회색 카라멜 레시피

차는 이제 더 이상 마시는 것이 아닙니다! 일반 티백은 이국적인 맛을 수제 사탕에 주입하는 데 사용할 수 있습니다. 이 조리법에서 Earl Grey tea는 부드럽고 쫄깃한 캐러멜에 연기가 자욱하고 복잡한 맛을줍니다. 나는 바다 소금의 핀치로 얹은 나의 것이 좋지만, 그것들을 초콜릿에 찍어 먹는 것도 맛있다!

더 많은 차 맛이 나는 사탕이 배고프니까? 이 녹차 송이, 또는 재스민 홍차 송이를 즐기실 수 있습니다.

필요한 것

4 얼 그레이 티백
12 온스 (1 1/2 컵) 무거운 크림
4 온스 (8 큰술) 무염 버터, 분할 사용
경질 옥수수 시럽 11 온스 (9 컵) 과립 설탕 14 온스 (9 컵)
1/2 티스푼 소금
1 티스푼 바닐라 추출물
토핑 용 추가 플레 싱 된 소금 <
만드는 법

8x8 팬에 양피지 또는 알루미늄 호일을 양옆으로 늘어 뜨린 후 찌그러지지 않는 스프레이 스프레이로 스프레이합니다. 2.

티백에서 종이 태그를 제거하십시오. 티백, 무거운 크림 및 버터 (2 온스)의 반을 결합하십시오. 팬을 중간 정도의 열에 놓고 그 혼합물을 끓인 다. 팬을 열에서 꺼내고 꼭 끼는 뚜껑으로 덮은 다음 30 분 동안 앉아서 맛을 내도록하십시오.

미묘하지만 눈에 띄는 풍미를 가진 카라멜을 만들어냅니다. 매우 강한 향을 원하신다면 15-20 분간 크림을 계속 주입하십시오. 3. 티백을 꺼내고 크림 냄비 위로 꽉 짜서 과도한 수분을 제거하고 차 맛을 모두 크림에 넣습니다. 4.

옥수수 시럽과 설탕을 4 쿼트 스튜 냄비에 넣고 중간 정도의 열에 팬을 놓습니다. 설탕이 녹을 때까지 약동하면 혼합물이 끓게됩니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 4 분간 끓으면 결로가 냄비 측면에서 설탕 결정을 씻어줍니다. 5.

뚜껑을 제거하고 사탕 온도계를 삽입하십시오. 캔디 온도계에서 섭씨 320도 (화씨 160도)에 도달 할 때까지 교반하지 않고 설탕을 계속 요리하십시오. 320 ° F에 일단 조심스럽게 뜨거운 크림을 뜨거운 설탕 시럽에 넣으십시오. 혼합물이 거품을 내며 튀어 나와 온도가 떨어집니다.

6 . 250 ° F에이를 때까지 자주 저어 주면서 캐러멜을 요리하십시오. 이것은 당신에게 부드럽고 쫄깃한 캐러멜을 줄 것입니다. 더 단단한 캐러멜을 선호한다면 캔디를 255 ° F까지 조리하십시오.

7. 열에서 팬을 꺼내 버터, 1/2 tsp 소금 및 바닐라 추출물의 나머지 2 온스를 저어주고, 준비한 팬에 캐러멜을 따르십시오. 회사에 상온에서 적어도 4 시간 또는 밤새도록 두십시오. 일단 세트, 냄비에서 사탕을 제거하고 뒷면에서 호일을 껍질. 캐러멜을 작은 사각형으로 자르려면 큰 날카로운 칼을 사용하십시오.원할 경우, 소금물에 절인 해저 소금으로 꼭대기에 올려 놓으십시오.

이 캐러멜은 최대 2 주 동안 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 모든 카라멜 캔디 요리법을 보려면 여기를 클릭하십시오!