최상의 시음을위한 3 가지 레드 와인

Zero Creatives / Image Source / Getty Images

다른 포도가 유리에 가져 오는 다양한 뉘앙스를 알고 싶다면 실습에서보다 더 좋은 방법은 없습니다. 구개 - 비교 와인 시음 형식. 어디서부터 시작해야할지 모르시겠습니까? 우리는 가장 좋아하는, 쉽게 찾을 수있는 화이트 와인을 몇 개 모았고 시음회를 시작하기 위해 아래의 최고 수준의 붉은 포도를 모았습니다.

와인 1 : 피노 누아

고려 대상 피노 누아 : A부터 Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi , Pinot Project, Schug

유리에 피노 누아 : 신선한 꽃에서 흙이 많은 버섯 또는 "숲 바닥"에 이르는 아로마, 열매의 장점, 달콤한 바닐라 오크의 힌트 영향을받은 피노 누아는 (포도의 얇은 피부 덕분에) 탄닌을 점검하는 데주의를 기울이고 일반적으로 시원한 기후에 시원한 산도가 있고 쉬운 우아함을 지닌 가볍고 중간 바디의 스타일로 부어집니다. 질감은 민첩한 타닌과 전방 과일의 맥락에서 부드럽고 맛깔스런 맛과 섬세한 바디, 활기찬 산도를 고려한 화이트 와인 프로파일을 연상시킬 수 있습니다. 사실, 많은 화이트 와인 애호가들은 피노 누아 (Pinot Noir)의 흥미 진진한 프로필이 종종 힘든 레드 와인 세계에 쉽게 진입 할 수 있음을 알게됩니다.

-

피노 누아와 음식 : 피노 누아는 적포도주 세계에, 리즐링은 화이트 와인의 영역에 속한다. 엄청난 범위의 세계 각국 요리와 집에서 즐겨 찾는 곳. 생선 지팡이에서 허브 껍질을 벗긴 연어 스테이크 또는 Ahi 참치, 구운 가금류 또는 쇠고기에 버거와 멧돼지에게 부르고뉴 테마의 버섯 소스를 얹어 놓은 것, 피노 누아의 고유 한 기교와 음식에 대한 친밀감 등이 모두 다재다능한 레드 와인입니다. 심플 스테이플의 스펙트럼을 까다로운 요리와 페어리 페어를 결합하여 사용할 수 있습니다.

->

와인 2 : 메를로

메를로 생산자 고려 대상 : 콜럼비아 크레스트, 클로스 발, 에드나 밸리, 머서, 페드로 첼리, 레이몬드, 샤퍼, 스완슨, 워터 브룩

글래스 : 루비 레드에서 짙은 보라색까지, 메를로는 올드 월드에서 소박하고 떼루아 (terroir)로 뉘앙스를 띄고, 풍부한 과일, 둥근 맛, 따뜻한 향신료를 신세계에 선사합니다. 에디션.

매실에서 코코아 뉘앙스와 담배 잎, 풍부한 몸매, 탄닌 짜임새 및 벨벳 질감을 지닌 매실에서 체리에 이르기까지 메를로의 전반적인 구조와 입안은 Cabernet Sauvignon을 거울처럼 보입니다.

메를로와 음식 : 메를로는 고기를 위해 만들어졌습니다. 햄버거와 구운 소세지부터 눈에 띄는 스테이크, 그레고리력, 양고기 볶음, 돼지 고기 볶음, 칠면조 또는 볶은 오리 등.Stilton이나 Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, Camembert와 같은 강한 맛의 치즈가 Merlot에도 잘 어울립니다.

와인 3 : 쉬라즈 / 시라 (동일 포도)

쉬라즈 / 시라 제작자 고려 : 3 개의 반지, Charles Smith, Cline, d' Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook

Shiraz and Syrah in glass : "Inky"와 "purple"은 Syrah의 짙은 색소 색 구성 요소를 캡처하려는 고전적인 색 설명자입니다. 붉고 어두운 베리 경로를 달리는 밝고 달콤한 과일 프로파일에 따뜻한 향긋한 향신료, 연기 및 검은 후추로 감싸 인 풋내기의 토양이 흙으로 덮여있는 아로마가 풍부하고 잘 익은 과일. 체리와 초콜릿, 또는 담배와 타르로의 쉬운 전환과 가죽과 블랙 리코리스는 많은 미각을 유발합니다.

이 뚜렷하게 건조한 적포도주는 탄력있는 몸으로 중등도 내지 고 탄닌을 유지하며 알코올 농도가 약간 높습니다.

Shiraz와 Syrah with food : 피자 나이트, 바베큐 한 쇠고기 또는 닭고기, 훈제 게임, 돼지 고기 또는 가금류에 적합하며, 익은 포워드 과일, 벨벳 텍스처 및 호주 쉬라즈의 대단히 친숙한 스타일은 온갖 종류의 고기 같은 음식과 짝을 지을 수 있습니다. 론 밸리 (Rhone Valley)가 추구하는 시라 (Syrah)의 세련되고 전통적인 테이크는 검은 후추 스테이크, 야생 게임 (특히 사슴 고기) 및 더 성숙한 치즈와 맛있는 요리를 만듭니다.