대구 물고기 및 토마토 소스 (Bacalao Con Tomate) 조리법

당신이 물고기를 좋아한다면,이 쉬운 요리는 당신이 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다! 사실, 북부 스페인에서는 크리스마스 시즌에 매우 인기가 좋았습니다. 대구의 짭짤한 풍미는 토마토 소스, 마늘, 볶은 고추의 더 달콤한 향과 잘 어울립니다. 집에서 튀긴 감자를 먹으면서 당신과 당신의 가족은 반드시 접시를 닦을 것입니다.

소금 대구 (Salt cod)는 소금에 절인 다음 건조시킴으로써 보존 된 대구이다. 사용하기 전에 다시 수화해야하기 때문에 요리하기 전에 대구를 담그는 데 24 시간에서 48 시간이 걸릴 수 있습니다. 이것은 소금을 밖으로 빼내는 데 필요합니다. 24 시간 동안 2 번에서 3 번 물을 바꾸십시오. bacalao 가 담가지지 않는다면, 짠 것이므로 먹을 수 없을 것입니다!

필요한 것

• 2 lbs. (1 kg) 건조 된 소금 대구 (바람직하게는 뼈가 없으며 적어도 24 시간 동안 물에 담근다) 3/4 컵 (177 ml) 스페인 올리브 오일
• 1 컵 다용도 밀가루 )
• 큰 노란색 또는 흰색 양파 (잘게 잘린) 1 개
• 3 정향 (다진) 마늘
• 1 28-oz. (828 ml)은 토마토를 분쇄 할 수 있습니다.
• 1 베이 리프
• 1 12 온스 (354 ml)는 붉은 고추를 볶을 수 있습니다.

만드는 법

물속에서 물고기를 제거합니다. 종이 타월로 말리십시오. 3 인치 사각형으로 자르고 따로 보관하십시오.

1. 큰 프라이팬에 약 1 / 4 컵의 올리브유를 중불로 부어 넣습니다. 접시에 밀가루를 넣고 밀가루로 대구를 마셔 라. 프라이팬이 뜨거울 때 양 옆에 약 2 ~ 3 분 정도 가볍게 팬과 갈색 물고기에 생선을 넣으십시오. 제거하고 따로 보관하십시오.
2. 나머지 1/2 컵의 올리브 오일을 같은 프라이팬에 넣습니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 반투명 할 때까지 약 5 분 간 볶습니다. 짓 눌린 토마토와 베이 리프를 추가하십시오. 자주 약동, 약 10 분 동안 끓여 라.

대구 물고기를 프라이팬에 다시 넣고 열을 줄입니다. 얇게 썬 볶은 고추를 넣고 약 5 분 동안 끓인 다.

1. 감자 튀김.
2. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!