고전적인 깁슨 진 마티니 칵테일 레시피

깁슨 (Gibson)은 혼란스러운 역사를 따른다. 표준 이야기는 언젠가 1930 년대에 언젠가 잡지 삽화가 인 Charles Dana Gibson이 New York 's Players Club의 Charlie Conolly에게 뭔가 다른 것을 요구했기 때문에 Gin Martini에게 칵테일 양파를 추가했습니다.

그러나 Charles Gibson 덕분에 최근에 나온 또 다른 이야기가 있습니다. 이 이야기는 깁슨의 아버지의 위대한 삼촌이 1800 년대 후반에 마티니 변형을 실제로 만들었다는 사실을 알게되었습니다. 그의 이야기는 조리법 아래 보관됩니다.

그래, 깁슨이란 무엇입니까? 진 마티니가 올리브 나 꼬임 대신에 칵테일 양파 또는 3 개 (결코 짝수가 아닌 불운)로 장식 된 것 이상의 것은 없습니다. 결과는 빛나는 올리브에서 흙 같은 가벼운 양파 맛에 이르기까지 칵테일의 맛에있어 다른 언더 톤입니다.

마티니와 마찬가지로 고급 진 및 버몬트를 사용하여 취향에 맞게 비율을 조정하십시오.

필요한 것

2 1/2 온스 진
1/2 온스 건조한 버몬트
장식용 칵테일 양파 1 개 또는 3 개

만드는 법

얼음 조각 유리입니다.
잘 저어주세요.
차가운 칵테일 잔에 스트레인.
칵테일 양파로 장식하십시오.

양파 장식은 진을 대체 할 때 보드카와 잘 결혼합니다.

"실제"깁슨 이야기

마티니가 칵테일 양파로 장식되어 깁슨으로 알려진 방법에 대한 일반적인 이야기는 다음과 같습니다.

"언젠가 1930 년대에 Charles Dana Gibson 뉴욕의 Players Club에있는 Charlie Conolly에게 뭔가 다른 것을 만들어달라고 요청했습니다. 그래서 Conolly는 Martini를 장식하기 위해 칵테일 양파를 사용했고 그 음료는 Gibson으로 알려지게되었습니다. "

거의 모든 칵테일은 깁슨을 참고하지만, 40 년 전에 또 다른 것이 있습니다. 샌프란시스코의 찰스 폴록 깁슨 (Charles Pollok Gibson)은 깁슨 (Gibson) 창설에 대한 그의 가족의 이야기를하기 위해 저에게 편지를 썼습니다. 그의 아버지의 위대한 삼촌 월터 디 케이 깁슨 (Walter D K Gibson)은 양파로 장식 한 칵테일의 진정한 천재였으며 샌프란시스코의 보헤미안 클럽에서 1898 년경 처음으로 깁슨을 만들었습니다. 그의 가족의 칵테일 역사에 대한 Charles의 설명은 다음과 같습니다 :

"WDK Gibson은 보헤미안의 바텐더가 마티니를 만든 방식에 반대했습니다. 그는 그를 선호하고 Plymouth Gin으로 만들었습니다. 양파를 먹으면 감기를 예방할 수 있다고 믿었습니다. 따라서 양파. 나중에 바 책에서 보지 못했던 그의 버전에서는 주황색으로 뒤틀린 것이 유리 위에 놓여 약간의 기름이 꼭대기에 떨어질 것입니다. 모든 마티니와 마찬가지로 원래의 깁슨도 제 1 차 세계 대전 이전에 약 1/4 버몬트로 더 달콤했습니다.

"WDK는 1938 년에 사망했습니다. 나는 어린 시절 (1960 년대 ) 나의 할아버지와 모든 나이 들었던 대중은 여기에서 창조되는 것으로서의 Gibson와 "Sugar King"JD Spreckels의 처남 인 Walter Gibson에 대해 말했다.

"… 불행히도, 나는 WDK Gibson을 알지 못했지만, 할아버지와 아버지, 삼촌 모두 그를 잘 기억했다. 그리고 그가 깁슨을 발명했다는 사실 그는 1938 년에 죽을 때까지 마실 때까지 사용했고, 금지 된 동안 누이 인 릴리 스 프레켈 스는 그의 아내가 집에서 특별한 준비를해야한다고 주장했다. > 아아, 나는 그녀의 요리법이 무엇인지 전혀 모른다. "

그래서 당신은 출처 (또는 근원에서 적어도 4 세대)에서 바로 그것을 가지고 있습니다. 깁슨은 1800 년대 말 샌프란시스코의 월터 디 깁슨 (Walter D K Gibson)이 발명했습니다. 그러나 유명한 잡지 일러스트 레이터 인 Charles Dana Gibson은 누가이 칵테일에 붙어 있습니까? 우리는 그가이 명성을 어떻게 주장했는지 알지 못하지만, 우리는 그의 칵테일을 그에게서 빼앗아도 감각적 인 "깁슨 걸스"를 즐깁니다.

풍부한 가족 역사와 훌륭한 이야기가 함께 전달됩니다. 찰스, 기록 (그리고 나)을 똑바로 세워 줘서 고마워.

앨런 피 깁슨 (Allan P. Gibson)과 가진 인터뷰는 1970 년 SF 크로니클의 찰스 맥케이브 (Charles McCabe)가 그의 위대한 삼촌이자 깁슨 (Gibson)에 관해 출판했다. 이 인터뷰는 McCabe의 저서 "The Good Man 's Weakness"(Chronicle Books, 1974)에서 찾을 수 있습니다.

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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!