그릴 유지 보수

훌륭한 바베큐 파티의 열쇠는 비밀 소스가 아닙니다. 깨끗한 그릴입니다. 그릴의 성능을 향상시키고 바베큐 시음을 개선하려면 다음 팁을 따르십시오.

늑대기구의 의례

사진 제공 : Wolf Appliances

그릴을 발사하는 것과 같은 여름의 도착을 알리는 것은 없습니다. 불행하게도, 불을 끄거나, 너무 많이 마시거나, 고르지 않게 요리하는 그릴보다 더 빨리 여름 파티를 열 수는 없습니다. 그리스, 매리 네이드 및 소스는 가스 버너에 혼란을 야기하지만 숯불 그릴은 숯의 부식성을 겪습니다.

간단한 주전자에서부터 스테인레스 스틸 레스토랑 급 적외선 그릴에 이르기까지 모든 종류의 그릴은 그들이 수행하고 지속될 수 있도록 유지 보수가 필요합니다. "적어도 일년에 두 번 그릴을 끌어 당겨 안으로 들어가서 자세히 관찰해야합니다."라고 데릭 리치 (Derrick Riches)는 말했습니다. 철저한 청소로 버너가 올바르게 작동하고 열이 균일하게 분포하며 그릴은 안전합니다. 정기 유지 보수를 통해 초기 녹 발생과 같은 문제를 파악할 수도 있습니다. 여기에 귀하의 그릴을 유지하는 이 사이트 입문서가 있습니다.

섀시 검사 : 용접 조인트가있는 그릴 또는 팝 리벳 연결부가 녹을 수 있습니다. 뻣뻣한 와이어 브러시 또는 거친 강모로 녹을 닦아내고 녹 방지 프라이머를 칠하고 그릴의 외장을 녹 방지 금속 페인트로 칠하십시오. 받침대를 단단히 고정시켜 받침대가 안정되고 안전한지 확인하십시오. 바퀴, 손잡이 또는 그릴의 다른 부분과 같이 손상된 그릴 부속 장치를 제조업체에 연락하여 교체하십시오. CLA Grills and Service 웹 사이트 또는 Appliance Factory Parts 웹 사이트를 참조 할 수도 있습니다. 캐스트 알루미늄 그릴과 스테인레스 강용 단순 그린 다용도 생분해 성 세제를 청소하려면 접시 비누 또는 중성 세제를 사용하십시오.

버너 청소 : 리치 스쿨 은 버너 를 청소하면 장치가 최상의 상태로 작동 할 수 있다고 강조했습니다. 버너 포트는 그리스로 채워져 닫힐 수있어 그릴의 뜨겁거나 차가운 부분으로 이어집니다. 장치가 차가워지면 스테인레스 스틸 와이어 브러시 또는 유연한 파이프 클리너를 사용하여 전통적인 가스 버너에서 덩어리를 제거하십시오. 화염은 좋은 청소 후에 버너 전체에 골고루 분산되어야합니다. 적외선 그릴에 쌓인 재를 털어 내고 유리를 깨끗하게 유지하십시오. 적외선 그릴 제조업체는 연마제가 아닌 클리너 Bar Keepers Friend를 사용하여 모든 침전물을 제거 할 것을 제안합니다. 요리 후 10 분 동안 그릴을 가동하면 포트를 쌓아 두지 않아도됩니다.

화염 색상 :

가스 불꽃이 정상적인 파란색에서 노란색 팁으로 완전히 노랗게 변하는 두 가지 이유가 있습니다. 가장 일반적인 것은 탱크의 가스 압력이 부적절한 경우입니다. 프로판은 동결 온도에서 팽창하기 때문에 레귤레이터 (가스 라인에 부착 된 원형 디스크)의 압력 방광은 동결되어 버너로의 가스 흐름을 제한 할 수 있습니다. 황색 불꽃이있는 경우 다음 방법을 시도하십시오. 먼저 탱크를 끄고 그릴의 제어 밸브를 끕니다. 그런 다음 탱크를 분리 한 다음 제어 밸브를 열고 닫습니다. 마지막으로, 탱크를 다시 연결하고 천천히 가스를 켜서 화염의 색을 확인하십시오. 황색 불꽃의 또 다른 원인은 시간이 지남에 따라 버너 포트를 넓힐 수있는 가압 프로판입니다. 결과적으로 너무 많은 가스가 빠져 나간다. 재 부스는 버너를 검사하고 결함이 있거나 균열이있는 경우 교체하는 것이 좋습니다. 일단 버너를 청소하면 모든 불꽃이 파란색이고 높이가 비슷하도록 그릴에 불을 붙입니다.

그리스 트랩 : 그릴 그리스 트랩은 일반적으로 쟁반 또는 일회용 알루미늄 컵으로, 지방을 수집합니다. 많은 양의 그리스가 발화 될 수 있기 때문에이 함정을 깨끗하고 배수하십시오. 그리스 화재와 결합 된 버너는 그릴이 처리 할 수있는 최대 열량을 초과합니다.

호스 : 마모되었거나 손상된 연료 라인을 교체하면 문제를 쉽게 파악할 수 있습니다. 제조사는 탱크에서 컨트롤 밸브를 버너에 연결하는 벤튜 리 튜브와 비눗물로 모든 것을 코팅 할 것을 권장합니다. 깔끔한 작업을 위해 Riches는 비누 솔을 사용하여 비누 솔루션을 적용합니다. 그릴을 켜십시오. 코팅 된 영역에 나타나는 모든 거품은 탈출 가스를 나타내며 호스 또는 O- 링을 교체하여 고정시킬 수 있습니다. 벤츄리 튜브의 틈은 가스와 공기를 버너에 섞어 파편이나 곤충으로 쉽게 막을 수 있습니다. Riches는 공기를 넣고 버그를 없애기 위해 알루미늄 스크린으로 튜브를 감쌀 것을 권장합니다.

Burner와 Grate 사이 : 때로는 복사기 또는 flavorizer라고 불리는이 그릴의 일부분은 위의 화격자에 열을 고르게 분포시키고 음식물이 떨어지면 연기가 나옵니다. Weber Grills의 Brooke Jones는 "대부분의 마모는 향료 바에 있습니다. 왜냐하면 그들은 대부분의 열과 기름을 보았 기 때문입니다. 습기를 흡수하고 부식을 일으킬 수 있기 때문에 그리스와 부스러기를 금속판에서 브러시로 제거하십시오. 용암암이나 세라믹 연탄을 대체하면 썩은 냄새가 날 것입니다.

그릴 커버 : 요소를 보호하는 그릴을 유지하는 것이 그 소재를 보존하는 가장 쉬운 방법입니다. 커버는 금속으로부터 수분을 끌어 내기 위해 천 안감을 가져야합니다. 간단한 플라스틱 시트는 습기를 흡수하여 그릴 주변에 습기가 많은 환경을 조성하여 부식을 일으킬 수 있습니다. 그릴에 적절하게 맞는 캔버스, 천 또는 비닐 커버를 사용하십시오. 자외선은 저렴하고 포괄적 인 커버로 부끄럽다는 것을 명심하십시오.