독일어 레몬 - 바닐라 파운드 케익 (Sandkuchen) 레시피

이 고전적인 독일 파운드 케이크 요리법의 유일한 발효는 계란에 이길 공기이므로 잘 치고 신중하게 접으십시오. 파운드 케이크, 또는 독일어로 된 Sandkuchen은 신선하고 수제의 재료로 특히 맛있습니다. 그러나 많은 디저트의 기초로 사용할 수 있습니다. 케이크는 만들기도 매우 쉽고 훌륭한 레몬 바닐라 향이 있습니다.

필요한 것

큰 달걀 5 개 (실내 온도)

• 1 1/4 컵 / 250g 설탕
• 1/2 바닐라 콩 (종자)
• 1 티스푼 (레몬) < 1/4 티스푼 소금
• 3/4 컵 / 125g 전분 (감자, 감자 가루가 아님)
• 1 컵 / 125 그램의 밀가루 (다목적)
• 12 큰 술 / 버터 170 그램 (무염) )
• 만드는 법

버터와 밀가루 덩어리 또는 좁은 Königskuchen 팬 (길이 약 30cm, 약 11. 8 인치).

360 ° F / 190 ° C의 열 오븐.

1. 이중 보일러 꼭대기에 5 개의 넓은 실내 온도와 1/2 바닐라 콩의 계란, 설탕, 바닐라 씨앗, 레몬 찻 숱가락 1 작은 술, 찻 숱가락 1/4 작은 소금을 합친다. 잘 혼합 될 때까지 핸드 믹서로 저속으로 혼합한다.
2. 끓는 물이 담긴 아래쪽 절반에 이중 보일러 상단을 놓고 혼합기의 온도가 약 98 ° F / 36 ° C (체온)가 될 때까지 손 믹서로 저속으로 털고 끓습니다.
4. 열을 제거하고 혼합물이 실온 (약 75 ° F / 25 ° C)까지 냉각 될 때까지 저속에서 중속으로 계속 타격하십시오. 이 작업에는 약 5-10 분이 소요됩니다. 혼합물은 두껍고 옅은 황색을.니다.

배터 위에 3/4 컵 / 125 그램 감자 전분과 1 컵 / 125 그램의 다용도 밀가루를 넣고 부드럽게 접으십시오.

1. 무염 버터 12 큰술 / 170 그램을 녹인 다음 뜨거운 액체가 아닌 뜨거운 액체를 배터 위에 부은 다음 부드럽게 넣습니다.
2. 준비된 팬에 배터를 붓습니다. 문을 열지 않고 20 ~ 30 분 동안 구우거나 케이크가 떨어질 수 있습니다. 온도 프로브가 적어도 180 ° F를 기록하고 상단이 황금 갈색이 될 때까지 굽는 시간이 실제 오븐 온도와 해발 고도에 따라 25-40 분 더 오릅니다.
3. 양식에서 몇 분 동안 차가운 다음 랙에 케이크를 제거하고 완전히 식힌다.
4. 보통 샌드 크헨 (Sandkuchen)에는 과자 장수 설탕을 뿌리고 있습니다. 이 케이크는 얇게 썰어 먹을 수 있으며 남은 음식은 사소한 일이나 딸기 쇼트 케이크의 기초로 삼중으로 사용할 수 있습니다.
5. 이 요리법 평가하기
6. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!