간편한 카라멜 플랜 (Caramel Flan) 레시피

스페인은 스페인과 중남미 전역에 인기있는 크림 커스터드 디저트로 다양한 버전이 있습니다. 이 특별한 카라멜 플랜 제조법은 단순함으로 인해 매우 중요합니다. 전에 플랜을 만들지 않았다면 이제 시도 할 시간입니다!

개별 서빙을위한 커스터드 요리, 라멕스 또는 기타 유사한 조리기구 6 개와 함께 모두 편안하게 들어갈 수있는 대형 베이킹 팬이 필요합니다. 대부분의 커스터드처럼,이 버전은 baño maría ( "bain marie"또는 수 욕조)에서 구워집니다. 왜냐하면 촉촉한 간접적 인 열은 디저트의 성공적인 요리에 필요하기 때문입니다.

-> 필요한 것

1 1/2 컵 설탕 분할

• 큰 실내 온도계 6 개
• 1 온스 (14 온스)의 가당 연유
• 2 캔 (13 온스) 캔 우유 증발
• 1 티스푼 바닐라
• 만드는 방법

325F로 가열 오븐

1. 중간 정도의 열을지나 따뜻한 팬에 설탕 1 컵을 붓습니다. 갈색으로 될 때까지 계속 가열하고 설탕을 가볍게 볶다가 카라멜로 변합니다. 즉, 어두운 갈색 액체가됩니다.

2. 6 개의 개별 커스터드 요리 또는 라멕크 각각에 약 2 ~ 3 큰술의 캐러멜을 즉시 부은 후, 캐러멜이 내부를 소용돌이 치도록 기울입니다. 캐러멜이 식기를 치 자마자 식히고 경화됩니다. 그것이 너무 많이 두껍게하는 경우에 팬에있는 캐러멜을 재가열하십시오.

3. 전기 믹서 나 털기로 알을 섞는다. 우유 3 캔 (응축 된 것 1 개와 증발 한 것 2 개)을 모두 넣고 섞으십시오.

4. 나머지 1/2 컵의 설탕을 천천히 섞은 다음 바닐라. 각 성분이 첨가 된 후에 매끄럽게 혼합하십시오.

5. 커스터드 혼합물을 캐러멜이 배어있는 접시에 부어 똑같이 분산시킵니다.

6. 개별 접시를 대형 유리, 세라믹 또는 금속 베이킹 팬에 놓습니다. 약 2 인치 깊이의 커스터드 접시 주위의 베이킹 팬에 뜨거운 물을 부으십시오.

7. 수조에서 45 분 동안 빵을 굽는다. 서빙 중 하나에 중심에서 벗어난 칼로 확인하십시오. 나이프가 깨끗 해지면 플랜은 준비되었습니다.

8. 오븐에서 큰 베이킹 접시를 꺼내어 조심스럽게 각각의 요리를 뜨거운 물에서 꺼냅니다. 실온으로 식힌 다음 1 시간 정도 냉장고에 보관하십시오. (봉사 할 때까지 구운 요리에 flan을 남겨 둡니다.)

9. 봉사하려면 각 접시를 작은 판으로 뒤집어서 플랜이 떨어지게하고 카라멜 소스가 커스터드 위로 흐르게하십시오.

10. 로빈 그로스 편집

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!