쉬운 사프란 라이스 레시피

사프란 쌀 요리법은 태국 남부에서 시작하여 종종 로스트 치킨과 함께 먹습니다. 사프란 쌀은 저녁 식사를 특별하게 만들고 일반 쌀만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 이 조리법을 만들기 위해 밥솥을 소유 할 필요가 없습니다. 밥은 난로 위의 냄비에서 끓여 지지만 찐 쌀과 매우 흡사합니다. 그리고 대부분의 사프란 밥 조리법과 달리, 이것은 뚱뚱한 무료입니다.

사프란은이 요리에 상징적 인 맛뿐만 아니라 상징적 인 황색을 선사합니다. 사프란은 매우 비싸기 때문에이 방법은 적은 양을 요구합니다. 색상은 심황 (심한 건강상의 이익을 가지고있는 향신료)을 추가하여 향상됩니다. (태국에서는 심황이 "가난한 사람의 사프란"으로 알려져 있습니다.)

필요한 것

• 3 1/2 컵 양질의 닭고기 재고 (또는 식물성 원료)
• 1/2 tsp. 심황
• 1/2 tsp. 사프란 실
• 1/4에서 1/2 tsp. 말린 파쇄 칠리 (선택)
• 레몬 (또는 석회) 주스 짜냄
• 흰 쌀 자스민 냄새가 나는 쌀 2 개 (또는 현미가 아닌 흰색 basmati 쌀)
• 1 1/2 - 2 tbsp. 생선 소스 (또는 채식 / 채식주의자인 경우 1 / 4 ~ 1 / 2 tsp 소금)

만드는 법

1. 뚜껑이 꼭 끼어있는 중형 포트에 붓는다. 고온의 스토브 위에 냄비를 놓습니다.
2. 주식이 끓어 오르는 동안, 심황, 사프란, 고추 및 레몬 또는 라임 주스의 짜내기를 추가하십시오. 잘 저어.
3. 쌀과 1 1/2 큰 스푼의 생선 소스 (또는 1/4 티스푼 소금)를 넣고 저어줍니다. 종기가 생기면 열을 낮추고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 12-15 분 동안 또는 액체가 쌀에 흡수 될 때까지 익히십시오. (포크 나 칼을 똑바로 냄비에 넣고 쌀을 옆으로 밀어 넣습니다. 액체가 보이면 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다.)
4. 대부분의 액체가 없어지면 열을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 단단히. 냄비가 버너에 5 ~ 10 분 남았거나 먹을 준비가 될 때까지 기다립니다. 냄비 안의 잔열은 쌀을 찌기 시작합니다. 밥은 1 시간 이상이 방법으로 따뜻하게 유지됩니다 (손님이있는 경우 좋음).
5. 젓가락이나 포크로 뚜껑과 솜털이 든 쌀을 꺼내십시오 (일부는 칠리가 표면에 솟아 올랐을 수 있습니다). 소금에 대한 맛 시험, 필요에 따라 1/2 큰 스푼의 생선 소스 또는 약간의 소금 추가 (얼마나 많은 양이 당신의 주식의 짠맛에 달려 있음). 너무 짠 경우에는 레몬 주스를 다시 짜십시오.

참고 : 빨간 칠레의 반점과 함께 쌀에 붉은 오렌지 색이 약간 띄는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 사프란에서 나온 것이므로 바람직합니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다.놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!