마음껏 할 수있는 힘

뉴욕 그린의 고급 식당 인 The Silo의 일요일 브런치는 배를 타는 사람입니다. 1 인당 $ 17.95의 실로 (Silo)는 블러디 메리 (Bloody Marys)와 샴페인으로 시작하여 무제한으로 계란, 베이글과 록스, 부싯돌, 해산물 뉴 버그 (Newburg), 콘비프 해쉬, 요리사 등 무제한으로 제공합니다. 로스트 비프, 칠면조, 햄이 들어간 고기 스테이션

크로와상, 패스트리, 케이크, 파이 및 신선한 과일을위한 공간을 남겨 두었습니까?

Silo는 구식 행 아웃 벤더에게 적합한 곳이지만 최근 몇 년 동안 이러한 마케팅 방식이 뷔페 라인을 넘어 섰습니다. 올해의 성취자인 리드 헤이스팅스는 그 힘에 대한 증거입니다. Netflix 및 기타 스트리밍 서비스를 통해 하루 종일 TV 시리즈의 전체 시즌이 업로드되므로 시청자가 스토리 라인을 한 번에 (또는 원하는 속도로) 모두 흡수 할 수 있습니다. 폭식에 걸 맞는 IFC 코미디 포틀랜드 의 캐리와 프레드와 같은 일부 사람들은 배틀 스타 갈락 티카 박스 세트에 중독 된 동안 일자리를 잃고 전기를 차단했습니다. 이제는 메타입니다.

밀레니엄 세대 사이에서 소비 전력이 증가함에 따라 (원하는 시점에 원하는 것을 얻는 데 익숙 함) 이러한 형태의 판매 모델이 확대되고 있습니다. 소비자는 이제 클럽에 가입하여 일부 슈퍼카와 보트를 이용할 수 있습니다. 그들은 드라이빙 레인지에서 양동이로 구매하는 대신 매월 원하는만큼 많은 골프 공을 치기위한 권리를 지불 할 수 있습니다. 무제한 셀룰러 데이터 요금제로 끝없이 서핑하고 스트리밍 할 수 있습니다.

고객에게 소규모 비즈니스를위한 마음껏 먹을 수있는 경험을 제공 하시겠습니까? 하나가 제자리에 있더라도 수익을 극대화하기 위해 조정될 수 있습니다. 폭식 마케팅 운동에 대한 일부 관점과 이미이 접근 방식을 취한 여러 비즈니스에서 배운 중요한 교훈에 대해 알아보십시오.

미래의 무게는?

Netflix가 보편적으로 사용되기 전에도 TiVo 및 DVR 서비스는 폭식을 미디어 소비에 대한 대중적인 수단으로 만들었습니다. TV 등급 기관인 Nielsen에 따르면 Netflix 가입자의 88 % (및 Hulu Plus의 70 %)는 한 번에 3 회 이상의 TV 프로그램 에피소드를 스트리밍한다고 말합니다. 최근 해리스 폴 (Harris Poll)은 미국인의 82 %가 폭식을했으며 달라스와 샌프란시스코는“빈지가 가장 많은”도시로 88 %가 습관을 인정한다고 밝혔다.

미디어 회사를위한이 개발에는 장점과 단점이 있습니다. 한 번에 시리즈를 해제하면 많은 버즈가 발생하지만 역효과를 낼 수 있습니다. 아마존 프라임 (Amazon Prime)의 호평을받은 투명 (또는 넷플릭스의 작은 뱀파이어 다이어리 인 헴록 그 로브 (Hemlock Grove )과 같은 실패)과 같은 쇼의 성공에서 얻은 최고의 조언은 가능한 모든 각도와 예상치 못한 비용을 고려해야합니다.

2003 년에 에드나 모리스 레드 랍스터 대통령이“먹을 수있는 뜨겁고 김이 나는 대게 다리”를 홍보하는 프로모션을 디자인했을 때 그런 일이 발생하지 않았습니다. 플로리다 주 세미 놀즈 쿼터백 만이 이러한 것들을 갈망하는 미국인이 아니라는 것이 밝혀졌습니다 볼륨있는 맛있는 갑각류. 어떤 사람들은 30 배나 더 많은 음식을 요구했고, 해산물 가격이 오르면서 재난이 심해졌습니다. 조 R. 리 회장은 당시“두 번째 도움은 아니었다. 세 번째로 아프다”고 말했다. 레드 랍스터의 이익은 줄어들었고 모리스는 판자를 걷도록 강요당했습니다.

