글루텐이없는 곡물 : 무엇을하고 (무엇을해야 하는가?)

그레인 사진 (Fotografia Basica)

글루텐이없는 곡물은 어느 곡물입니까?

글루텐을 피하는 것은 가공 식품에 숨겨진 첨가물을 조금씩 먹이는 것을 의미합니다. 니가 나 같은 사람이라면, 지역 협동 조합의 대량 식품 섹션에서 쇼핑하고, 값싼 채우고 건강한 채식과 완전 채식을위한 건강한 곡류와 콩류를 구입하는 것을 좋아합니다. 당신이 시도해야 글루텐 자유 곡물에 대해 알아보기 위해 독서를 유지.

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당신은 그 중 일부에 대해 들어 보았을지도 모르지만, 나는 그들 모두를 시도하지 않았다는 것을 만났습니다! … MORE이 알갱이들로 무엇을 할 지 모르십니까? 다음은 몇 가지 간단한 아이디어입니다 :

건포도, 과일, 견과류 등으로 만든 오트밀 같은 고온 죽 (오트밀) 만들기 샘플 제조법 : 메이플 계피 아침 노아
채식 카레, 채소 볶음 , 야채 칠리 또는 인도 dahl 대신에 글루텐이 들어 있지 않은 곡물을 조금만 더 섞어서 스프, 칠리 또는 샐러드에 담아서 펴서 채 웁니다.
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아래 9 중 2 개를 계속하십시오. Teff Teof

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에티오피아 음식 전문점에 가본 적이 있다면 그 식당을 알게되지 않았을 가능성이 있습니다. 에티오피아 식당에서 식기 대신에 음식을 퍼 내기 위해 사용되는 얇고 스폰지 모양의 평평한 빵은 티프 가루로 만들어집니다. 당신이 에티오피아 음식을 한번도 먹지 않았다면, 나는 당신이 밖으로 나가서 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 음식은 잊을 수 없을 정도로 맛있습니다. 그리고 대부분은 채식과 완전 채식을 할 수 있습니다.

그러나 다시 teff.

Teff는 다른 대체 곡물이되는 방식으로 쌀을

또는 키노아로 대체하는 큰 대용품이 아닙니다. 예를 들어, 보프 샐러드를 만들 수있는 방식으로는 teff 샐러드를 만들 수 없습니다. 왜 안돼? 곡물은 매우 작기 때문에 요리 할 때 함께 응고가됩니다. 그러나 그것은 단지 teff 조반 죽 같은 것을 위해, teff 폴렌타와 같은 크림 같은 접시를 두껍게하는 약간을 위해 수프에 추가하기 위해 teff를 완벽하게합니다. 그리고 폴렌타 (polenta)와 같이 요리 된 티프는 요리하고 냉각하면 단단해질 수 있습니다. 남은 음식이 있으면 여분의 액체로 다시 데우기를 계획하거나

남은 폴렌타처럼 슬라이스하여 < ! 아래 9 개를 계속 진행하십시오. 03 of 09 기장

밀레

밀레는

나의 가장 좋아하는 퀴 노아 대안

입니다. 가격을 확인하고 비교 한 다음 기장을 선택하지 않은 이유를 직접 물어보십시오! 기장은 일반적으로 약 1 / 6 가격의 quinoa, 내 머리를 긁적하고 왜 더 인기가 없는지 궁금해합니다. 반드시 있어야합니다!

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밀레는 단백질 (퀴 노아만큼 단백질 함량이 높지는 않음)이 상대적으로 높으며 모든 사람에게 중요한 영양소 인 철분과 아연의 훌륭한 공급원입니다. 채식주의 자와 채식주의 자. 그리고, … 물론, 기장은 곡물이 아닌 씨앗이기 때문에 글루텐이 전혀 들어 있지 않습니다! 아래의 4 중 계속하십시오.

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카니와 카니와 (Kaniwa)

카니와 (Kaniwa)는 퀴 노아의 친척으로 익히지 않은 상태에서 티파니와 약간 비슷해 보이지만 매우 다르게 요리합니다. teff가 굳어 버리는 동안, kaniwa는 quinoa와 같은 요리를 더 많이하지만, 너무 작기 때문에 그 질감은 매우 다릅니다. 너가 노아를 사랑하면, 너는 카니와를 너무 사랑 할지도 모른다.

