유제품이없는 딸기 아이스크림

자가 제 유제품 딸기 아이스크림. 디나 체니 (Dina Cheney)

강렬한 장밋빛 색조의이 채식주의자인 유제품이 들어 있지 않은 아이스크림은 조리법의 기초 인 수제 딸기 시럽 덕분에 표준 스쿠프보다 더 맛이 좋습니다. 서두르다면 고품질의 상점에서 구입 한 딸기 보존 식품 또는 시럽을 같은 양 (2-1 / 4 컵)을 사용해도 좋습니다.

레시피를 다양하게 바꾸려면 블루 베리 또는 라스베리 (후자는 맛을보기 위해 아가베 즙을 한 개 더 추가하십시오)와 꿀, 설탕 시럽 또는 심지어 아가베 즙이 아닌 메이플 시럽을 사용해보십시오.

나는 코코넛 밀크보다 캐슈 또는 마카다미아 넛을 사용하여 베리 향이 빛을 발합니다. 그러나 딸기 코코넛 아이스크림을 준비하고 싶다면 이상적으로 통조림 된 (전 지방 또는 가벼운) 코코넛 우유를 대신 사용할 수 있습니다.

아이스크림을 7 월 BBQ 또는 기타 행사의 4,999 번째

에 가져 오는 경우 냉동실 안전 컨테이너로 운반하십시오. 도착시 정지하십시오. 그런 다음 냉장고에서 약 15 분 정도 꺼내십시오. ^{이 아이스크림은 그대로 맛있습니다. 그러나, 퇴폐적 인 순대로 그것을 만들기 위해, 채찍질하게되었던 코코넛 크림 또는 최고의 크림과 더불어 꼭대기에 오르십시오; 잘게 썬 구운 견과류; 추가 다진 신선한 딸기; 그리고 유제품 프리 초콜릿 소스.}

4-1 / 2 컵

2 lbs. (약 31 큰) 신선한 딸기, 껍질을 벗기고 4 등분 (약 5 컵)

1 컵 + 2 TBSP 라이트 아가베 즙을 2 개로 나눈

1 큰 스푼의 신선한 레몬 주스

¼ 작은 술 소금

2 5 4 온스 - 코코넛 크림 캔 (약 1-1 / 4 컵) 999 개 ½ 컵 무가당 캐슈 또는 마카 데 미아 너트 우유

찻 숱가락 바닐라 추출물

4 개 딸기, 아가베 즙 1 컵 , 레몬 쥬스, 소금을 중간 크기의 큰 소스에 바릅니다. 파문; 중간 정도의 고열로 끓여야한다. 일단 끓으면 중불 열로 환원하고 가끔씩 저어 주면서 베리 혼합물이 두껍게 변하면서 2 ~ 4 컵, 25-30 분으로 줄입니다. (엎 지르지 않도록 냄비를보십시오.)

베리 혼합물을 큰 그릇에 부어서 잔여 아가베 즙, 코코넛 크림, 캐슈 밀크, 바닐라를 저어줍니다. 적어도 3 시간 동안 덮고 차게하십시오.

지침에 따라 아이스크림 기계에 붓고 동결시킵니다. 냉동 고형 용기에 옮기고 경화 될 때까지 몇 시간 더 식힌다. (아이스크림 기계에서 직접 아이스크림을 제공하는 경우, 이는 일관성있는 소프트 서비스와 비슷합니다. 몇 시간 동안 냉장고에두면 전통 아이스크림과 같은 일관성을 갖게됩니다.)

알레르기 참고 사항 < :이 아이스크림에는 유제품, 유당, 콩 및 글루텐이 없습니다 (너트 우유를 만들거나 "글루텐이없는"것으로 표시된 것을 구입하십시오).채식주의 자, 정결 한 사람, 고참 사람이기도합니다. 아이스크림을 먹고있는 다른 사람이나 다른 사람이 너트 알레르기가있는 경우 코코넛 또는 두유를 캐슈 또는 마카 데 미아 너트 우유로 대체하십시오.