마늘 스파게티 "스파게티 아글 리오 올리오"레시피

이것은 이탈리아에서 스파게티 "Aglio e Olio"( "마늘"과 "기름"을 의미 함)로 알려져 있으며, 그 나라에서 가장 인기있는 파스타 요리입니다. 당신이 이탈리아 - 미국 가정에서 자랐다면, 마늘 스파게티가 당신이 시도한 첫번째 파스타 요리법 일 가능성이 있습니다.
4 가지 부분 마늘 스파게티

필요한 것

• 1 파운드 드라이 스파게티
• 필요에 따라 소금
• 마늘 6 정향, 얇게 얇게 썬
• 1/2 컵 * 올리브 오일 > 버터 1 큰술
• 붉은 고추 후추 조각 1 / 4 작은 술 또는 맛을 내기 위해
• 1/4 컵 잘게 잘린 이탈리아 파슬리
• 파삭 파삭 한 1 컵
• 파르 메산 치즈 (Parmigiano-Reggiano 추천)

만드는 법

소금에 절인 물을 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 스파게티를 넣고 지시에 따라 요리하십시오. 스파게티가 요리하는 동안 소스를 준비하십시오.

냄비에 마늘과 올리브유를 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 마늘이 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오. 마늘 조각을 너무 잘 먹지 않도록 조심하십시오. 너무 어두워지면 쓰라린 될 것입니다.
마늘이 완벽한 황금색에 가까워지면 열을 끄고 빨리 끓는 파스타 물 1/2 컵을 넣고 팬을 소용돌이 섞으십시오.

물은 마늘이 올리브 오일의 더 이상 갈변을 멈추게합니다.

스파게티가 조리되면 잘 헹구고 헹구어 서 큰 따뜻한 파스타 그릇에 옮기십시오. 올리브 오일과 마늘 혼합물을 붓는다. 버터, 후추 조각, 파슬리, 치즈의 2/3를 첨가하십시오. 결합 할 때까지 던지십시오. 치즈의 나머지 부분과 함께 즉시 봉사하십시오.
* 참고 : 강하게 맛을 낸 엑스트라 버진 올리브 오일과는 달리,이 조리법에는 일반 올리브 오일을 선호합니다.