크랩 케이크의 위대한 조리법

제 딸은 게 고기를 아주 좋아합니다. 그리고 이것은 지금까지 최고의 크랩 케이크의 그녀의 버전입니다. 그들은 맛이 좋지만 게의 달콤한 맛은 여전히 ​​빛납니다. 크랩 케이크는 칵테일 소스, 타르타르 소스 또는 레 울러 소스 소스와 함께 제공 될 수 있지만, 솔직히 말해서, 이들은 디핑 소스가 필요없이 독자적으로 서 있습니다. 메인 코스 앙트레로 제공 될 수 있습니다.

필요한 것

• 1 1/2 컵 크래커 바스라기 (리츠와 같은 버터 크래커)
• 1 티스푼 올드 베이 조미료
• 1 티스푼 레몬 후추
• 1 티스푼 마늘 가루
• 1/2 컵 양파 (달콤한, diced)
• 1/2 컵 셀러리 (diced)
• 1/4 컵 구이 고추 (diced)
• 1/8 컵 파슬리 (다진)
• 2 티스푼 딜 잘게 썬 것) 999 큰 달걀 999 큰 술 마요네즈 큰 스푼 999 큰 개자리 1 작은 술 디종 겨자 작은 티스푼 작은 타바스코 소스 999 티스푼 1 작은 술 우스터 셔 소스 999 두살 껍데기를 위해 고른 것)
• 식물성 기름 2 큰술
• 버터 1 큰술
• 장식물 : 레몬 쐐기
• 만드는 법
• 얕은 접시에 크래커 부스러기의 1/2을 곁들여서 나중에 게 케이크를 코팅 할 때 사용합니다.
• 중간 그릇에 크래커 부스러기 1/2, 올드 베이 조미료, 레몬 후추, 마늘 가루를 함께 털어냅니다.
• 부드럽게 될 때까지 버터 1 티스푼에 감미로운 양파와 셀러리를 볶지 만 갈색이 아닌. 차갑게 굴어. 양파와 샐러리를 볶은 고추, 파슬리 및 딜과 함께 양념 크래커 부스러기에 넣습니다. 결합하여 저어라.

별도의 작은 그릇에 달걀, 마요네즈, 디종 겨자, 칩 토플 타바스코 소스 및 우스터 셔 소스를 함께 털어냅니다.

계란 혼합물과 게 고기를 고르게 혼합 될 때까지 노련한 크래커 부스러기에 부드럽게 접어 넣습니다.

1. 크랩 케이크 당 약 1/3 컵의 혼합물을 사용하여 약 3/4 인치 두께의 케이크로 만듭니다. 예약 된 미숙 한 크래커 부스러기에있는 각 케이크를 가볍게 털어 내기 위해 누릅니다.
2. 무거운 프라이팬을 중불에 올려 놓습니다. 뜨거울 때 버터와 식물성 기름을 첨가하십시오. 팬을 칠하는 소용돌이 치다. 크랩 케이크를 황금이 될 때까지 요리하고 단 한 번만 돌립니다. 일괄 적으로이 작업을 수행해야합니다. 냄비에 무리를주지 마십시오. 종이 타월을 배수하고 따뜻하게 유지하십시오.
3. 레몬 쐐기로 고명하게 볶습니다. 게 케이크는 메인 코스 앙트레로 제공 될 수 있습니다.