달걀 카레 (Andey Ki Curry) 조리법

이 조리법은 평범한 오믈렛에서 찾을 수있는 것보다 더 풍미가있는 것을 원할 때 위대한 비 전통식 아침 식사를 만듭니다. 계란은 대개 식품 저장실의 필수품이기 때문에 요리하는 것도 편리합니다.

인도의 각기 다른 지역에는 달걀 카레가 고유합니다. 이 조리법은 북쪽 인도 원산지입니다. 달걀 카레의 그레이비는 미리 만들어서 냉동시킬 수 있습니다. 다음 당신이 그것을 먹을 준비가되었을 때, 단순히 계란을 삶아, 그레이비를 해동하고 가열하고, 계란을 첨가하면 잘 가게됩니다. 에그 카레는 가족의 좋아하는 음식이기도합니다. 당신이 좋아하는만큼 가벼울 수 있고 필요에 따라 향신료를 조절하여 원하는만큼 '핫'할 수 있습니다. 야채 반찬과 밥으로 달걀 카레를 제공하십시오.

필요한 것

• 하드 계란 6 개
• 5 큰술. 중간 크기의 양파 3 개 (중간 크기로 잘라낸 것)
• 중간 크기의 토마토 3 개 (960 개로 자른 것)
• 녹색 고추 2 개
• 2 개 tsp. 마늘 페이스트
• 2 tsp. 생강 페이스트
• 2 tsp. 고수풀 분말
• 1 tsp. 커민 파우더
• 1 tsp. garam masala 파우더
• 1/2 tsp. 심황 분말
• 1/2 tsp. 빨간 칠리 파우더
• 맛의 소금
• 선택 사항 : 1 인치 큐브로 자른 감자 2 개
• 장식용 : 신선한 고수풀 잎
• 고명 : 녹색 고추 2 개, 세로로 자른

만드는 법

Heat 2 tbsp. 깊은 냄비에 식용유를 넣고 뜨거운 때 양파를 넣는다. 약간 황금색으로 튀 깁니다. 불을 끄십시오. 홈이있는 숟가락을 사용하여 팬에서 양파를 꺼내 푸드 프로세서에 넣으십시오. 양파, 토마토 및 초록색 고추를 부드러운 페이스트로 갈아 만듭니다. 가능한 경우 연삭 중에 물을 넣지 마십시오.

1. 같은 냄비에 남아있는 기름을 가열하고 방금 만든 페이스트를 더합니다. 2 ~ 3 분 정도 튀 깁니다.

생강과 마늘 페이스트, 모든 건조 향료 (고수 분말, 커민 파우더, 가람 마살 라 분말, 심황 가루 및 적 칠리 파우더)를 넣고 섞어서 기름이 masala (양파 - 토마토 - 향신료 혼합).

1. A 2c. 이 masala에 온수를 공급하고 중불로 끓인다.
2. 감자를 카레에 넣는 경우 지금 추가하고 반쯤 할 때까지 요리하십시오.
3. 삶은 달걀을 세로로 반으로 자르고 육즙에 부드럽게 첨가합니다. 10 분 동안 또는 그레이비가 원래 수량의 약 3/4 (물을 첨가하기 전)로 두껍게 또는 감소 될 때까지 불꽃을 끓여서 요리하십시오. 감자를 추가했다면 이제는 이상적으로 조리해야합니다.
4. 불을 끄고 다진 고수풀 잎과 녹색 칠리 (사용하는 경우)로 장식하십시오. 평평한 끓인 Basmati 밥과 야채 반찬으로 덥습니다.