프랑스 전통 넛 스쿼시 Cassoulet 레시피

이 넛 스쿼시 cassoulet 조리법은 고전 Cassoulet 요리를 기반으로하지만 너무 겨울에 연기가 자욱한 베이컨, 닭고기, 캐러멜 야채와 가을의 ireminiscent 좋은으로 가득합니다.

미리 준비하는 간단한 요리이기 때문에 접대를위한 훌륭한 조리법이며, 구운대로 집에 맛을주는 집입니다.

필요한 것

• 1 파운드 흰 콩, 침지, 정렬을 건조시키고, 세정
• 1 티스푼 염
• 1/4 술 지상 후추
• 1 파운드 lardons (베이컨 스트립)
• 2 개의 대형 흰색 양파는 껍질을 벗기고,
• 1 1 다진, 1 인치 조각
• 버터 1 큰술
• 4 다진 마늘로 절단, 절반, 그리고 조각
• 1 1/2 파운드 뼈없는 닭 가슴살로 절단 / 2 파운드 넛 스쿼시, 삼승 (약 4 컵)
• 1쿼트 플러스 1 개 1/4 컵 치킨 재고
• 1 부케 가르니
• 1/2 작은 술, 건조, 분쇄 백리향
• 3/4 작은 술, 소금
• 1/4 작은 술, 후추
• 1 당근, 껍질을 벗겨 4분의 1 인치 조각
• 1/2 컵 빵 부스러기
• 1 작은 술, 잘게 썬 신선한 파슬리
• 1/2로 가로 절단 작은 숟가락으로 잘게 썬 신선한 백리향
• 4 티스푼 버터, 녹음

만드는 법

1. 콩을 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다. 콩을 중간 열에 서서히 끓인다. 약 1 시간 15 분 동안 부드러워지기 시작할 때까지 덮어서 요리하십시오. 액체에 25 분 정도 더 흡수 될 때까지 콩에 찻 숱가락 씩 소금과 1/4 티스푼 빻은 검은 후추를 넣고 요리하십시오. 더위에서 콩을 제거하고 배수하고 콩을 옆으로 두십시오.

1. 중 고열의 대형 프라이팬에서 갈색으로 될 때까지 5 분 동안 라돈을 요리하십시오. 거칠게 자르고 판에 옮기십시오. 그들이 부드러워 질 때까지 10 분 동안 양파와 saut를 첨가하십시오. 더위를 낮추고 양파를 가끔씩 저어 주면서 20 ~ 30 분 동안 캐러멜을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 라돈과 함께 접시에 옮기십시오.
2. 오븐을 350 ℃로 예열하십시오. 프라이팬에 지방 4 스푼을 제외한 모든 스푼을 배출하십시오. 닭 가슴살을 중간 정도의 고열로 지방과 갈색에 첨가하십시오. 닭을 깨끗한 그릇에 옮기십시오. 열을 중간 낮은 수준으로 낮추고, 버터 1 큰술을 녹이고 끊임없이 저어 90 초 동안 다진 마늘을 볶습니다. 입방체의 스쿼시를 더하고 열을 중간 높이로 늘려 가볍게 캐러멜 칠 때까지 볶습니다. 마늘을 태우지 않도록주의하십시오.
3. 큰 캐서 롤 접시에 라돈, 양파, 닭고기 조각과 주식, 꽃다발, 포도주, 백리향, 스쿼시, 마늘, 소금 3/4 티스푼, ​​빻은 후추 4 분의 1을 섞는다. 뚜껑을 덮고 25 분 동안 구우십시오. 당근을 캐서롤에 넣고 덮고 20 분 더 굽습니다.
4. 흰 콩을 캐서 롤에 넣고 부드럽게 저어줍니다.작은 그릇에 빵 부스러기, 파슬리 및 백리향을 녹인 버터로 던지십시오. 빵 부스러기를 캐서롤 위에 뿌리고 1 시간 동안 빵을 벗 깁니다. 꽃다발 garni를 버리고 봉사하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!