중동 요리의 의미
이희수 '중동 사회와 이슬람 문화의 이해' (2018) (구월 2024)
다른 선택은 구워진 오징어, 낙지 샐러드, 툴룸 치즈, 채워진 포도 나무 잎, 튀긴 가지 스트립, 올리브 오일 핀토 콩 등을 포함하여 다양합니다. 가족 스타일로 제공되는 mezze table에는 빵, 대개 피타, 과일 및 과자가 포함될 수 있습니다. 가끔 Mezze에는 케밥과 같은 고기 요리가 많이 포함됩니다. Mezze는 아페리티프, 와인, 맥주 또는 무 알코올 음료와 함께 제공 될 수 있습니다. 진정한 사교 행사 인 mezze dining는 대화를 장려하고 테이블에서 오래 머무를 수 있도록합니다. 요리는 하나씩 꺼내집니다 … 먼저 찬 음식, 그리고 뜨거운 음식. 특정 요리의 선택은 맞춤 제작되며 주로 메인 코스에 달려 있습니다. 생선의 메인 코스에는 구운 고기보다 완전히 다른 요리 선택이 수반됩니다. 가끔은 Ouzo와 비슷한 anise-flavored liquor 인 Raki를 즐기기도합니다. 그리스 요리에는 Meze와는 다른 스타일이지만 매우 관련이 있습니다.
mezze 철자가있는 mazza, meze, mezzah, mezzeh 또는 mezza가 보일 수 있습니다. 그것은 mez-ay라고 발음합니다.
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