거운 파이를 보관할 수있는 선반, 상단에 굴뚝 통풍구가 있습니다. 벽돌 벽난로 또는 휴대용 화재 구덩이는 다른 난로 옵션입니다.

5. 가전 제품
이 주방의 주력 품목은 53 인치 스테인레스 스틸 가스 그릴에 로티 세리 (rotisserie), 나무 칩 용 흡연자 상자 및 보관함이 있습니다. 그릴에 인접한 것은 언더 카운터 (undercounter) 냉장고입니다. 기타 인기있는 가전 제품으로는 와인 쿨러, 제빙기 및 온난 한 서랍이 있습니다. UL 승인을 받았는지, GFCI (지락 회로 차단기) 콘센트에 꽂혀 있는지 확인하십시오.

6. 자료
이 부엌은 쉬운 청소를 위해 아래로 젖을 수있는 전천후 자재로 제작되었습니다. 바닥은 콘크리트 석판입니다. 싱크대는 부유 한 테라 코타 (terra-cotta) 콘크리트로 붓는다. 벽은 인조 돌 베니어가있는 콘크리트 블록입니다. 표면 재질은 그릴의 열뿐만 아니라 날씨에도 견뎌야합니다. 좋은 선택 : 화강암, 슬레이트, 스테인레스 스틸, 벽돌, 치장 용 벽토, 타일 및 석재. 건조한 기후에서는 티크 (teak) 나 시더 (cedar)와 같은 부식 방지 목재가 캐비닛에 사용될 수 있습니다.

7. 레이아웃
좋은 주방 계획은 요리사가 작업 삼각형 내에서 쉽게 움직일 수 있도록 구성되어 있습니다 : 주방 (그림 2 참조)에서 냉장고에서 피자 오븐까지 그릴. (이 같은 많은 야외 주방에는 집에서 물과 쓰레기를 버리는 비용이 추가되므로 싱크대가 없습니다.)이 디자인은 또한 작업 공간에서 식탁으로 음식을 옮길 수있는 경로를 만듭니다. 야외 주방을 계획 할 때는 지역 건물 및 화재 안전 규정을 확인하십시오. 구역 법은 크기와 위치를 제한 할 수 있으며 화재 코드는 화염과 가연성 표면 사이의 공간 요구 사항을 결정합니다.