쉬운 모로코 향신료 혼합 요리법

Ras el hanout는 모로코 요리와 매우 관련이있는 복잡하고 향긋한 모로코 향신료 혼합물이며 항상 모로코 여행에서 가져온 음식 목록을 만듭니다.

아랍어에서 영어로의 ras el hanout 의 문자 적 ​​번역은 "가게의 머리"이며,이 향신료의 혼합은 양념장에서 최고의 제물이라는 것을 의미합니다. mrouzia , 강렬한 조미료를 포함한 양고기와 꿀 요리, ras el hanout은 mrouzia 향신료라고도합니다.

두 가지 버전이 없습니다 이 향신료 블렌드의 성분은 동일하므로, 여러 소스에서 샘플링을하면, 약간의 향미 변화가 있음을 알 수 있습니다. 대부분의 요리법에는 카 다몸, 육두구, 아니스, 메이 스, 계피, 생강, 여러 고추 및 심황이 포함되지만, 30 가지 이상의 성분을 다량으로 사용할 수 있습니다.

블렌드는 일반적으로 전체 향신료, 말린 뿌리 및 잎을 함께 분쇄하여 준비합니다. 그러나이 조리법은 이미 가지고있을 수있는 향신료를 사용하여 간단하게 만듭니다 더 길고 복잡하고 강력한 버전을 만들고 싶다면 정통 ras el hanout 제조법을 시도해보십시오.

<9 99> 모로코 사람들은 매일 요리에서이 향신료 배합을 사용합니다. 대신에, 대다수는 전문 요리를 위해 그것을 예약합니다. ras el hanout으로 모로코 요리법을 확인해보십시오. 자신의 향신료 조화가 단지 당신을위한 것이 아니라면, 당신은 언제나 온라인으로 라스 엘 하누스트를 살 수 있습니다.

필요한 것

2 티스푼의 지상 생강

2 티스푼 그라운드 카 다몬

• 2 티스푼 그라운드 메이스
• 1 티스푼 그라운드 계피
• 1 티스푼 그라운드 알콜
• 1 티스푼 그라운드 고수풀 씨앗
• 1 티스푼 땅콩 육두구
• 1 티스푼 심황
• 1 티스푼 땅콩 후추
• 1 티스푼 티스푼 땅콩
• 1 티스푼 1/2 티스푼 카레네 고추
• 1/2 티스푼 땅콩의 씨앗
• 티스푼 1/4 티스푼
• 만드는 법

1. 모든 향신료를 그릇에 넣고 저어 주십시오. 유리 항아리에 향신료 혼합물을 옮기고 열과 햇빛을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 2. tagas, 스튜, 육류, 가금류, 생선, 야채를 맛보기 위해 ras el hanout을 사용하십시오. 몇 개월 동안 잘 지냅니다.