맛있는 프레젠테이션을위한 레시피

신경에 대해 다시 이야기해야한다고 생각합니다.

나는 Masterchef : The Professionals를 보고 있었고, 그들이 기술 테스트를받을 때마다, 명성이 높은 요리사 Monica Galetti (경쟁력 있고 열심히 일하며 경험이 풍부한 요리사)가 다시 젤리로 변한 것을 감독했습니다. 모니카 앞에 가기 전에 프랑스 고전 교육을받은 방법에 대해 자신있게 이야기하거나 신입생들에게 기본 사항을 가르칩니다. 그런 다음 갑자기 더 잘 아는이 요리사들은 캐러멜을 태우고 곰보에 모래를 남기고 뷰르 블랑 소스를 나눕니다.

그들 중 한 사람은 최근에 매우 유익하다고 말했습니다. 그는 팀없이 요리하는 데 익숙하지 않았습니다.

이것은 많은 것을 설명합니다. 처음으로 주목을 받았을 때, 우리 중 극소수 만이 더 나쁘게 느끼는 사람은 거의 없습니다.

직업이 바뀌는 코칭 클라이언트가 있습니다. 회사가 작을 때, 그와 설립자들은 고객과 회의에서 팀으로서 발표 할 것입니다. 창립자들은 먼저 선물을 받았고, 요청을 받으면 세부 사항을 채우기 위해 한 단계 씩 올라갔습니다. 회사가 확장되어 계속 확장함에 따라 그는 종종 혼자서 가야합니다. 이로 인해 그가 방을 떠나거나 연단을 떠나야 할 정도로 불안한 경우가 있습니다. 그는 회사에 대해 알아야 할 모든 것을 완전히 알고 있으며 한 마디도 할 수 없습니다.

팀없이 수행해야 할 때는 특별한 전략이 필요하며 전략은 내부 팀을 함께 유지하도록 설계되어야합니다. 즉, 우리 뇌의 필요한 부분입니다. 노련한 요리사는 익숙한 패턴을 인식하고 새로운 정보를 분석 할 수 없기 때문에 카라멜을 압박합니다. 신경질적일 때 할 수있는 모든 것은 본능적으로 행동하며, 기본 본능이 전혀 사용되지 않는 상황에서 편도선에서 촬영됩니다.

저의 저서 인 Present for Success 에서 첫 번째 장 전체는 신경에 ​​관한 것입니다. 그러나 간단히 말해서, 기술 테스트 전에 Masterchef 의 전문가에게 말할 것입니다.

“여러분의 삶이 위험에 처해 있다고 결정하고 싸우거나 도망 칠 준비를했기 때문에 몸이 아드레날린으로 넘쳐납니다. 의자에서 일어나 점프 잭, 짙은 무릎 굽힘, 팔 굽혀 펴기, 다스 계단 비행을하십시오. 그 미식가 잡지를 굴려서 남자 방에있는 싱크대에서 지옥을 쫓아 내십시오. 도망 칠 수 없으므로 싸워라 아드레날린을 사용 하여 이미 화재를 겪고 있다고 생각하게하십시오. 그런 다음 지출하고 편안하게 느끼는 방으로 들어갑니다.

“뇌가 아드레날린을 근육으로 보내는 것을 멈추게하려면 필요한 모든 것을 스스로에게 말하십시오. 가르치는 것이 편하다면 학생의 역할로 Monica를 캐스트하십시오. 요리하는 동안 마치 그녀에게 지시하는 것처럼 그녀의 마음 속에 이야기하면 게임에서 전전두엽 피질을 유지할 수 있습니다. 아드레날린이 올라 오면 세로토닌이 내려 가고 우리는 스스로 정신을 차리기 시작합니다. 하나의 실수와 우리는 완전한 실패처럼 느낍니다. 긍정적 인 대화를 계속하십시오. 머리에서 유익한 후두둑 소리를 듣고 싶지 않으면 차분한 후두둑 소리가 들립니다. 보고있는 재료를 좋아한다고 스스로에게 말하십시오. 조용히 모니카에게 큰 소리로 자신에게 큰 소리로 마지막으로 완벽한 hollandaise를 만들거나 오리 다리를 준비하여 콩피를 준비하면 손이 따라옵니다.

“웃으며 천천히 내 쉰다. 편도가 자신이 괜찮다고 생각하는 것을 혼동하게 될 것입니다.”

코칭 고객에게 하나의 전략을 제안한 경우, 그에게 12 가지를 제안했습니다. 그가 지금하고있는 일은 요리사가 재료 나기구를 선택하는 것처럼 각 도전에 맞는 것을 선택하는 것입니다. 청중이 메뉴에서 흥미로운 점을 이해하고 자신에게 전략을 세우면 프레젠테이션이 개 저녁 식사보다는 만족스러운 식사가 될 것입니다.