올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일을 요구하는 조리법이 많이 나오는

올리브 오일. 사진 © Brian Hagiwara, 게티 이미지 (Getty Images)의 허가하에 사용됨

올리브 오일은 독특한 향기만큼이나 건강상의 이점으로 찬사를받습니다. 그러나 모든 올리브 오일이 비슷하지는 않습니다. 올리브 오일 애호가들이 이탈리아 나 프랑스에서 온 유일한 좋은 올리브 오일을 원한다고 주장하는 곳에서 스페인, 그리스, 캘리포니아의 올리브 오일은 그들의 고유 한 향미 프로파일을 인정 받았다.

멋진 캘리포니아 올리브 오일 생산자들이 있습니다. 일부는 다양한 올리브 오일 (특정 올리브 품종의 오일)을 눌러서 병에 담아 포장합니다.

다양한 종류의 올리브 오일에 대해 배우고,이 맛있는 오일을 구매, 저장 및 사용하는 방법에 대해 알아보십시오.

올리브 오일 건강 특성

올리브 오일은 주로 단일 불포화 지방산과 콜레스테롤 부족으로 구성되어 있습니다. 그것은 또한 항산화 제와 비타민 E를 포함하고 있습니다. 올리브 오일의 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.

올리브 오일 등급

올리브 오일은 올리브 처리 방법과 최종 오일의 산도에 따라 등급이 매겨집니다. 최대 맛과 건강상의 이점을 얻으려면 엑스트라 버진 올리브 오일을 구입하십시오. 올리브 오일의 종류에 대해 자세히 알아보십시오.

올리브 오일을 저장하는 방법

열, 빛 및 공기는 모두 올리브 오일에 부정적인 영향을 미칩니다. 올리브 오일은 밀봉 할 수있는 금속 주석 또는 어두운 유리 병에 저장되어 오일을 빛으로부터 보호합니다. 이 어두운 용기는 빛과 열로부터 멀리 떨어 뜨려야합니다. 스토브 옆에 올리브유 한 병? 현명한 배팅은 기름이 썩은 냄새라고 말합니다.

올리브 오일 맛보기

전문가는 올리브 오일 평야를 숟가락이나 작은 컵에서 맛볼 수 있습니다.

그들은 냄새를 맡기 전에 먼저 냄새를 맡습니다. 그런 다음 그들은 기름을 마시 며 산, 매운맛, 과일 맛을 지적하면서 입을 가볍게 두드립니다.

가정에서는 평범한 흰빵을 기름에 담그면 올리브 기름을 맛볼 수 있습니다 (바게뜨 또는 시아 바타는 잘 작동 함). 전문가가하는 것처럼 간단하게 말하면됩니다.

올리브 기름이 불에 들어갔을 때 열이나 빛에 아주 빨리 빠지면 원하는 맛의 자극이 아닌 날카로운 물음이 생깁니다. 더 매운 올리브 오일이 가지고있는 경향이 귀하의 목구멍 뒤쪽으로 걷어차 대신 입이 뻐꾸기 것입니다. 내 블로그 게시물에서 더 많은 팁을 얻으십시오. 올리브 오일 맛보기.

올리브 오일 요리 사용

고품질 올리브 오일을 구매하는 데 드는 번거 로움과 어려움에 처했을 때, 샐러드를 드레싱하고 접시에 이슬비를 내며 빛나는 곳에서 사용하십시오. 낮은 품질의 올리브 오일은 좋은 식용유를 만들 수 있습니다.

올리브 오일이 조리법의 맹금류에 사용되는 동안 올리브 오일의 향과 독특한 질감조차도 중요한 역할을하는 곳은 다음과 같습니다.

절인 베이비 아티 초크는 식초 목욕에서 "치료"되기 전에 조리됩니다. 올리브 오일 항아리에

훈제 파프리카 수프와 파바 콩 수프 모두 올리브 오일 소용돌이로 고소한 맛과 부드러움을 선사합니다.

Skordalia는 감자, 아몬드 및 올리브 오일을 혼합하여 사용합니다. 딥 또는 스프레드와 올리브 오일 풍미가 가득한

• Aïoli는 주로 올리브 오일로 만든 마늘로 만든 홈 메이드 마요네즈입니다.
• 스페인 가스 파초는 토마토의 산성 가장자리를 부드럽게하기 위해 올리브 오일에 의존합니다.
• 올리브 오일로 만든 제과 올리브 오일의 향이 식물성 기름이나 버터보다 균형을 이루어야하기 때문에 올리브유 특유의 조리법을 찾아야합니다 (이 이탈리아 허니 케이크와 같은).