30 개의 크랩 다리로 자신을 채워 넣었을 때, 다시 발톱이 깨지는 기분이 들기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 전 뉴욕 타임즈 TV 비평가 인 빌 카터 (Bill Carter)는 폭식 마케팅이 비슷한 이유로 작은 화면에서 작동 할 것이라고 회의 론적입니다. 폭식으로 인해 화상이 발생할 수 있습니다. “계절이 다가 오면 큰 홍보가되지만 지속될 수는 없습니다. 정기적으로 예정된 프로그램을 통해 매주 프로그램이 논의되고 공유되며 전국 대화의 일부가 될 때마다 매혹이 일어납니다.”

그러나 웹 마케팅 테라피의 CEO이자 36 시간 온라인 마케팅 과정의 저자 인 Lorrie Thomas Ross는 폭식 마케팅은 참을성이없는 현재의 10 년을 반영하기 때문에 의미가 있다고 말합니다. “그것은 당신을 사랑하는 사람들에게 당신이 원하는 모든 것을 제공합니다.”라고 그녀는 말합니다. “그들이 그들 자신의 용어를 소비하고 나누게함으로써 그들을 성난 복음주의 자로 바꾸게됩니다. 사람들은 자신의 입장에서 모든 것을 받아들이고 싶어하며, 더 많은 브랜드를 제공할수록 좋습니다.”

자유 (이유 내)

일부 비즈니스에서는 폭식 제안에 제한을 설정하는 것이 중요합니다. Sia Bani는 2003 년에 설립 된 Club Sportiva의 사장으로, 회원과 임차인은 사탕 가게에 McLaren MP4-12C에서 Aston Martin V-8 Vantage 컨버터블까지 20 개의 이국적인 자동차를 이용할 수 있습니다. - 캘리포니아에있는 클럽 하우스 4 곳에서. 자동차 애호가들은“소유의 번거 로움없이”운전할 수 있습니다.

그러나 마음대로 함대를 통해 합류하고 날뛰는 것은 아닙니다. 바니는“회원들에게 한 달에 50, 000 달러를 청구하지 않으면 모든 식사를 할 수 없었다”고 말했다. "마일은 차에 쌓여 감가 상각되고 고장날 것입니다. 재앙이 될 것입니다."

대신, 시간이 지남에 따라 진화 된 접근법에서, Club Sportiva 회원은 일회성 시작 비용 $ 1, 500을 지불 한 다음 한 달에 $ 150에서 시작하여 월별 회비를 훨씬 더 많이 올립니다. 회원은 $ 2, 500, $ 5, 000, $ 10, 000 또는 $ 20, 000의 포인트를 구매합니다. 구매하는 포인트가 많을수록 매월 슈퍼카를 더 많이 사용할 수 있습니다. 대부분의 즐거움은 100 마일 이하의 일일 업무입니다. 뷔페 테이블만큼 민주적이지는 않지만 훨씬 수익성이 높습니다.

큰 식욕 장려

전통적인 로열티 프로그램은 폭식 마케팅과 일부 유사점을 공유합니다. 둘 다 상향 판매의 예입니다. 고객은 좋은 거래를 얻기 위해 원하는 것보다 더 많이 구매해야합니다.

많은 패스트 푸드 식당은 어떤 형태의“무료로 제공”카드를 제공하지만, 화장품 회사 인 Ulta와 Kiehl 's에서는 영업 직원이 더욱 참여하고 있습니다. 구매자는 무료 샘플 패키지에서 한 번만 구매하면된다고합니다. 경쟁 업체 인 Sephora에서 직원들은 독점적 인 카드 및 포인트 시스템을 사용하여 고객이 계획 한 것보다 더 많은 것을 구매하도록 설득하는“Beauty Insider Program”을 적극적으로 홍보합니다.

여기서 교훈은 단순히 보상 프로그램을 제공하는 것만으로는 충분하지 않다는 것입니다. 모두 그렇게합니다. 이러한 종류의 판촉은 영업 직원이 판촉을 추진할 때와 사람들이 실제로 원하는 인센티브를 제공 할 때만 유효합니다.

소기업의 경우, 먹을 수있는 모든 전략에주의를 기울여야합니다. 그들은 비쌀 수 있습니다. 예를 들어, 사일로이자 셰프 인 게리 쿠르츠 (Gary Kurz)는 일요일 브런치가 1980 년대 후반 300 명의 정규직이 오늘 100에서 125로 떨어지면서 한때 군중을 끌어 들이지 않고 있다고 말했다. 폭식 마케팅은 저 마진 비즈니스가 될 수있는 고객의 양을 통해 이익을 얻는 것이 전부이기 때문에 문제가됩니다. Kurz는 현대의 건강 의식이 더 많은 판매 전략에서 꽃을 피우고 있다고 덧붙였다. "우리가해야 할 모든 음식 때문에 구타를 느리게하는 날이있다"고 그는 말했다.

