박사. 베이커의 오리지널 "Cornell Chicken"Recipe

뉴욕 중심의이 전문 분야는 뉴욕의 코넬 대학교 (Cornell University)의 로버트 베이커 (Robert Baker) 교수가 발명했다. 그는 작은 닭을 구울 수있는 맛있는 방법을 만들고 싶었습니다. 그래서 지역 농장에서 더 많은 새를 팔고, 더 빨리, 더 저렴하게 판매 할 수있었습니다. 그의 코넬 닭 요리법 중 하나의 맛과 당신은 그가 왜 그렇게 성공적 이었는지 알 것입니다.

필요한 것

• 2 마리의 전체 닭 (2 1/2 - 3 파운드, 반으로 자른 것)
• Bourcing 소스의 경우 :
• 사과주 식초 2 컵
• 식물성 오일 1 컵
• 1 달걀
• 소금 3 큰술
• 검은 후추 1/2 작은 술 (999)
• 가금 조미료 1 큰술

만드는 방법

배합 소스 성분을 블렌더에 넣고 유화 될 때까지 혼합합니다. 닭의 반쪽을 큰 지퍼로 덮인 비닐 봉지에 넣고 1/2 컵을 붓습니다. 가방을 봉인하고 가볍게 흔들어 닭고기를 고르게 칠하십시오. 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 마리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 과도한 소스를 닦아냅니다. 목탄 위에 그릴을 돌리고, 약 1 시간 동안, 또는 요리 될 때까지 매 10 분마다 소스를 뿌려 선다. 참고 : 베이커 박사의 독창적 인 조리법에서는 석탄에서 수 피트 떨어진 곳에 랙에서 조리 한 닭고기와 함께 바베큐 구덩이를 사용했기 때문에 닭고기 요리는 상대적으로 천천히 이루어졌지만 깊고 주전자 스타일의 그릴을 사용하면이 조리법은 여전히 ​​잘 작동합니다. 이 조리법은 4-5 개의 닭 전체에 충분한 양념장을 제공하며, 여분의 음식은 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!