Qishr 만드는 법 : Yemeni Sweet Ginger Coffee

Qishr 는 전통적인 예멘의 뜨거운 음료입니다. 그것은 일반적으로 매운 커피 껍질, 생강, 그리고 때로는 계피와 같은 다른 향신료로 만들어집니다. 음료는 Yemenis 중에 가장 좋아하는이며 그것은 훨씬 저렴하고 낭비를 최소화하기 때문에 종종 커피 대신 제공됩니다. 전통적인 조리법에서는 커피 콩보다 커피 콩 껍질 (또는 껍질)이 사용되어 커피보다 카페인이 적은 가볍고 차 같은 맛을냅니다.

Qishr은 Yemeni 문화에서 그 같은 필수품이되었으며, 음료를 만드는 행위는 그 자체로는 의식이라고합니다. 간단한 과정이지만, 확실히 그것을 설정하고 자동 드립 커피 메이커를 사용하는 것과 같은 조리법을 잊지. 재료를 버블 링 끓임으로 가져 와서 적어도 3 번 이상 열을 식혀 맛을 내야합니다. Qishr는 또한 환대의 제물으로 예멘 문화에서 큰 의미를 지니고 있습니다. 방문객은 종종 qishr을 방문 할 때 제공되며 친구 및 가족과 사교 할 때 제공됩니다. 단순한 성분이 소화를 돕는 것으로 알려져 있기 때문에 적절한 식사 후 음료 선택입니다.

오늘날 많은 사람들은 커피 껍질 대신 잘게 분쇄 된 커피 원두를 사용하여보다 쉽게 구할 수있는 qishr을 만듭니다. 서양 문화권에서 qishr은 다른 향신료가 추가되면 생강 커피 또는 매운 생강 커피로 알려지게되었습니다. 이 레시피는 오직 4 가지 재료만을 필요로하지만 다른 종류의 향신료를 추가 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 생강 커피를 굉장히 달콤하고 다른 사람들은 크림 성분 (

bunn halib 또는 우유 커피라고 함)을 첨가하는 것을 좋아합니다. - 필요한 것

1 컵의 물

6 티스푼의 커피 (여분의 미세한 갈기)

4 티스푼의 설탕
1 1/2 티스푼 그라운드 생강
만드는 방법
전통적인 ibrik 또는 작은 스튜 냄비에 모든 재료를 결합하십시오.

혼합물을 끓여서 열에서 꺼내십시오.

커피가 버블 링을 멈 추면 스토브 위에 다시 놓고 다시 끓일 수 있습니다. 더위에서 제거하고 반복하십시오.
서빙 및 프리젠 테이션 팁 :
전통적인 프리젠 테이션의 경우 생강 커피를 작은 데미 타스 컵으로 제공하십시오. 작은 음료로 즐기는 것을 의미합니다. 분쇄가 바닥에 떨어지도록하기 전에 커피가 컵에 적어도 1 분 동안 앉아있게하십시오.

쿡의 참고 사항 :
커피에 생강 맛이 너무 많으면 취사시에 티스푼 1 / 2 티스푼 또는 카 다몬 포드를 추가 할 수 있습니다.

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