클래식 달걀 피렌체 레시피

아침, 점심 또는 가벼운 식사 일지라도, 쉬운 저녁 식사는 Eggs Florentine보다 더 이상 보이지 않습니다. 이 요리는 아마도 영국 머핀에 신선하고 건강한 시금치와 함께 데친 닭고기 달걀을 맛있는 조합으로 만들었고 버터 바른 hollandaise (계란 베네딕트를위한 햄 사용)로 마무리되었습니다.

Hollandaise 소스를 만드는 것을 두려워하는 경우에는하지 마십시오. 재료 목록의 레시피 링크를 클릭하여 재료 목록을 작성하면 쉽게 만들 수 있습니다.

필요한 것

• 1 lb. / 500 g. 시금치
• 1 tbsp. 올리브 오일
• 1/4 컵 / 50ml 화이트 와인 식초
• 계란 8 개 (무료 범위)
• 영어 머핀 4 개
• 8 큰술. Hollandaise 소스의
• 검은 후추,
• 장식 : 육두구 (999)

만드는 방법

1. 먼저, 시금치를 준비하십시오. 모든 시금치를 담을만큼 큰 팬을 가열하십시오.
2. 매우 뜨거울 때 올리브 오일을 넣고 시금치에 던지십시오. 시들을 때까지 1 ~ 2 분 동안 집게를 사용하여 뒤집으십시오. 시금치를 너무 많이 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 칙칙 해집니다.

3. 시금치를 소쿠리에 담그고 여분의 액체를 숟가락의 뒤쪽으로 밀어냅니다. 시금치를 팬에 돌려 보내고 네 부분으로 나눕니다. 뚜껑이나 티 타월로 덮어서 따뜻하게하십시오. 그릴을 예열하십시오.

4. 알을 To기 위해 물을 끓여서 끓인 다음 식초를 ​​넣으십시오. 서서히 끓일 때, 계란을 부드럽게 깨고 난황을 깨지 않고 물에 넣습니다. 약 3 분 동안 또는 백자가 설정 될 때까지 달걀을 Po다. 그러나 노른자는 여전히 부드럽다.

5. 그 사이에, 머핀을 나눠서 그릴의 양쪽에 토스트합니다. 가볍게 버터를 바른 다음 따뜻한 접시 위에 놓습니다.
6. 각 머핀 반에 시금치 한 부분을 넣고 그릴 아래에서 따뜻하게 유지합니다.
7. 달걀이 완성되면 홈이있는 숟가락으로 달아서 부엌 종이로 두드려주세요. 각 머핀 반에 1 개를 놓고 위에 hollandaise의 1 2 큰 술을 숟가락으로 둡니다. 즉시 서빙하십시오.

계란 피렌체를 달걀 베네딕트로 쉽고 빠르게 옮길 수 있습니다.

달걀 피렌체 레시피는 고전적인 달걀 베네딕트에 쉽게 적응할 수 있습니다.

Hollandaise의 요리법을 그대로 따르십시오. 그렇지 않으면, 조리법에서 시금치를 제거하십시오 (비록 당신이 그것을 좋아할 수 있지만 고전적인 추가가 아닙니다). 레시피에 지시 된대로 달걀을 데우고 따뜻하게하십시오. 머핀과 버터 토스트.

모든 것은 그 다음 달걀과 함께 각 머핀 정상에 훈제 햄의 한 조각을 필요로하고, hollandaise 양념 위에 미끄러 져서, 즐기게된다.

친절한 허가를 얻은 위대한 조리법에 감사드립니다 - 캔틴 - 그레이트 브리티시 푸드 북