사과 사이다 캐러멜

애플 사과 쥬스 캐러멜은 달콤하고 약간 구운 캐러멜 처리 된 설탕 맛이 신랄한 사과 사과주, 매운 계피 및 풍부한 버터와 완벽하게 어울립니다. 이 캐러멜은 부드럽고 매끈 매끈하며, 치아에 달라 붙지 않습니다.

이 조리법은 사과 사이다 줄이기 단계로 인해 시간이 많이 소요됩니다. 시간을 절약하기 위해 사과 사이다를 줄이는 대신에 1/3 컵의 해동 사과 주스 농축액을 사용할 수 있으며 맛이 약간 감소됩니다.

- 사과 쥬스 2 잔

계피 스틱 2 개

• 2/3 컵 무거운 크림
• 버터 (입방체) 8 큰술 <499>
• 1. 알갱이 설탕 5 컵
• 1/4 컵 경질 옥수수 시럽
• 1/4 컵 물
• 1 티스푼 소금
• 만드는 방법

1.

8x8 팬을 알루미늄 호일로 감싸고 스틱에 논 스틱 조리 스프레이로 분무하십시오. 2.

사과 쥬스를 중간 정도의 작은 냄비에 넣고 1/3 컵이 될 때까지 끓으십시오. 이것은 대략 35-45 분이 걸릴 것입니다. 3. 사과 사이다가 줄고있는 동안 버터와 크림을 다른 스튜 냄비에 넣고 가열하면 끓습니다. 그것이 종기하자마자, 열에서 그것을 제거하고 계피 지팡이를 추가하십시오.

지금은 덮개를 씌워 놓으십시오. 4.

사과 쥬스가 1/3 컵으로 줄어들면 열에서 꺼내십시오. 크림 혼합물에 넣으십시오. 5. 중간 크기의 스튜 냄 냄비에서 설탕, 소금, 옥수수 시럽 및 물을 중불로 혼합합니다. 설탕이 녹을 때까지 약동하고 사탕 온도계를 넣으십시오. 6.

캔디를 중간 갈색의 색깔이 될 때까지 익히고 온도계에 약 330-340도를 기록합니다. 설탕이 고온에서 매우 빨리 연소되므로 끝까지주의 깊게 지켜보십시오.

7.

설탕이 적절한 색과 온도가되면 크림과 사이다 혼합물에서 계피 스틱을 꺼냅니다. 천천히 조심스럽게 설탕에 크림을 털고 사탕이 휘몰아 치기 때문에 좋은 거리를 서 있습니다. 크림이 모두 첨가 될 때까지 털어냅니다. 8. 이 시점에서 캔디의 온도는 상당히 떨어질 것입니다. 250 도가 될 때까지 요리를 계속하십시오. 250 번에 한 번 열에서 그것을 제거하고 준비한 냄비에 부어. 9.

캐러멜이 차가울 때까지 실온에있게하십시오. 일단 더 이상 따뜻하지 않으면 냉장 과정을 거쳐 경화 과정을 가속화 할 수 있습니다. 일단 설정되면 포일을 핸들로 사용하여 팬에서 팬을 제거하십시오. 캐러멜 뒷면에서 호일을 떼어 내고 작은 정사각형으로 자른다. 붙지 않도록 왁스 칠 종이에 사각형을 싸십시오. 싸서 사과 사이다 캐러멜은 최대 2 주 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 그들은 실내 온도에서 가장 잘 먹습니다. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다.나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!