가도가도 (땅콩 드레싱을 사용한 인도네시아 샐러드)

인기있는 인도네시아 샐러드 인 가도가도 (Gado-gado)는 조리 된 (희게하거나 찌거나 튀긴) 재료와 원시 재료로 만든 땅콩 소스와 함께 제공되는 독특한 재료입니다. 사티.

요리 된 재료 중에는 튀긴 두부, 삶은 감자, 녹두 콩나물, 단단한 삶은 계란의 쐐기 등이 있지만 가도가도에 대한 단 하나의 조리법은 없다. 익지 않는 성분은 수시로 오이를 포함한다. 조리 된 생 야채는 버려지고 땅콩 드레싱은 그 위에 드리 워 지거나 옆에 서빙됩니다.

좋은 가도 가드를 만드는 열쇠는 대조적 인 질감을 마스터하는 것입니다. 요리 된 재료는 투척 후 모양을 유지해야합니다. 원료 성분이 선명해야합니다.

필요한 것

• 7 온스 (200 그램)의 왁스 감자
• 3. 단단한 두부 5 온스 (100 그램) 두부
• 식용유 2 컵
• 1/2 오이
• 1/2 컵 (또는 그 이상) 녹두 콩나물
• 중간 배추
• 1 하드 - 삶은 달걀

만드는 법

1. 흐르는 물로 감자를 닦습니다. 냄비에 넣고 덮을 물을 충분히 붓습니다. 부드러울 때까지 끓이지 만 부드럽지는 않습니다. 테스트하려면 가장 두꺼운 부분에 꼬챙이 또는 얇은 뾰족한 칼로 뚫습니다. 꼬치 또는 칼이 저항없이 통과하면 감자가 완료됩니다. 배수구 및 냉각 장치.
2. 감자가 요리하는 동안 나머지 재료를 준비하십시오.
3. 두부를 약 1 인치 두께로 잘라냅니다.
4. 연기가 표면에 떠 올랐을 때까지 조리 오일을 가열합니다. 고열을 지나면 모든면이 금색이 될 때까지 두부를 볶습니다. 플립 요리조차. 종이 수건 더미에 드레인.

1. 얕은 냄비에 물을 넣습니다.
2. 얼음 조각과 차가운 물로 그릇을 채 웁니다.
3. 양배추 잎을 수평으로 2 개로 자릅니다 (다소 큰 경우 3 개로). 잘린 양배추를 부엌 거미에 넣고 30 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 들어 올려 얼음물에 담그십시오. 1 분만 그대로있어. 종이 타월을 엎어 뜨리고 배수하십시오.
4. 녹두 콩나물을 부엌 가위에 넣고 10 초 동안 희석한다. 얼음 욕조로 옮기고, 30 분 동안 그대로두고, 종이 수건으로 퍼덕 거리다.
5. 오이를 약 1 인치 두께로 잘라냅니다.
6. 알을 쐐기로 자른다.
7. 두부를 한 입 크기로 잘라냅니다.
8. 감자의 가죽을 벗기고 감자를 한 입 크기로 잘라냅니다.
9. 모든 재료를 가볍게 던져 두 판 사이를 나눕니다. 땅콩 드레싱을 제공하십시오.
10. 팁 : Satay 땅콩 소스는 매운 맛입니다. 그것은 구운 고기와 잘 어울리는 반면, 그것은 야채에 너무 강하고 압도적 인 것일 수 있습니다. 가벼운 드레싱을위한 고추의 양을 줄입니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!