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가니와 같은 전체 곡물은 계속 손에 들고 있습니다. 나는

여분의 것을 요리하고 그것을 냉동시키는 것을 좋아한다.

나는 항상 … 그래서 더 많은 텍스쳐와 단백질을 얻기 위해 스토브에 끓인 수프에 더할 나위없이 먹을 준비가되어있다. 사무실에 점심 먹으러 몇 가지 카니와를 던져서 대량과 섬유질을 더할 것이고, 대부분의 곡물처럼 카니와는 보통 쌀을 사용하는 어떤 방식 으로든 사용할 수 있습니다. 필라프와 함께 채소 볶음, 또는 채소 카레와 함께.

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아래 9의 5 단계를 계속하십시오. 05 of 09

메밀

메추라기 및 키노아와 마찬가지로 메밀은 실제로 밀이나 곡물이 아니라 글루텐이없는 씨앗입니다. 모든 곡물 중에서 메밀은 피라미드 모양이므로 식별하기가 쉽습니다. - 9 -> 메밀은 일반적으로

두 종류가 있습니다.

: 생과 토스트. 위에 묘사 된 토스트 된 메밀은 약간 더 어둡고 거의 붉은 색을 띄며,

kasha

라고 불릴 수 있습니다. 다소 혼란 스러울 수 있습니다. 익지 않은 익지 않은 메밀은 더 가볍습니다.

메밀은

일본 메밀 국수

의 주성분이며, 글루텐 프리!

아래의 6 중 계속하십시오.

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아마란스

아마란스 photo by Lew Robertson / 게티 이미지 아마란스 글루텐이없는 다른 곡물은 아마도 시도하지 않았습니까? 아마란스! 아마란스 쇼핑? 그것은 quinoa가 평평한 실린더와 조금 더 비슷하지만 모양이 작고 구형 임에도 불구하고 quinoa와 비슷합니다. 퀴 노아와 마찬가지로

아마란스는 건조한 1/4 컵당 8 그람의 단백질을 함유하고 있으며 기장과 마찬가지로 철분이 풍부합니다. 아마란스는 글루텐이없는 다른 곡물과 약간 다르게 익히고, 익숙해지기까지는 조금 익숙해 질 것입니다 … 쌀이나 키노아를 먹는 것만으로도 익숙해집니다. 아래 9 개로 계속 진행하십시오.

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Quinoa

-> - Quinoa

Quinoa

지금까지는 이미 quinoa와 아마도 quinoa 요리법을 시도해 보았을 것입니다. 그러나 quinoa가 실제로 곡물이 아니라 씨앗이라는 사실을 알고 계셨습니까? 실제로 글루텐이 없습니까?글쎄, 지금은 그렇다!

그렇습니다. 퀴 노아 (Quinoa)는 최근에 인기 급상승 한 트렌디 한 음식으로 실제로 글루텐이 함유되지 않은 고대 곡물이며 사실은 씨앗입니다. 가장 기본적인 이유 중 하나는 채식주의 자나 철저한 채식주의 자 중에서도 인기가 높다는 것입니다.

(콩, 견과류, 콩류와 함께하는 식물성 단백질

의 근원)입니다. 아래 9 개 중 8 개까지 계속 진행하십시오. 09/09/09 999 쌀 -> -

퓨즈 / 게티 이미지로 그린 완두콩, 아티 초크, 피망 사진이 담긴 채식주의 자 빠에야

예, 쌀은 곡물이며 완전 무 글루텐입니다! 글루텐이없는 곡물에 대해 생각하고 식사를 계획 할 때 쌀을 간과하지 마십시오. 흰 쌀, 현미 및 심지어 야생 쌀 (곡물로 가장 한 또 다른 종자)은 글루텐이없는 곡식이 필요한 모든 훌륭한 옵션입니다.

쌀을 사용할 수있는 모든 것에 대해 생각해보십시오. 글루텐이 들어 있지 않은 식단에서 쌀과 콩, 쌀 필라프, 잔 발라 야, 쌀 등 몇 가지 식사를 즐길 수 있는지 알 수 있습니다. quiche, rice pudding, rice-stuffed … 더 많은 피망, 더러운 밥, 포도 잎 (dolmas), 볶음밥 공, 리조또, 빠에야, 볶음밥, 채식 초밥은 말할 것도 없다!