서양에서 발견 된 10 가지 큰 검은 차
홍차, 1. 스트레이트 티 Straight Tea, 2. 블렌드 티 (상큼차) Blended Tea (Refresh tea), 홍차블렌딩1(Black Tea Blending1) (구월 2024)
홍차는 서양에서 가장 흔한 차 종류입니다. 그러나 혼합 된 맛을 낸 티백부터 수공예품, 장인, 루스 리프 티에 이르기까지 다양한 종류의 검은 차가 있습니다. 아래에는 뉴비와 전문가를위한 블랙 티셔츠를 꼭 시험해 보려는 나의 추천 항목에 대한 설명, 사진, 가격 목록 및 리뷰가 있습니다.
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다즐링 홍차
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일반적으로 "차 샴페인"으로 알려진 Darjeeling 지역은 세계에서 가장 좋은 홍차로 간주됩니다.
- Keemun 홍차 (또는 Qimen hong cha)는 중국 동부 안후이 성의 홍차입니다. . 고품질 케임 언 차는 감정가가 좋아하는 맛있는 향과 맛으로 유명하며, 매끄럽고 포도주와 같은 (과일 같은) 과일의 꽃이 피는 파인과 담배 같은 맛으로 묘사됩니다.
다즐링 블랙 티는 수확 될 때마다 크게 다릅니다. (수확은 모두 "플러시 (flush)"로 알려져 있으며 봄 수확 / 첫 번째 플러시는 홍조의 가장 유명하고 "가장 녹색"입니다. 다즐링에서의 차 홍수에 대해 자세히 설명합니다.) 그러나 일반적으로 Darjeeling 검은 차의 맛 섬세하고, 과일 향이 고, 꽃이 피고 … 더 가벼우 며, 우유 나 설탕을 넣지 않은 상태에서 가장 잘 마셨다.
< Keemun 홍차의 특이한 트위스트를 위해, 차 요리사 Robert에게서이 "Keemun-Kantaloupe Kooler"를 시험해보십시오 … MORE Wemischner. -
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아삼 홍차저장 : 아마존에서 구입
대부분의 아삼 홍차는 CTC 홍차 또는 티백 (teabag)에 사용 된 차의 낮은 등급이지만, 아쌈 (Assam)으로부터 고품질의 느슨한 잎차를 찾는 것이 가능합니다.
아삼 홍차는 대담하고 혐오스럽고 활발한 경향이 있습니다. Assam의 차류는 종종 영국식 조식 차, 아일랜드 식 아침 식사 차 및 기타 홍차 블렌드를위한 기반으로 사용됩니다. 순수한 아삼 티스와 아쌈 기반 차 혼합물에는 설탕과 우유 한 스플래시가 일반적으로 첨가됩니다. - Yunnan 홍차는 이름에서 알 수 있듯이 Yunnan에서 태어납니다. 중국의 한 지방은 더 잘 알려져 있습니다. 그 pu - erh 차. 일부 운남 검은 차는 부분적으로 발효되며, 이는 홍차와 푸우 사이의 선을 넘는다는 것을 의미합니다. 그들의 풍미는 전형적으로 chocolaty, 어둠, malty 및 뉘앙스입니다. 때로는 마무리에 향신료 및 / 또는 지속되는 단맛이 있습니다. 초콜렛을 사랑하는 사람들은 케 먼 홍차를 좋아하는 경향이 있습니다.
중국의 다른 차와 마찬가지로 운남 홍차는 … "홍차"또는 홍차라고도 할 수 있습니다.
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실론 홍차
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스리랑카 섬의 실론 티아 우박. 제한된 공간에서 스리랑카의 고도가 엄청나기 때문에 떼루아 (terroir)는 다양한 풍미 프로파일을 만들어냅니다. 그러나 실론 검은 차는 일반적으로 대담하고 강하며 풍부하며 때로는 초콜릿이나 향신료가 들어 있습니다.대부분의 실론 차는 우유 나 레몬, 설탕 또는 꿀을 다룰 수 있습니다. 세 일론은 얼 그레이 차의 공통 기반입니다.
