카라멜 하트 레시피

카라멜 하트는 초콜렛에 담근 아름다운 하트 모양의 카라멜입니다. 이러한 수 제 발렌타인 데이 사탕은 전통 트 뤼 플에 대 한 아름 답 고 맛있는 대안입니다. 이 레시피에는 매장에서 구매 한 캐러멜을 사용하거나 이러한 캐러멜 레시피 중 하나를 사용하여 직접 만든 캐러멜을 만들 수 있습니다. 평범한 곳에 두거나, 잘게 잘린 견과류, 해염, 코코아 빻은 코코아 또는 금박으로 꼭대기를 뿌리십시오!

이 요리법에는 미식가의 주방 상점이나 많은 온라인 상점에서 볼 수있는 실리콘 하트 모양의 몰드가 필요합니다. 실리콘 아이스 큐브 쟁반, 저렴하고 종종 쉽게 사용할 수있는, 또한 사탕 성형에 사용할 수 있습니다. 캔디를 뒤에서 밀 수 있도록 주형을 유연하게해야하기 때문에 일반 캔디 몰드는 작동하지 않습니다.

필요한 것

12 온스의 부드러운 캐러멜
옵션 : 1-2 스푼의 스푼 크림
1 파운드 초콜릿 캔디 코팅 (또는 템퍼링 된 초콜릿)

만드는 법

1. 심장 모양의 실리콘 몰드가 깨끗하고 완전히 건조되었는지 확인하십시오. 2.

매장에서 구입 한 캐러멜을 사용하는 경우 먼저 캐러멜을 포장에서 꺼내십시오. 캐러멜을 중간 크기의 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 캐러멜의 질감은 이제 완성 된 캐러멜 하트의 질감이 될 것이므로 캐러멜이 매우 확고하고 부드러운 캐러멜을 원할 경우 스푼에 스푼 또는 두 가지 크림을 그릇에 첨가하십시오. 질감에 만족하면 크림을 생략 할 수 있습니다.

캐러멜을 30 초 간격으로 전자 레인지하여 30 초마다 교반합니다. 혼합물이 부드럽고 유동적 일 때까지 캐러멜을 계속 가열하고 저어줍니다. 4. 숟가락을 사용하여 몰드의 공동을 채 웁니다. 모든 캐러멜이 사용되면 캐러멜이 실온으로 냉각되도록 한 다음 캐러멜이 매우 단단해질 때까지 곰팡이를 냉장하십시오. 5.

사탕이 아주 단단 할 때, 곰팡이를 거꾸로 뒤집어 부드럽게 눌러서 캐러멜을 밀어 내고 사탕을 놓습니다. 6. 초콜릿 캔디 코팅을 녹이거나 초콜릿을 부드럽게합니다. 담그기 도구를 사용하여 완전히 코팅 될 때까지 용융 초콜릿에 각 캐러멜 심장을 담그고 양피지 또는 왁스 칠 종이에 담근 카라멜을 놓습니다. 모든 캐러멜이 담글 때까지 반복하십시오.

7. 카라멜 하트는 실온에서 밀폐 된 용기에 2 주까지 보관하거나 냉장고에 보관하면 최대 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 최상의 맛과 질감을 얻으려면 서빙하기 전에 실온으로 가져와야합니다.

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