젤리, 잼 및 마멀레이드의 차이점

잼, 젤리, 마멀레이드의 차이

잼, 젤리, 마멀레이드의 차이점

잼 은 항상 전체 과일 또는 자른 과일에서 만들어져 설탕이 든 펄프로 조리되어 두껍고 과일처럼 퍼져 나옵니다. 잼은 토스트, 신선한 스콘 위에 쌓이거나 베이 웍 (Bakewell)과 같은 타트의 기초로 사용됩니다.

잼은 제대로 만들어지고 멸균 단지에 꽂혀 질 때 요리의 잼에있는 설탕의 양이 보존 (유지) 품질에 도움이되기 때문에 최대 1 년까지 지속됩니다.
젤리 는 과일과 설탕의 주스 만 사용합니다. 끝나야 더 밝고 반짝이 야합니다. 과일과 같이 약간 더 복잡한 방법입니다. 일단 조리하면 모슬린 천이나 젤리 백을 통해 밤새 천천히 스트레스를 받아야합니다. 한 번 모은이 쥬스는 설탕으로 요리하여 사랑스러운 맑은 젤리를 만듭니다. 과일 펄프를 다루거나 짜내는 것이 젤리를 흐리게 만들 수 있지만 여전히 좋아 보이지만 귀엽지는 않습니다.

젤리는 토스트와 스콘의 잼과 같은 방식으로 사용할 수 있지만 타트의베이스는 아닙니다. 그것은 아주 빨리 녹습니다. 젤리의 또 다른 좋은 용도는 소스 나 육즙을 달고 윤기있게하는 것입니다. Redcurrant는 가장 자주 사용되는 것입니다. 마퀸과 로완의 젤리는 게임과 치즈에 좋은 파트너입니다.
마멀레이드 는 잼과 비슷하지만 스페인이나 포르투갈의 쓴 세비야 오렌지에서만 만들어집니다. Marmalade의 이름은 포르투갈어 Marmelos 에서 비롯된 것으로, 오렌지색과 비슷한 질감을 가진 마르 멜로 페이스트입니다.

마멀레이드는 토스트에서 아침 식사로 가장 자주 먹고 오리 나 스폰지 푸딩과 같은 요리법에도 사용됩니다.
레몬 치즈로 알려진 레몬 커드 는 레몬, 달걀 및 버터로 만들어집니다. 잼이나 젤리와는 달리 설탕이 적기 때문에 몇 주 안에 먹어야하며 전통 보존 식품으로 분류되지 않습니다.

잼 젤리와 마멀레이드 만들기

잼, 젤리 또는 마멀레이드 만들기.

잼, 젤리 또는 마멀레이드를 만드는 일은 간단하며 장비 나 시간이 많이 필요하지 않습니다. Jam, Jelly 및 Marmalade에 대한 10 가지 팁이 안내해드립니다.

참고 : 영국에서 잼은 미국에서 젤리라고합니다. 영국의 젤리 (Jelly)는 미국에서 젤로 (jello)로 더 잘 알려져 있습니다. 혼란 스럽지만 사실.