얼 그레이 홍차
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얼 그레이는 서양에서 가장 유명한 맛을 낸 차입니다. 그것은 전통적으로 베르 모트 감귤류 과일의 에센셜 오일로 맛을 낸다. 오늘날, 얼 그레이 (Earl Grey) 차는 에센셜 오일 및 / 또는 천연 감미료와 인공 감귤 향을 혼합하여 사용합니다.
레이디 그레이 (하는 cornflowers 얼 그레이 홍차), 런던 안개 (바닐라과 얼 그레이 홍차 라떼)과 얼 그린 (베르가못 향 녹차)를 포함 얼 그레이에 많은 변화가있다.
얼 그레이 (Earl Grey)의 독특한 풍미가 인기를 얻었습니다 … 차 맛 초콜릿, 구운 식품 및 칵테일을 더 많이 제공합니다. 얼 그레이가 마음에 들면, 마살 라이 차이 티, 과일 블랙 티 및 꽃 검은 차와 같은 다른 차 블렌드를 좋아할 수도 있습니다.
은 자세한 내용은 얼 그레이 홍차에이 기사를 읽고 리쉬 티의 얼 그레이 홍차, 데이비드 리오의 유기농 얼 그레이와 스티븐 스미스 Teamaker의 얼 그레이 홍차에 대한 리뷰를 확인하십시오. - 07 of 10
닐기 리차
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저장 : 아마존에서 구입 Nilgiri 홍차는 남 인도의 산에서 나는 향기로운 꽃 차입니다. 1980 년대에, 닐 기리의 차 주요 품질 문제로 고통하지만, 최근 몇 년 동안이 지역에서 검은 차와는 크게 향상 및 세계 무대에서 자리를 얻고있다.
Nilgiri black tea는 설탕이나 꿀, 레몬 쐐기로 아이스를 곁들일 때 탁월합니다. 나는 수박 홍차 조리법을위한 기초로서 Nilgiri 홍차를 사용하는 것이 좋습니다. 10 바이 린 공 푸 홍차
의
08 바이 린 공 푸도 중국의 고향에 드문 미묘한 차이, 맛, 수제 홍차입니다. 그것은 차 양조의 공 푸 스타일로 여러 번 양조 수 있습니다. 손을 잡을 수 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다!
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--3은 -
당신은> 저장 : 재떨이의 유사한 맛에 (전통적인이다) 섬세하게 연기에서 맛에 변화 훈제 홍차 (인 아마존 에 구매> 정산 소종이되는 상업적으로, 믿거 나 말거나). Lapsang Souchong은 대담한 맛을 좋아하는 사람들에게 호소하는 경향이 있습니다. 예를 들면, 훈제 고기, 로스트 커피 및 달콤 씁쓸한 초콜릿. 정산 소종 (및 친척, 타르 소종 러시아 캐러밴) 또는 약간의 설탕과 레몬하지 않고, 일반적으로 뜨거운 술에 취해 있습니다. 그러나, 그들은 또한 좋은 … 더 많은 아이스 티를 만들 수 있습니다, 그들의 경이로운 아이스 랩당 Souchong와 차의 타오로 표시됩니다.
10 of 10 - 대만의 검은 차류
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최근 몇 년 동안 홍차로 유명하지 않은 국가에서는 검은 차를 더 많이 생산하기 시작했습니다. 이들 국가에는 대만, 태국, 베트남 및 일본이 포함됩니다. 대만의 검은 차들은 루비 블랙 또는 레드 옥으로 알려져 있습니다. 그들은 일반적으로 대만 Nantou에서 여름 수확 중에 생산됩니다. 때로는 두 번째 플러시 다르 질링 블랙 티 (Second Flush Darjeeling Black Teas)와 같은 더 달콤한 맛의 프로필에 버그가 있습니다. -
