작은 딸기 잼 제조법 (펙틴 없음)

이 잼에는 펙틴을 첨가 할 필요가 없습니다. 올바른 온도로 요리하고 일관성을 테스트하십시오.

비스킷, 토스트 또는 잉글리시 머핀에 퍼지기에 적합한 작은 배치입니다. 아니면 따뜻하게하고 팬케익, 와플 또는 아이스크림으로 이슬비를 내리십시오. 그것은 멋지다!

뜨거운 물에 항아리 나 용기를 씻고 물로 헹구십시오. 냉장 보관 중이며 곧바로 잼을 사용하기 때문에 끓는 수 욕조에서 처리 할 필요가 없습니다. 국립 식품 보존 센터 (National Center for Home Food Preservation)는 약 3 주 이내에 냉장고 또는 냉동고 걸림을 사용할 것을 권장합니다. 가능한 한 오랫동안 보관하려면 실온에 두지 마십시오. 그것을 사용하고 냉장고에 즉시 돌려 보내십시오. 몇 주 후에 부패 흔적을 확인하십시오.

딸기 1 파인트에 약 12 온스가 있습니다. 한 번 껍질을 벗긴 딸기 1 파운드 용기의 무게는 약 12 ~ 14 온스입니다.

12 가지 신선하고 맛있는 딸기 조리법
홈 메이드 블루 베리 잼

필요한 것

1 파인트 딸기 (약 1 파운드 컨테이너)

1 알갱이 설탕 1/2 컵
신선한 레몬 주스 2 큰술
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만드는 법

딸기를 씻어 선체에 넣습니다. 마개와 줄기는 버립니다.

딸기를 얇게 자르거나 썰어 중간 정도의 스테인리스 스틸 또는 에나멜이 입힌 냄비에 넣습니다. 설탕을 넣고 중간 정도의 열에 팬을 놓습니다. 혼합물을 끓인 다음 레몬 주스를 넣으십시오. 혼합물을 약 10-15 분 동안 또는 잼이 캔디 온도계 (또는 특정 고도의 물의 비등점 8도 이상)에서 220F에 도달 할 때까지 일정한 비등 상태로 유지하십시오. 젤링을 테스트하는 다른 방법이 있습니다. 아래를 참조하십시오.
잼을 자주 저어 숟가락을 냄비 밑으로 끌어 와서 뾰족하지 않게하십시오.
래들 또는 깔때기를 1 병의 용기 또는 용기에 넣는다. 덮고 냉장하십시오. 잼을 꺼내어 최대한 오래 보관하면 (약 3 주) 가능한 한 빨리 사용하고 냉장하십시오.
잼 또는 젤리를 시험해 보는 방법

온도 -

캔디 온도계를 팬에 부착하고 잼을 220 ° F 또는 끓는점보다 8 ° 높은 곳까지 요리합니다. 해발 고도 1000 피트 당 2도 F를 빼십시오. 냉동고 테스트 -

냉장고에 작은 접시 몇 개를 넣으십시오. 조리 시간이 끝나기 전에 테스트를 시작하십시오. 얼음처럼 차가운 판에 작은 잼을 떨어 뜨리십시오. 냉동실에 약 2 분간 넣으십시오. 손가락으로 살짝 찌르면 잼이 "피부"를 형성하고 주름이 약간 생기면 잼이 완료됩니다.여전히 콧물이 나서 손가락으로 쉽게 흔적을 찾으면 요리를 계속하고 몇 분 후에 다시 테스트하십시오. 냉기 시험 -

냉장고에 금속 숟가락을 몇 개 넣습니다. 차가운 숟가락을 끓는 혼합물에 담그고 팬 위로 들어 올리십시오. 그것이 숟가락에서 떨어지게하십시오. 몇 방울이 모여서 숟가락에서 떨어져 나갈 때 잼이 완료됩니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!