스페인 피 피라 나 샐러드 레시피

샐러드 나 차가운 수프입니까? 그것은 많은 다른 버전이 있기 때문에 당신이 어디에서 왔는지에 따라 다릅니다. 스페인의 자엔 (Jaen)과 말라가 (Malaga) 남부 지역에서는 Porra Antequerana라고 불립니다. 는 썩은 빵과 혼합되어 차가운 수프로 먹습니다. 가스 파초 . 그러나 Pipirrana 라는이 야채 샐러드는 안달루시아, 무르시아 및 라 만차를 포함한 스페인 남부 및 중남부 전체에서 먹는 전통 농민 음식입니다. 무르시아 지역에서도 mojete 라는 이름이 붙어 있으며 원시 야채보다는 토마토와 고추 가루가 준비되어 있습니다.

전통적으로, 밭에서 일하는 스페인 노동자들은 신선한 채소만으로

피프라나 를 준비했을 것이며 올리브, 참치, 그리고 잔치가 난 날을 잔치 날이나 다른 날에 포함시켜야했다. 특별한 경우. 그러나 요즘에는 참치와 달걀이 일반적으로 샐러드에 추가됩니다. 필요한 것

1 이탈리아 피망 (긴 달콤한 고추)

• 1/2 달콤한 빨간 피망
• 오이 1
• 중간 정향 나무 마늘 2
• 2 잘 익은 샐러드 토마토 < 1/2 흰 양파
• 소금과 후추로 맛을
• 4 tbsp. 셰리 식초 (또는 적포도주 식초 대체)
• 6 tbsp. 엑스트라 버진 올리브 오일
• 블랙 올리브 12 개,
• 만드는 법

고추를 헹구고 줄기, 씨앗, 정맥을 제거하십시오. 고추를 작은 정사각형으로 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 말하다. 오이를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자르십시오. 토마토와 양파를 작은 조각으로 자른다.

모든 재료를 유리 또는 세라믹 그릇에 함께 섞습니다. 식초와 기름을 잘 섞는다. 맛에 소금을 조정하십시오. 냉장고에두고 샐러드를 담그고 서빙하기 전에 적어도 30 분 동안 진정시켜야합니다.

1. 팁 :
2. 샐러드를 담그기 / 냉장하기 전에 샐러드를 먹어야한다면, 큰 그릇에 얼음 조각을 넣어 샐러드를 빠르게 식힌 다음 샐러드 그릇을 얼음에 넣고 모두 차게하십시오 5 ~ 10 분 동안 그릇의 측면. 봉사 할 때 빼내거나 식사 중에 샐러드가 계속해서 차가워 지도록하십시오.

다른 버전의

시도해 볼 Pipirrana

의 몇 가지 대체 버전이 있습니다.

해산물 추가 - 위의 기본 버전에는 야채 만 포함되어 있지만 해산물은 종종 다음과 같이 추가됩니다. 소금물에 절인 참치, 절인 소금물 된 소금 대구 (24 시간 미리 소금에 담근 소금), 조리 된 작은 덩어리, 훈제 청어 또는 알 등이 포함됩니다. 신선한 레몬 사용 - 스페인의 일부 가정에서는 식초 대신 레몬에서 더 신선한 맛을 선호합니다. 향신료 추가 - 민트와 커민은 때로는

• Pipirrana
• 에 추가되어 향신료를 더하는 향신료입니다.
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