50 달러 리브 아이 버거 제조법

당신이 시도 할 최고의 햄버거가 될 가능성이 큽니다. 리브 아이 스테이크는 녹인 포트 살루트 치즈, 와인, 디종 (Dijon) 환원법, 양파 링으로 가득 찬 맛있는 더운 버섯과 샬롯 충전물로 갈아서 구운 브리오세 빵으로 제공됩니다.

필요한 것

• 햄버거의 경우 :
• 리브 아이 스테이크 2 파운드
• 2 티스푼 (10 mL)
• 1/2 티스푼 (2 5 mL) 검은 후추
• 포트 살루트 치즈 8-10 조각
• 8-10 개의 양파 링
• 4-5 브리오 셰 빵
• 충전 용 : 1 / 4 컵 (300 mL) (999) 1 / 3 컵 (80mL) 버섯 국물 (지침 참조)
• 올리브유 2 큰술 (30mL)
• 2 큰 술 (30mL) 적포도주
• 1/2 티스푼 (2.5mL) 우스터 셔 소스
• 1/4 티스푼 (1.25mL) 파프리카
• 1/4 티스푼 (1.25m) L 칠리 파우더
• 1 / 버거 소스 : 2 티스푼 (10 mL) 다진 된 샐 러트
• 1/3 컵 499 티스푼 (1.25 mL) 소금
• 1/4 티스푼 (1.25 mL) (80 mL) 버섯 국물
• 디 스푼 겨자 2 작은 술 (10 mL)
• 1 티스푼 (5 mL) 토마토 페이스트
• 1 티스푼 (5 mL) 벌꿀
• 대쉬 소금 (또는 맛) > 대쉬 후추 (또는 맛)
• 만드는 방법
• 더 많은 버섯을 중간 그릇에 넣으십시오. 그릇에 뜨거운 물 2 컵을 넣고 버섯이 1 시간 동안 가파를 수있게하십시오.
• 물에서 버섯을 제거하고 도마 위에 놓습니다. 부엌 여과기를 사용하여, 변형 액체 버섯이 불순물을 제거하기 위해 다른 그릇에 들어가고있었습니다. 이 액체는 당신의 버섯 국물입니다.
• 채우기를하려면 작은 프라이팬에 올리브 오일을 가열하고, 1/2 큰 스푼의 다트 샤롯트를 더합니다. 2 분 동안 요리하십시오.

버섯을 한 입 크기로 자르고 프라이팬에 넣습니다. 1 분 더 익힌다.

남아있는 액상 재료와 조미료를 프라이팬에 첨가한다. 종기를 가져와 열을 줄이고 3-5 분 동안 또는 액체의 대부분이 소산 될 때까지 끓으십시오. 때때로 저어 주도록하십시오. 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 이것은 버섯 채우기입니다.

1. 양념장에 기름을 넣고 찻 숱가락 2 작은 술을 담습니다. 1-2 분 동안 요리 한 다음 나머지 성분을 첨가하십시오. 소스가 반으로 줄어들 때까지 끓여서 줄이고 끓인다. 열에서 제거하고 시원하게하십시오. 소스는 미리 만들 수 있습니다.
2. 중간 열에 예열 그릴. 스테이크에서 과도한 지방을 잘라 내고 (전부는 아니지만!) 덩어리로 잘라냅니다. 취향에 따라 고기를 갈아서십시오. 소금과 후추를 첨가하십시오.
3. 8-10 개의 얇은 버거로 만듭니다. 패티 4-5 채우고 버섯 채우기. 잔여 패티를 정상에 그리고 온화하게두고, 그러나 단단히 가장자리를 밀봉하십시오. 과도하게 채우지 않도록주의하십시오.

그릴 창살에 패티를 올려 놓고 한 면당 5 분 동안 요리하십시오. 패티를 그릴의 더 차가운 부분으로 옮기고 패티의 두께에 따라 5 분 이상 더 요리하십시오.

1. 치즈 조각을 패티에 넣고 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 베이킹 시트 위에 놓으십시오.
2. 토스트 빵, 1 ~ 2 분간 자른다. 열에서 제거하십시오.
3. 장소 패티를 브리오시 빵의 아래쪽 반쪽에 모아서 소스 패, 양파 링, 롤빵의 위쪽 절반으로 패티를 만듭니다.
5. 이 조리법 평가하기
6. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!