전통적인 영어 토피 레시피
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영어 토피는 고전적인 토피의 전형이다. 부자연스럽고 치아에 달라 붙지 않는 파삭 파삭 한 질감이 특징입니다. 물론 자체적으로 맛있지 만 어두운 초콜렛이 두껍고 견과류가 뿌려지면 정말 빛납니다.
영어 토피는 만드는 데 약간의 성질이있을 수 있으므로 올바른 시도를 위해 몇 가지 시도가 필요하면 실망하지 마십시오. 몇 가지 문제 해결 정보 :
- 마가린 대신 버터를 사용하십시오.이 조리법에서는 작동하지 않습니다.
필요한 것
- 3/4 컵의 전체 아몬드
- 1 파운드 (2 컵) 무염 버터
- 18 2/3 온스. (2 2/3 컵) 과립 설탕
- 1/3 컵 물
- 1/4 컵 라이트 옥수수 시럽
- 1/2 tsp. 소금
- 1 파운드. 단 달콤하거나 달콤 씁쓸한 초콜릿
쿠키 만드는 방법
- 너트를 쿠키 시트에 뿌리고 약 10 분 동안 325 F 오븐에 넣고 토스트합니다. 3 ~ 4 분 간격으로 섞어서 어둡게하고 향기롭게하면 제거하십시오. 견과류를 식힌 다음 나이프 나 푸드 프로세서로 가늘게 자릅니다.
- 12x16 인치 쿠키 시트에 알루미늄 호일을 붙이고 논 스틱 조리 스프레이로 스프레이합니다.
- 버터, 설탕, 물, 옥수수 시럽 및 소금을 중불로 큰 무거운 냄비에 넣으십시오. 설탕을 녹이고 버터를 녹이기 위하여 끊임없이 약동하십시오. 캔디 온도계를 넣고 캔디를 끓여서 주기적으로 젖은 페이스트리 브러시로 양면을 닦아서 결정화를 방지하십시오.
- 사탕이 300F에이를 때까지 자주 저어 주면서 사탕을 계속 요리하십시오. 사탕이 분리되면 (다시 녹인 버터 층을 사용하여) 다시 힘을 합쳐 다시 함께 되돌아 오게 만듭니다. 신속하게 요리하고 고온에서 마실 수 있으므로 300 F에 접근 할 때 캔디를 조심하십시오.
- 캔디가 300F에 도달하면 열을 제거하고 준비된 베이킹 시트에 붓는다. 사탕을 균일 한 두께로 펼치려면 주걱이나 스푼을 사용하십시오. 토피가 설정되기 시작하도록 한 다음 칼을 스프레이 스프레이로 뿌리고 토피를 작은 정사각형이나 직사각형으로 채 웁니다. 토피가 완전히 식도록하십시오.
- 토피가 차가지면 득점 라인에서 작은 사각형으로 쪼개십시오. 토피는 평평하게 두거나 초콜렛에 담글 수 있습니다.
- 초콜릿에 토피를 담그려면 초콜릿을 녹여서 시작하십시오. 과열을 방지하기 위해 전자 레인지 안전 보울에 넣고 1 분 간격으로 전자 레인지에 넣고 1 분마다 저어줍니다.
- 초콜렛의 각 토피 조각을 담그고 완전히 채우거나 중간에 담그십시오. 알루미늄 호일이 늘어선 베이킹 시트에 담근 타피 조각을 놓습니다. 초콜렛이 아직도 젖는 동안, 잘게 잘린 견과로 관대하게 상단을 뿌리십시오.나머지 토피, 초콜렛 및 견과를 반복하십시오.
- 냉장고에 토피를 놓아 약 20 분 동안 초콜릿을 놓습니다. 설정이 완료되면 즉시 토피를 제공하거나 최대 1 주일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
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