고전적인 버터 밀크 파운드 케이크 레시피

케이크는 신선한 딸기 또는 디저트 소스를위한 맛있는 기반을 만듭니다.

버터 밀크는 케이크에 놀라운 촉촉하고 부드러운 질감을 부여하며 발효에 추가됩니다. 완벽한 파운드 케익을 만들기 위해 레시피 아래 전문가 팁을 참조하십시오.

참조
켄터키 버터 케이크
갈색 설탕 설탕 장식의 버터 밀크 스파이스 케이크

필요한 것

오븐을 325F로 가열합니다.

10 인치 튜브 케이크 또는 Bundt 케이크 팬을 흔히 버터 밀가루합니다.

전기 믹서가있는 사발에 약 5 분 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 설탕으로 버터를 바릅니다. 한 번에 하나씩 달걀을 더할 때마다 매회 부드럽게 될 때까지 혼합됩니다. 바닐라와 아몬드 추출물을 혼합합니다.

그릇에 소금과 소다를 넣고 가루를 합친다. 완전히 섞는다.

첫 번째 혼합물에 가루를 버터 밀크와 번갈아 넣고, 첨가 할 때마다 잘 섞는다.

준비된 베이킹 팬에 반죽을 숟니다. 약 85 ~ 90 분 동안 또는 케이크 테스트가 끝날 때까지 구워주십시오. 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나와야하며, 케이크가 다되면 냄비의 측면에서 빠져 나옵니다.

팬에서 케이크를 10 분 동안 냉각시키고; 냉각 랙에서 조심스럽게 뒤집어 완전히 냉각시킵니다.

과자 장수의 설탕을 냉각 된 케이크 위에가하거나 과일 또는 레몬 소스로 제공하십시오.

전문가의 조언

왜 버터 밀크인가? 약한 산도 때문에 버터 밀크는 밀가루로 글루텐을 분해하는데 도움을 주어 케이크, 팬케이크 및 기타 파이를보다 부드럽고 촉촉하게 만듭니다. 베이킹 소다는 버터 밀크와 함께 첨가하면 공기 및 기타 발효제와 함께 발효하는 이산화탄소 가스를 생성합니다.
시작하기 전에 계란과 버터를 실온으로 가져 오십시오. 과정을 서두르려면, 알을 그릇에 넣고 뜨거운 수돗물로 덮으십시오. 그들을 5 분 동안 서있게하십시오. 작은 조각으로 버터를 자르십시오 그래서 신속하게 실내 온도에 올 것이다.
버터와 설탕을 적어도 5 분 동안 크림으로 만드십시오. 혼합물은 푹신하고 흰색이어야합니다. 설탕과 버터를 철저하게 거품으로써 생성 된 공기 주머니는 베이킹 과정에서 팽창합니다.
밀가루와 액체를 단계적으로 첨가하고 부드럽게 섞는다. 혼동하지 마십시오. 공기 주머니가 수축 될 수 있습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다!귀하의 평가에 감사드립니다!