브로콜리를 얼고 붙잡아 얼룩을 지우는 방법

동결은 브로콜리를 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 그것은 탈수가 잘되지 않으며 영양분을 잃어 버리고 압박감을 느낄 때 부드럽게됩니다.

브로콜리 작은 꽃과 줄기를 동결시키기 전에 끓는 물에 신속히 희석하여주는 것이 좋습니다.

단층 초기 동결은 브로콜리 조각이 서로 응집되는 것을 방지합니다. 예를 들어, 냉동 브로콜리의 쿼트 컨테이너를 가지고 있지만 레시피를 위해 컵을 꺼내야 할 때 그들이 느슨한 상태로 머무르는 것이 큰 이점입니다.

브로콜리를 냉동시키기위한 쉬운 단계는 다음과 같습니다.

플로렌트 청소 및 자르기

브로콜리를 물에 몇 분 동안 담가 물에 담가 흙이나 정원 벌레를 없앱니다. 배수. 두꺼운 줄기를 잘라 내 옆에 두십시오. 꽃꽂이 칼을 사용하여 작은 꽃을 1 1/2 인치 두께 이상의 조각으로 나눕니다.

브로콜리 줄기 준비

브로콜리 줄기는 작은 꽃보다 더 맛있고 틀림없이 너무 자주 버려집니다. 그러나 두꺼운 스킨을 줄기에 남기면 작은 꽃보다 요리하는 시간이 길어집니다. 해결책은 야채 필러로 껍질을 벗기는 것입니다.

줄기의 1 / 2-inch 정도의 거친 바닥을 잘라 내고 퇴비를 버리거나 버리십시오. 나머지는 껍질을 벗기십시오. 1 / 2-inch 두꺼운 조각으로 자른다.

브로콜리를 준비하는 동안 스토브에서 끓는 물 냄비를 갖습니다. 또한 준비된 얼음물을 사주세요.

브로치 브로치

브로콜리를 작은 꽃으로 분리하고 줄기를 벗기고 잘게 자르면 브로콜리 조각을 빠르게 끓는 물병에 떨어 뜨립니다.

2 분간 요리하게하십시오. 브로콜리를 소쿠리에 버리십시오. 또는 브로콜리를 끓일 때가 아니라 2 분 동안 스팀 할 수 있습니다.

칠레 냉동

즉시 희석 된 브로콜리를 얼음물 그릇에 옮깁니다. 이렇게하면 채소의 잔류 열이 계속해서 조리되지 않습니다.

브로콜리를 얼음물에 3 분 동안 넣어 둡니다. 브로콜리를 소쿠리에 옮기고 몇 분 동안 잘 뽑아냅니다.

단층 냉동

희석 및 냉장 한 브로콜리를 베이킹 시트의 단일 층에 뿌립니다. 1 - 2 시간 동안 정지하십시오.

냉동 된 브로콜리 조각을 냉동 백 또는 용기에 옮겨 날짜를 적습니다. 냉동 브로콜리는 1 년간 보관됩니다. 그 후에도 먹어도 안전하지만 품질은 떨어질 것입니다.

냉동 된 브로콜리를 요리하기 전에 해빙 할 필요가 없습니다. 냉동 브로콜리를 요리 할 때 요리 시간에서 브로콜리가 희석 된 2 분을 빼십시오.