Genius 굽는 지름길

석쇠의 주인이이 똑똑한 간계에다는 것을 모두 보여주십시오

사진 : Ronnie Kaufman / Larry Hirshowitz

Zohar Lazar의 삽화

하드웨어 천 그릴 바구니

야채를 작은 조각으로 자르면 화격자를 통과 할 수 있습니다. 아연 도금이 아닌 스테인레스 스틸 와이어 천의 스크랩으로 만든 주머니에서 조리하십시오. 음식을 담을 수있을만큼 큰 조각을 반으로 접은 다음 가장자리를 접어 봉투처럼 양면에 접습니다. 따뜻한 물과 순한 세제 한 방울로 닦으십시오. 그들이 아직 뜨거울 때 채소를 부을 수 있도록 한쪽 끝을 열어 그릴하십시오.

꼬치 꼬치 구이 소세지
그릴에 소시지를 던지거나 센터에서 요리하거나 열을 기다리는 대신 편평한 금속 꼬챙이로 세로로 줄을 채 웁니다. 이것은 회전을 더 쉽게 할뿐만 아니라 금속이 열을 전도하기 때문에 조리 시간을 단축시킵니다.

벽돌 편평 닭
이탈리아 인들로부터 신호를 받고, 폴로 알 마톤 (pollo al mattone)으로 알려진 토스카나 명물 (tuscan special) 또는 벽돌 아래에있는 닭고기를 준비하십시오. 호일로 진흙 벽돌을 감싸고 버터 플라이 된 전체 닭의 위에 놓습니다. 이렇게하면 요리 표면이 더 균일 해지기 때문에 치킨은 더 맛있고 생생 해집니다.

종이 달걀 카톤 파이어 스타터
그릴 준비가되면 불이 나기까지 약간의 간호가 필요할 수 있습니다. 간단한 지름길을 위해 숯 연탄이 담긴 빈 종이 달걀 상자를 포장하십시오. 그릴에 모든 것을 넣고 위에 숯을 더 쌓은 다음 카톤에 불을 붙입니다. 골판지가 떨어져 나갈 때까지, 석탄은 붙잡 혔을 것이다.

삼나무 14 연어 구이
연어는 언제나 평평한 맛을 보지만, 삼나무 판자는 조리기구 가게에서 일회용으로 4 달러를 더 낼 수 있습니다. 대신 가정 집에서 미처리 삼목 14 개를 사서 약 10 인치짜리 조각으로 자르고 잘 닦아서 깨끗한 표면을 만드십시오. 요리하기 전에 약 30 분 동안 물에 담그십시오.

양파 그릴 청소기
석탄이 여전히 뜨겁지 만 집게 나 포크를 사용하여 그릴 화격자 위에서 커다란 양파 컷 반쪽을 문지릅니다. 양파의 기름은 찌꺼기를 풀어줍니다.

온수 연료 검사기
가스 게이지가없고 탱크에 프로판이 충분한 지 알고 싶으면이 간단한 트릭을 시도하십시오. 그릴에서 탱크를 분리하고 꼭대기에 흘리지 않도록 조심스럽게 탱크의 측면으로 뜨거운 수돗물을 부어 넣으십시오. 프로판이있는 부분은 만지면 추울 것이므로 보충 할 시간인지 알 수 있습니다.

6 팩 조미료 캐럴
골판지 6 팩 맥주 또는 탄산 음료 운반 대에있는 모든 조미료 및은 제품을 수거하여 실내에서 외출로의 전환을 간소화하십시오. 원한다면 접촉 종이 또는 분무 도장으로 미리 옷을 입으십시오.

나선형 핫도그
당신의 개를 나선형 절단하면 crispiness과 caramelizing에 대한 더 많은 표면 영역을 생성하고, 그것이 충분히 인센티브가 아니라면, 겨자와 양념에 대한 구석과 crannies. 전체 핫도그를 길게 꼬챙이로 똑바로 미십시오. 한쪽 끝에서부터 시작하여 대각선으로 노치를 잘라내고 핫도그를 굴리는 동안 커팅을 계속하십시오. 꼬챙이를 제거하고 그릴에 놓기 전에 끝을 조심스럽게 잡아 당깁니다.