최고의 초콜릿 칩 쿠키 조리법

이 쿠키는 놀라운 것입니다! 그들은 내가 이제까지 가지고있는 최고의 초콜릿 칩 쿠키 다. 이러한 쿠키는 일반적인 초콜릿 칩 쿠키보다 낮은 온도에서 베이킹하기 때문에 매우 균일 한 질감과 선명도를 유지합니다. 당신이 그들을 바로 먹는다면, 그들은 신선하고 질긴 것입니다. 밀폐 된 용기에 보관하면 부드럽고 씹을 수 없게됩니다. 그런데,이 조리법에있는 각자 오르는 밀가루를 사용하지 말라 또는 과자는 결코 놓이지 않으며 우울할 것이다.

화이트 초콜렛과 오트밀을 뿌리는 것은 식품 과학자들이 반죽에서 "미세하게 쪼개진 고체"라고 부르는 것을 제공합니다. 그 입자는 유화제로 ​​작용하여 약간의 탄력과 단맛을 가지고 쿠키를 크림처럼 만듭니다. 그것과 낮은 베이킹 온도는 달걀 노른자와 흰색을 뺀 것과 함께이 쿠키를 완벽한 질감으로 만듭니다.

방과 후 가장 멋진 스쿨을 위해 차가운 ​​우유 한 잔과 함께 따뜻하게하십시오. 나는 배치를 만들고 반죽을 동결 시켜서 쿠키가 모두 한꺼번에 먹히지 않도록합니다. 쿠키를 매우 가벼운 금색에 이르기까지 그냥 베이킹 시간에 몇 분을 더하고 얼린 상태에서 베이킹하면됩니다.

당신이 필요로하는 것

버터 1 컵 (연화)

갈색 설탕 1 1/2 컵

• 1/2 컵 설탕
• 바닐라 1 큰술
• 2 달걀
• 1 달걀 노른자
• 1 / 2 컵 오트밀
• 1/2 컵 화이트 초콜릿 칩스
• 2 1/4 컵 밀가루
• 1 티스푼 베이킹 소다
• 2 컵 초콜릿 칩스 세미 스위트)
• 초콜릿 칩스 (우유) 1 컵
• 옵션 : 캐슈 1 컵 (소금에 절인 것)
• - 9 ->
• 만드는 법

큰 그릇에 버터, 흑설탕 및 설탕을 넣고 부드럽고 푹신 할 때까지 두들겨 맞 춥니 다. 바닐라, 계란 및 계란 노른자를 첨가하고 잘 섞으십시오.

블렌더 또는 푸드 프로세서에서 오트밀과 화이트 초콜릿 칩을 결합합니다. 입자가 아주 미세해질 때까지 갈아줍니다.

1. 오트밀 혼합물을 밀가루와 베이킹 소다와 함께 버터 혼합물에 저어줍니다. 블렌드 될 때까지 초콜릿 칩과 캐슈 (사용하는 경우)를 저어줍니다. 베이킹하기 전에 적어도 2 시간 동안 밀가루 반죽을 덮고 차게하십시오.
2. 오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 양피지를 늘어 뜨린 쿠키 시트에 둥근 스푼으로 반죽을 떨어 뜨립니다. 과자가 가장자리의 주위에 갈색으로 만들어지고 놓일 때까지 12 분에서 16 분 동안 구우십시오.
3. 양피지를 쿠킹 시트에서 냉각 랙으로 밀어 내고 식힌다. 그런 다음 종이에서 쿠키를 떼어 내고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.