서어 도우 초보자를 나중에 지우는 방법

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당신은 효모를 선 보이게하고 효모를 살아 있고 행복하게 유지하기 위해 열심히 노력했습니다. 그러나 일주일에 한두번 씩 사워도 빵을 구울 시간이 없다는 것을 발견했습니다. 불필요하게 밀가루를 계속 사용하거나 스타터를 완전히 포기할 필요가 없습니다.

여분의 시동기를 배수구에 쏟지 말고 동면에 넣고 냉동 또는 냉동하십시오.

누룩은 추운 온도에서 생존 할 수 있고 빵을 다시 구울 때 다시 살릴 수 있습니다.

왜 초보자에게 보급하는 것보다 쇼핑몰을 좋아합니까?

사워 도우의 선발들이 일부 작업을하기 때문에 많은 빵집이이 빵 스타일을 피하기로 선택합니다. 주방의 계절과 온도에 따라 스타터에게 하루에 한 번씩 먹이를 줄 필요가 있습니다. 여름철에는 필요한 것보다 더 많은 누룩을 발견 할 수도 있습니다.

현실은 많은 사람들이 우리의 일일 할 일 목록에 하나의 작업을 추가 할 시간이 없다는 것입니다. 사워 도우의 시동기는 잊혀 질 수 있으며 누룩은 일정에 따라 먹지 않으면 죽을 것입니다.

이 공통적 인 문제에 대한 해결책은 시동기를보다 시원한 온도로 유지시켜 효모의 활동을 지연시키는 것입니다. 완벽한 초보자를 계속 지키기를 원할 때도 있지만 유지 보수를 피하기 위해 가끔 빵 빵을 만드는 사람들에게는 완벽한 해법입니다.

귀하의 선택은 시동기를 냉동 또는 냉동시키는 것입니다.

어느 쪽이든, 그것은 유기체를 보존 할 것이고, 해빙 되 자마자 먹이 일정으로 돌아 가면, 그들은 지금까지처럼 활기차게 움직일 것입니다.

냉장 및 냉장 스타터 보관

귀하의 효모 선발기를 냉동 또는 냉동할지 결정하는 것은 개인적인 문제입니다. 고려해야 할 요소는 얼마나 자주 소독 빵을 굽고 싶은가입니다.

2 주에 한 번 또는 한 달에 한 번이라도 효모를 구우려면 냉동이 가장 좋습니다.

반면에, 장기간 스타터를 저장하려면 얼어 붙이는 것이 좋습니다. 1 ~ 2 달 동안 베이킹을하지 않거나 여행 중이거나 드문 시동기를 보관하고 특별한 경우에 사용하려는 경우에 이상적입니다.

두 경우 모두 스타터에게 먹일 필요가 없습니다. 그것은 겨울잠에있는 곰과 같이 잠복 해 가고, 살아있을 것이다 그것을 유지하기 위하여 가루와 물을 여분 필요로하지 않을 것이다.

사우어 도우 스타터를 냉장 보관하는 방법

귀하의 사우어 도우 스타터를 냉동하거나 냉동하든간에 굽기를 미리 계획해야합니다. 시동기가 워밍업되고 다시 활성화 될 때까지 2 ~ 3 일 동안 기다리는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 좋은 시동을 걸고 첫 번째 로프가 성공할 수 있도록 스타터에게 먹이를주십시오.

귀하의 활성 사워도 스타 컵 한 컵을 밀폐 뚜껑이있는 병에 넣으십시오.

매우 액체 스타터 인 경우 운이 좋으면 조금 더 뻣뻣해질 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 2 부분과 물 1 부분을 추가하십시오 (온난 한 후에 동일한 분량의 밀가루와 물을 더하여 더 액체 상태로 되돌릴 수 있음).

1. 병을 밀봉하고 냉장고의 가장 차가운 부분에 넣으십시오.
2. 한 달에 한 번 스타터에게 먹이를주십시오.
3. 빵을 구울 때가되면 시동기를 꺼내 워밍업하십시오.
4. 사우어 도우 스타터를 정지하는 방법
5. 냉장고는 장기간의 시동기 보관 솔루션으로 먹이가 필요 없습니다. 첫 번째 효모 빵 굽기를 사전 계획하는데도 동일한 조언이 적용됩니다. 그러나 온도가 훨씬 낮기 때문에 온주가 완전히 따뜻해지기를 1 주일 정도 기다리고 싶을 수도 있습니다. 모든 시동기는 조금 다르므로 개인적인 경험에 근거하여 최선의 판단을하십시오.

냉장고 한병이나 비닐 봉투에 시럽 1 컵을 넣으십시오.

필요할 때 냉장고에서 시동기를 꺼내 그릇에서 녹이도록하십시오.

1. 시동기를 최대 절전 모드에서 해제하는 방법
2. 시동기는 해동 될 때 음식물이 필요합니다.

효모는 굶주린 유기체이며 당신이 강요 한 최대 절전 모드에서 나올 영양이 필요합니다. 이런 이유로, 빵 한 덩어리에 사용하기 전에 수유 일정에 돌아가는 것이 중요합니다.

보존 된 시동기를 해동하는 데 필요한 시간은 귀하의 특정 시동기와 부엌의 기후에 달려 있습니다. 2 ~ 3 일 내에 빵을 준비하거나 1 주일 조금 더 걸릴 수 있습니다. 열쇠는 얼기 전에 있었던 것과 비슷한 활성 상태로 되돌아 가게한다는 것입니다.

첫날에 냉장고에서 시동기를 꺼내 적어도 절반은 버립니다. 정상적으로 먹이십시오. 필요한 경우 나중에 하루에 다시 먹이십시오 (아침에 꺼내면 밤에 다시 먹으십시오).

평소처럼 활발하게 움직일 때까지 하루에 1-2 번 초보자에게 먹이를 계속 공급하십시오.

1. 성장 활동이 안정적임을 알게되면 스타터는 빵 굽기 준비가됩니다.