끊임없는 인간 본성이 작동합니다. Kurz는“음식이 무제한 일 때 사람들은 그들이 할 수있는 모든 것을 먹기로 결심한다”고 말했다. “그런데 그들은“아, 나는 그 음식을 다 먹을 수 없기 때문에 뷔페를 먹고 싶지 않다”고 말합니다. 나는 그들이 돈을 가치를 얻기에 충분할만큼만 다 먹을 필요는 없다고 확신 시키려고 노력한다”고 말했다.

Kurz는 IHOP로부터 교훈을 배울 수있었습니다. IHOP은 한정판 프로모션으로 팬케이크 상품을 가끔씩 가져 왔습니다. 고객은 오랫동안 정기적으로 제공하는 것보다 특별한 거래를 선호하는 경향이 있습니다.

생각할 거리

2014 년에 먹을 수있는 모든 전략을 새로운 차원으로 끌어 올리는 것은 올리브 가든 체인 (Red Lobster의 자매 식당)으로, 가을에는 1, 000 개의 끝없는 파스타 패스 (100 달러)로 고객들에게 100 달러의 할인 혜택을 제공했습니다. 그들이 7 주 동안 원했던 모든 파스타, 샐러드, 막대기 및 코카콜라 제품을 맛보세요. 프로모션은 단 2 시간 만에 매진되었지만 회사는 소셜 미디어를 통해 더 많은 패스를 제공했습니다.

골든 티켓을 소지 한 한 사람은 올리브 가든 메뉴가 180 개의“불안정 함”을 제공했으며 49 일 동안 모든 음식을 먹을 계획이라고 말했습니다. 또 다른 탄수화물은 테이크 아웃 만 먹고있었습니다. 소기업 마케팅 컨설턴트 인 게일 올리버 (Gail Oliver)는 이러한 이야기가 화를 낸다고 말했다. 그녀에게 판촉은 미디어 분야에 관심을 갖고 사회 분야에서 특별한 관심을 보이는 정통한 회사의 예였습니다. “파스타 패스는 기발합니다”라고 그녀는 말합니다. “그들은 1, 000 명의 행운의 패스 소지자 전용 클럽을 만들었습니다. Twitter, Tumblr 및 Facebook에서 잘 작동합니다. 게다가 다른 파스타 거래도 추진하고 있습니다.”

고객이 여가 시간에 제품이나 서비스를 소비 할 수있는 권한을 제외한 폭음 마케팅이란 무엇입니까? 이 아이디어를 염두에두고 상자 밖에서 생각하여 악의적 인 고객과 고객에게 어필 할만한 판매 제안을 찾아보십시오.

고유 한 마케팅 접근 방식에는 정해진 비용으로 1 년 동안 무제한 (상품 내) 상품 및 서비스가 포함될 수 있습니다. 이것이 바로 지역 사회 지원 농업의 인기 트렌드입니다. 코네티컷 주 이스턴에있는 Sport Hill Farm에서 멤버들은 농부 Patti Popp의 수확을 20 주 동안 선불로 지불합니다. 정기 픽업이 문제가되는 경우 Popp의 현금 자르기 프로그램을 통해 사람들은 선불 청구서를 지불 한 다음 지불이 소진 될 때까지 편리 할 때마다 쇼핑 할 수 있습니다. 대중의 관심을 유지하기 위해 그녀는 여름 캠프 프로그램을 운영하고, “닭을 만나다”세션과 가족 친화적 인“농장에서의 여름”을 운영합니다.

폭식 마케팅 모델에 적합한 소규모 기업에는 정해진 비용으로 1 년 동안 무제한 조언을 제공 할 수있는 컨설팅 회사 또는 비즈니스 코치, 도구 및 기타 장비에 대한 장기적인 (영구적이지 않은) 액세스를 제공하는 임대 회사, 요가 무제한 수업이 포함 된 지불 수준의 스튜디오. 다시 말하지만 예상치 못한 비용 증가 및 경제 침체에 대한 우발 사태를 포함하여 모든 각도를 고려 하는 것이 중요합니다.

무제한으로 (또는 약간 제한된) 수량으로 무언가를 제공하려는 경우 가격 인상으로 여전히 수익성이 있는지 확인하십시오. 경험상 가장 높은 비용은 발생할 수있는 가장 높은 비용을 상상 한 다음 이익 마진의 10-20 %를 추가하는 것입니다.

가장 좋아하는 TV 쇼, 브런치 뷔페 또는 판매하는 것이 무엇이든, 우리는 미국인들이 폭식하는 것을 좋아하며 크고 작은 비즈니스가 그것을 이용할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

자유롭게 도와주세요.

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