Pan Basico : 전통 스페인 빵 레시피

빵은 스페인어 테이블에는 절대 없다. 그것은 어떤 스페인 식사의 불가분의 일부이며 여러 가지 형태로 제공됩니다. 이 쉬운 스페인 빵 조리법은 빵 만들기에 초심자를 위해 완전히 아주 기본적인 흰빵이다. 밀가루, 물, 소금 및 효모는이 맛있는 수제 빵을 만드는 데 필요한 모든 것입니다.

이 빵은 버젯 (또는 스페인 말처럼 barra ) 또는 하나의 큰 원형으로 만들 수 있습니다. 반죽을 더 많이 나눈다면 두 번의 미니 라운드를 만들 수 있습니다. 처음부터 끝까지 약 2 시간이 걸릴 것입니다.

- 5 온스 / 148mL 물 (웜, 약 2/3 컵)

1 (1/4 온스) 봉투 활성 드라이 이스트 (또는 2 1 티스푼 1 티스푼

• 1 스푼의 물
• 설탕 (과립) 만드는 법
• 물을 전자 레인지 안전 컵으로 측정합니다. 미지근한 때까지 전자 레인지에 물을 몇 초 동안 가열하십시오.
• 큰 혼합 그릇에서 이스트와 설탕을 따뜻한 물에 섞어서 완전히 녹일 때까지 계속 저어줍니다.
• 중간 혼합 그릇에서 밀가루와 소금을 섞는다.

나무로되는 숟가락을 사용하여 점차적으로 밀가루와 소금 혼합물을 물과 효모가 혼합되도록 저어줍니다. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 필요에 따라 물을 더 많이 넣고 한 번에 2 큰 술을 저어줍니다.

1. 반죽을 부드럽게 만들기 위해 반죽을 1 ~ 2 분간 가볍게 두드립니다.
2. 혼합 그릇에 젖은 접시 수건으로 반죽을 감싼다. 초안에서 멀리 떨어진 따뜻한 장소에 그릇을 놓고 40 분 동안 반죽을 올리십시오.
3. 반죽을 5-6 회 반죽하십시오. 한 라운드에 하나의 큰 공을 형성하거나 2 개로 나누고 각각을 더 작은 라운드로 구성하십시오. 버게 트빵을 만들려면 반죽을 2 개로 나누고 각각을 약 12 ​​인치의 길고 두꺼운 로프로 만듭니다. 조각들을 함께 꼬아 서 함께 끝을 꼬집어 라.
4. 반죽을 베이킹 스톤 또는 가볍게 기름칠 된 쿠키 시트에 놓습니다. 그것이 따뜻한 장소에서 15 분 동안 상승하게하십시오.

오븐을 425F로 예열하십시오. 작은 그릇에 달걀 씻음을 만들기 위해 1 스푼의 물로 알을 치십시오.

1. 빵이 생기면 7 분 동안 빵을 굽고 오븐에서 꺼내 달걀 씻은 다음 껍질을 벗기고 반짝이는 빵을 만듭니다. 오븐으로 돌아가 베이킹을 계속하십시오 (약 13 분). 빵은 황금빛 갈색 일 때 끝나고 바닥을 두드립니다.
2. 오븐에서 꺼내 랙에서 완전히 냉각시킵니다.
3. 계절에 맞추기
4. 주방 내부의 습도 및 온도와 같은 조건이 수제 빵의 결과에 영향을 미칠 수 있다는 점에 유의해야합니다. 적당한 반죽을 만들기 위해 필요한 밀가루와 물의 양은 조정될 필요가 있습니다.집안의 기후가 계절에 따라 바뀌면서 일년 내내 이러한 요구 사항이 변할 수도 있습니다.
5. 이 요리법 평가하기
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