Besan Ki Roti - Bengal 그램 가루 Flatbread

Besan Ki Roti는 대부분의 인도 요리에 잘 어울립니다. 내 단계별 요리법으로 만드는 방법에 대해 알아보십시오. 단 하나의 Besan Ki Roti를 처음부터 끝까지 만들기 때문에 1 ~ 2 분에서 최대 2 분이 소요되기 때문에 많은 단계로 인해 바보가되지 마십시오! 시작하자.

필요한 것

• 1 컵 통 밀가루
• 1 컵 벵골 그램 밀가루 / 베산
• 1 컵의 다용도 밀가루
• 물 (요구르트 또는 우유를 사용하면 매우 부드러운 Besan Ki Rotis!)
• 대시 소금 (또는 맛에)
• 2 tbsps 식물성 기름 (또는 카놀라 / 해바라기 기름)

만드는 방법

팁 :

• 시작하기 전에 손을 잘 씻으십시오. Besan Ki Roti를 위해 반죽을 반죽하기 위해 그들을 사용할 것입니다.
• 밀가루, 물 / 요구르트 / 우유, 소금, 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일 등 모든 재료를 한 곳에서 정리하여 나중에 밀가루로 덮인 손으로 달려 가지 않도록하십시오!
• 물로 천천히 가세요. 필요할 때만 이동하면서 추가하십시오. 물 대신에 요구르트 나 우유를 사용할 수도 있습니다. 결과는 정말 부드러운 Besan Ki Rotis입니다.

• Besan Ki Rotis의 진정한 비밀은 반죽에 있습니다. 반죽은 매끄럽고 부드러 우며 부드럽고 부드럽고 부드럽고 부드러워 야합니다. 필요에 따라 물 / 요구르트 / 우유를 넣고 올바른 점도를 얻을 때까지 계속 반죽 해주십시오.

Rotis 만들기 :

1. 밀가루와 소금을 깊은 혼합 그릇에 넣습니다. 함께 섞어 잘 섞으십시오. 약 5-6 큰 술을 꺼내고 Rotis를 굴릴 때를 대비하여 접시에 보관하십시오.
2. 혼합 그릇에 밀가루의 중앙에 우물을 만드십시오. 우물에 물을 조금 붓고 밀가루를 넣으십시오. 물로 천천히 가면서 필요에 따라 추가하십시오. 아이디어는 밀가루를 밀가루에 담아서 반죽에 묶기 시작하는 것입니다. 반죽이 합쳐지기 시작하면 단단히 섞어서 덩어리를 녹이십시오.
3. 이 단계에서 오일을 추가하는 것은 선택 사항이지만 매우 부드러운 반죽과 부드러운 Besan Ki Rotis를 발견했습니다. 완성 된 반죽은 부드럽고 부드럽고 부드럽고 부드럽고 부드럽고 부드럽고 균일해야합니다. 그것이 끝나면, 그것을 덮고 10 ~ 15 분 동안 곁들여 휴식을 취하십시오.
4. 반죽을 골프 공의 크기와 대략 18-20 등분으로 나눕니다.
5. 부드럽고 균열이 없을 때까지 부드러운 압력을가하면서 손바닥 사이를 굴립니다. 필요한만큼을 만들고 준비 할 준비를하십시오.
6. 이전에 보관 한 밀가루 중 일부를 사용하여 부드럽고 깨끗하고 건조한 표면을 가볍게 빻습니다. 이 밀가루에 하나의 공을 칠하십시오. 이렇게하면 볼이 롤링 표면에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
7. 반죽의 공을 손가락으로 펴서 굴릴 준비를하십시오! 둥근 돌기가 4 "원이 될 때까지 돌립니다.

Besan Ki Roti를 굴릴 때 반죽이 달라 붙지 않도록 양쪽에 원을 가볍게 코팅하십시오.

1. 완전 압연 된 Besan Ki Roti의 크기는 대략 6-7 인치 여야합니다.이 크기는 고정되어 있지 않습니다. Besan Ki Roti는 너무 얇아서는 안되며 불에 구워 질 때 퍼프하지 않아야합니다. Besan Ki Roti는 크기에 관계없이 1/6 "두께에 도달했습니다.
2. 중불로 팬을 가열하고 굴러 놓은 Besan Ki Roti를 요리합니다.
3. Besan Ki Roti는 표면에 돌출 된 융기를보기 시작하면 처음으로 뒤집을 준비가되었습니다. 그것을 주걱으로 돌려 다른쪽으로 돌리십시오. 앞면이 아래를 향한면은 밝은 갈색 점이 그 위에 있습니다.
4. 상대방을 계속 확인하고 첫 번째면과 비슷한 경우 두 번째 플립을 수행합니다.
5. 두 번째 플립 후 약 10 초 정도 기다린 다음 접힌 주방 타올을 사용하여 베산 키 로티의 가장자리를 조심스럽게 누릅니다. 이것은 그것이 퍼프하는 것이 좋습니다!
6. Besan Ki Roti가 부풀어 오르면 끝납니다! 이제이를 팬에서 꺼내 즉시 처리하거나 컨테이너에 저장할 수 있습니다. Besan Ki Roti가 풍선에서 꺼내지기 시작한 증기는 화재로부터 제거 된 직후에 풀어 놓을 수 있으므로 용기를 주방 수건으로 감아 Besan Ki Roti를 부드럽고 따뜻하게 유지하십시오.
7. 다음 반죽을 시작하고 모든 반죽을 다 쓸 때까지 계속 간다!
8. Besan Ki Rotis를 먹어 치우고 작은 덩어리로 버무려서 먹습니다. 훌륭한 식사를 위해 카레, 피클 또는 daal과 함께 제공하십시오!

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!