주방장을 요리사처럼 디자인하는 법을 아는 사람이 없습니다.

자신의 집을 짓는 계약자처럼, Michael Lomonaco는 일생 일대의 수업을 통해 아파트 주방을 다시 할 수 있습니다.

Russell Kaye의 사진

사진 Alexandra Rowley

본사를 좋아 하겠지만 그렇다고해서 9 대 5 워크 스테이션의 카피 본을 가져오고 싶지는 않습니까? 그리고 그것은 요리사와도 같습니다. 맨해튼의 마이클 로모 나코 (Michael Lomonaco)가 처음 뉴욕 아파트를 둘러 보았을 때, 1982 년 건물이 들어서 자마자 만져 보지 못한 주방에서 그를 팔았습니다. 20 세의 가전 제품, 프레스 보드 캐비닛 및 뒤틀린 쪽모이 세공 타일은 혁신을 기원하며 구스타비노의 '21'클럽의 전 수석 주방장과 세계의 Windows는 그의 친숙한 요리 경험을 열망했습니다. 편안하고 효율적인 가정용 부엌을 채찍질합니다.

그의 비전은 크지 않았으며, Btu-blasting 상업용 기기로 붐을 이루지도 않았으며, 혼잡 한 과열 된 작업장을 연상케하는 수조 거물로 가득했습니다. 아이디어는 기존의 7 × 10 피트 크기의 단순한 조리실 주방 (뉴욕 고층 건물의 고층 건물과 중복되는 평면도)에서 작업하고 저장 공간이 많은 맞춤식 캐비닛, 기존의 가전 제품, 깨끗한 표면.

마이클은 "혁신을 고치지 않고 처음부터 시작하는 것이 좋았습니다. 뉴욕시의 주방 디자이너 Anna Mesaikos와 함께 Michael은 따뜻하고 자연스러운 나무 팔레트를 골랐습니다. 멋진 엑스트라를 거부하면서 그는 지방을 다듬어서 재료를 단순하게 유지함으로써 충분한 조리 공간을 확보 할 수 있음을 알았습니다. 요리 시간이 많이 소요되는 사람에게는 보탬이 될 수 있습니다.

프로 요리사의 노하우를 활용하여 모든 인치 기능을 보관 및 준비하십시오.

1. 캐비닛을위한 기존의 벽 공간을 요구했습니다.
범위와 냉장고 옆의 벽을 보강함으로써 주방장은 구식 주방의 사각 공간으로 캐비닛을 확장 할 수있었습니다. 이것은 범위 측면에 18 인치를 추가했는데, 카운터 탑 코너는 충격과 타박상을 피하기 위해 다시 잘라졌으며 냉장고에는 28 인치가 더해졌습니다.

2. 싱크대를 청소했습니다.
싱크 코너에 수도꼭지를 위치시키고 스폰지를 틸트 - 프런트 서랍에 보관하면 더 유용한 카운터 수를 확보 할 수 있습니다.

3. 범위에 걸쳐 전자 레인지를 설치합니다.
그 추가는 조리기구가 KitchenAid의 것들로 업데이트 한 오래된기구 구성의 유일한 변화였습니다. "나는 움직이는 가스와 물줄기를 타고 싶지 않았다."베테랑이 말했다. "나는 그것이 번거 로움을 안다."

4. 풀 아웃 식료품 저장실을 추가했습니다.
7 개의 바닥에서 천장까지 이어지는 스테인레스 스틸 식품 보관함은 아래의 15 인치 너비의 식품 저장실 양쪽에서 접근 할 수 있습니다. 식당에서 보았을 때, 식품 저장실은 주방장과 그의 아내의 구체적인 목표 인 체리의 벽인 것처럼 보입니다.