고전 마들렌 티 케이크 레시피

잠시 컵 케이크를 잊어 버리고 대신 마들렌을 생각해보십시오! 이 스폰지 작은 프랑스 케이크는 모로코에서 인기가 있습니다. 모로코에서는 집에서 구워 지거나 디저트 또는 2 곳의 빵집에서 판매됩니다. 티타임, 아침 식사 또는 간식으로 제공하십시오.

매들린은 쉽게 만들 수 있지만, 시작하려면 매그 라인 모양의 마늘을 구입해야합니다. 몰드는 다양한 크기와 재질로 제공되지만, 사용하기 가장 쉬운 스틱이 아닌 팬이나 실리콘을 발견 할 수 있습니다.

작은 케이크는 다양한 방식으로 맛을 낼 수 있지만 신선한 레몬 향과 함께 가장 좋아합니다. 오렌지색 풍미 또는 단순히 바닐라로 준비 할 때도 맛있습니다. 그들에게 봉사하지 않거나, 가루 설탕을 뿌리십시오.

미리 계획을 세우십시오. 배터를 식히기 위해 적어도 한 시간은 기다려야합니다.

Madeleine au Chocolat도 시도해보십시오.

필요한 것

• 3 큰 달걀
• 2/3 컵 설탕
• 1 티스푼 바닐라
• 1 컵 밀가루
• 1/2 티스푼 베이킹 파우더
• 선택 사항 : 1 작은 술 레몬 껍질 (오렌지색의 향)
• 1/2 컵 버터 (무염, 녹고 냉각)
• 2 봉지. 버터 (용융, 곰팡이 준비 용)
• 밀가루 (곰팡이 준비 용)
• 선택 사항 : 가루 설탕 (케이크를 뿌리기 위해)

제작 방법

타석 준비

1. 전기 믹서로 계란과 설탕을 약 5 분 동안 또는 두껍고 푹신 할 때까지 치십시오. 2. 바닐라와 풍미에서 섞으십시오. 3. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치고 점차 가루 혼합물을 큰 주걱으로 계란 혼합물로 접어 라. 배터가 가볍고 푹신한 질감을 유지하기를 원하는 것처럼 혼합하지 말고, 모든 밀가루가 배터에 포함되도록하십시오. 4. 녹인 버터에 숟가락 또는 반죽 2 개를 약동하십시오, 그 후에 점차적으로 반죽으로 버터 혼합물을 접으십시오. 다시 말하지만, 배터가 가볍기를 바랄만큼 혼합하지 마십시오. 5. 배터를 1 시간 이상 덮고 냉장하십시오.

마들렌을 굽는다.

1. 오븐을 400F (200C)로 예열하십시오. 사진에 표시된 것과 같은 어두운 베이킹 팬을 사용하면 열을 약간 줄입니다. 2. 녹은 버터와 밀가루로 가루로 각 몰드를 아낌없이 닦아 마들렌 팬을 준비하십시오.

(각 틈새에 버터를 넣거나 케이크가 달라 붙어 있는지 확인하십시오.)

초과 밀가루를 가볍게 두드려 냉장고에서 팬을 5 ~ 10 분 동안 또는 버터가 위로 올 때까지 식히십시오.

(주 : 실리콘이나 몰드에 기름을 바르고 가루를 칠할 필요가 없습니다.)

3. 3 온스짜리 굵은 주걱을 각 곰팡이에 숟가락으로 붓고 반죽을 뿌리지 마십시오.






4. 케이크를 약 10 분 동안 또는 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.케이크는 당신이 가볍게 강요 할 때 튀어 나오는 고비를 발전시켜야합니다. 이상 굽지 마십시오. 5. 카운터에서 팬을 살짝 눌러 케이크를 풀거나 얇은 주걱이나 칼을 사용하여 매들린을 부드럽게 풀어줍니다. 냉각시키기 위해 케이크를 랙에 놓으십시오. 6. 따뜻하게 또는 실내 온도에 제공하십시오. 원하는 경우 가루 설탕 가루로 장식하십시오.

매들린 보관 매들린은 잘 덮여있을 때 실내 온도에서 하루나 이틀 동안 보관합니다. 또한 밀폐 용기 또는 냉동실에서 냉동 보관할 수 있습니다. 이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!