인도 물고기 Kofta Curry Recipe

물고기 Kofta Curry는 맛있는 육즙을 곁들인 물고기 공입니다. 이것은 완벽한 점심 또는 저녁 메인 코스 요리이며 밥과 그린 샐러드 또는 채식주의 반찬으로 사랑 스럽습니다. 긴 성분 목록이나 지시 사항으로 인해 귀하를 속일 수 없습니다. 생선 코프 타 카레 (Kofta Curry)는 매 순간마다 가치가 있습니다.

필요한 것

Kofta의 경우 :
참치 2 X 400g 캔 (소금물 또는 기름으로)
중간 크기의 양파 1 개를 아주 미세하게 잘게
1/2 컵 매우 미세하게 썬다. 잘게 썬 고수풀
2 tsps 아주 미세하게 잘게 썬 민트 잎
선택 사항 : 녹색 칠리 2 개 (아주 잘게 잘게 자른다)
1 작은 술 마늘 페이스트
생강 페이스트 1 개
계란 2 개
1/2 tsp 고수 분말
1/2 tsp 커민 파우더
1/4 tsp 아캄 파우더 (생 망고 파우더)
1/4 tsp garam masala
소금 맛
1 / 2 컵 sooji / 세 몰리나
육식 용 해바라기 / 카놀라 식용유
육즙 용 :
5 tbsps 식물성 기름
중형 양파 2 개 (4 등분)
중형 토마토 3 개 ( 2 개의 칠리 가루
2 개의 tsps 마늘 페이스트
2 개의 tsps 생강 페이스트
2 개의 tsps 고수 분말
1 개의 tsp 커민 분말
1 개의 tsp garam masala
1 / 2 tsp 심황 가루
1/2 tsp 붉은 고추 가루
대쉬 소금 (또는 맛)
1/2 컵 신선한 고수풀 잎 (장식용 다진)
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만드는 법

koftas 만들기 :

참치 덩어리를 크고 깊은 그릇에 넣고 덩어리가 완전히 깨질 때까지 으깬다.

양질의 거친 밀가루와 야채 / 해바라기 / 카놀라 요리 용 기름을 제외하고 나머지 재료를 더합니다. 모든 재료가 완벽하게 혼합 될 때까지 숟가락 또는 손과 잘 섞으십시오. 접시에 sooji 절반을 퍼트 - 우리는 그들을 코트에 koftas을 찍어 것입니다. 이것은 koftas에게 lovely 한, 금색의, 약간 파삭 파삭 한 외부를 준다!

물고기 혼합물을 3 "직경의 구슬 / 소시지 모양으로 만들고 모든 양면에 가볍게 코팅되도록 세 몰리나에서 각 kofta를 굴립니다.

얕은 프라이팬에 기름을 넣고 한 번에 약간의 koftas 튀김 / 얕은 프라이팬.이 기름이 다 써 버리면 더 많은 기름을 나중에 추가 할 것입니다. 지금 필요한만큼만 첨가하십시오.
약간의 koftas 튀김 한 번에 냄비에 사람들이 몰려 들지 않도록 조심하십시오. 조심스럽게 조심하고 각면이 황금으로 바뀝니다.
koftas는 양면에 싱싱하고 황금색이 될 때 수행됩니다. 나중에 사용하기 위해 종이 타월에 보관하십시오. 그레이비를 만들려면 :
깊은 냄비 (중간 열에)에 조리 용 기름 2 큰술을 넣고 뜨거운 때 양파를 넣고 약간 황금색으로 바꿉니다. 뜨거운 숟가락을 사용하여 팬에서 양파를 꺼내 푸드 프로세서에 넣고 양파, 토마토, 녹색 고추를 매끄러운 페이스트로 갈아서, 가능하다면 분쇄하는 동안 물을 가하지 마십시오.

남은 기름을 같은 냄비 (중간 열에)에 가열 한 다음 방금 뜨거울 때 붙여 넣습니다. 2-3 분 튀김.

생강과 마늘 페이스트, garam masala를 포함한 모든 건조 향신료를 넣고 섞어 기름이 마살라 (토마토 - 양념 혼합)에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.

이제이 마살라에 따뜻한 물 2 컵을 넣고 중불로 끓으십시오. 물을 더할 때 육즙이 두껍게 / 원래 양의 약 3/4로 줄어들 때까지 끓이고 요리하십시오.
이제 그 육즙에 koftas를 부드럽게 첨가하십시오. koftas를 데우는 데 1 분 동안 요리하십시오. 파손되지 않도록 조심스럽게 저어주십시오.
더위를 끄고 다진 고수풀 잎으로 장식하십시오. 쌀과 야채 반찬으로 덥습니다.
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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!